第522章 狼吞虎咽的朝臣们

　　接下来的几天里，逍遥工业园又新添了一座养殖场和一家蛋类加工工坊。

　　鸡飞鸭跳的郡公府终于安静下来。

　　京兆尹衙门送来的一批批鸡鸭和蛋全部送入了逍遥工业园内。

　　转眼间，已过去了三日。

　　朝堂之上，诸多大臣在下朝后，纷纷翘首以盼，想看看这位‘化腐朽为神奇’的少年郡公，今次又能玩出什么新花样。

　　这一日清晨，李世民果然在御花园中的太液池畔设下大宴。

　　虽然名为家宴，但三品以上的文武重臣几乎悉数到场，房玄龄、杜如晦、长孙无忌、程咬金、尉迟恭等人围坐席间，相互谈笑。

　　御花园中凉风习习，荷花盛开，景色宜人，而所有人的心思，却都飘向了那御膳房的方向——今日掌勺的，可是李默。

　　此刻的御膳房内，早已是热火朝天，一片繁忙景象。

　　与往日御厨们慢条斯理的烹饪方式不同，今日这里充满了快节奏和秩序感。

　　李默穿着一身自己设计的短袖短裤，头上戴着用纸折的厨师帽，腰间系着围裙，正神情专注地指挥着一群御厨和内侍们。

　　御膳房中央的横杆上，已经整整齐齐挂上了二十只洗剥干净的肥鸭。

　　这些鸭子经过了昨夜的腌制和今早的烫皮、晾皮，表皮光滑紧绷，泛着微微的油光。

　　李默正拿着一把刷子，均匀地为每一只鸭子刷上由蜂蜜、麦芽糖和醋调制的脆皮水。

　　“郡公爷，一碟酱油够不够啊？”

　　“慢慢来！”

　　“今日陛下宴请，必须把食材腌入味才行，不能丢了本公的招牌。”

　　李默对负责看炉的御厨叮嘱道：“给我记住，等会儿开烤后，火候要稳，炉子要热，上炉后一刻钟之内，不能开炉门！

　　等到鸭子表皮呈现枣红色，油脂滴落，就算成了！”

　　另一边，几个小太监正抱着一捆捆清洗干净的鲜荷叶走了进来。

　　李默走过去，掀开一个巨大的陶盆，里面是用绍酒、酱油、姜葱和各种香料调配的酱汁，浸泡着二十只肥美的鸡。

　　他取出一只，将泡发好的香菇、火腿丁等八种馅料填入鸡腹，然后用荷叶严严实实地包裹起来，再糊上一层由白酒调和的黄泥。

　　“叫花鸡，讲究的是泥的厚度和火候的拿捏。”

　　李默一边示范，一边说道：“切记，泥要裹匀，不能有裂缝，否则香气外泄，就失了魂魄。”

　　御膳房里的人，全是御厨房的顶尖高手，原本就在逍遥酒楼培训过，此刻在李默的指点下，立刻融会贯通，井然有序地行动起来。

　　烤鸭挂炉，叫花鸡入灶，一旁的灶台上，还有几位御厨正在烹制着其他菜品。

　　只见一口大铁锅里，金黄的鸡汤正在翻滚，里面炖着整只鸡和野生蘑菇、粉条，正是东北名菜‘小鸡炖蘑菇’，香气浓郁醇厚。

　　另一口锅里，红亮的辣椒油在热油中滋滋作响，随着一勺滚油浇在白嫩的鸡块上，麻辣鲜香的气味瞬间炸开，那是‘口水鸡’。

　　旁边还有一盆浸泡在酒酿卤汁中的‘醉鸡’，一盘铺满了花生碎和葱花的‘宫保鸡丁’，以及刀工精细、色泽金黄的‘白切鸡’和‘盐水鸭’。

　　最引人注目的，是角落里几个正在慢火卤制的陶锅，里面分别卤着鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭脖和卤鸭。

　　浓郁的酱色卤汁咕嘟咕嘟冒着泡，散发出八角、桂皮、草果、丁香等几十种香料融合而成的复杂香气，光闻着就让人食指大动。

　　“启禀郡公，茶叶蛋已经备好了！”

　　一个御厨端着一大盆色泽酱褐、布满大理石裂纹的鸡蛋走了过来，这是昨晚就开始卤制的，热腾腾的，散发着茶叶和酱油的独特浓香。

　　李默满意地点点头，看了一眼日头，“时辰差不多了，该上菜了！”

　　随着内侍一声传唤，御宴正式开始。

　　首先端上来的，是八只白瓷碟分装的冷盘：口水鸡红油透亮，麻辣鲜香；

　　白切鸡皮爽肉滑，蘸着沙姜酱油汁，清雅脱俗；

　　盐水鸭肉质紧实，咸鲜恰到好处；

　　醉鸡酒香浓郁，冰凉爽口。

　　几位老臣尝了一口口水鸡，被那股又麻又辣又香的复合味道刺激得直吸凉气，却又忍不住连连下筷，大呼过瘾。

　　紧接着，热菜如流水般送上。

　　宫保鸡丁的酸甜麻辣、小鸡炖蘑菇的鲜美醇厚、烧鸭的软糯香甜……

　　每一道菜都让这些尝遍天下珍馐的大臣们耳目一新，吃得眉开眼笑。

　　程咬金更是直接上手，抓起一只卤鸭腿啃得满嘴流油，含糊不清地喊道：“李老弟！这鸭子做得绝了！”

　　就在众人吃得酣畅淋漓之时，宴席的气氛达到了最高潮。

　　两个健壮的御厨，抬着一只油光发亮、通体枣红、微微颤动的烤鸭放在了主桌中央。

　　李默换上了一身干净的白袍，手持一把小匕首，躬身对李世民道：“陛下，此乃微臣献上的第一道压轴大菜——金陵烤鸭！”

　　也幸好是李默，否则见他手中拿着匕首，高低得被那些侍卫拿下。

　　只见他手起刀落，刀法如飞，随着轻微的‘沙沙’声，一片片酥脆的鸭皮和均匀带肉的鸭肉被整齐地码放在碟中，薄如蝉翼，晶莹剔透。

　　鸭皮烤得酥脆焦香，鸭肉鲜嫩多汁，一片片铺在雪白的瓷盘上，宛如一件精美的艺术品。

　　李默取出薄如纸的荷叶饼，夹起一片鸭肉，蘸上特制的甜面酱，配上葱丝、黄瓜条，轻轻一卷，双手奉给李世民：“陛下，请品鉴！”

　　李世民看着这精致的吃法，满眼新奇，接过一口咬下。

　　先是荷叶饼的柔韧，紧接着是鸭皮的酥脆，‘咔嚓’一声在口中碎裂，油脂的香气和甜面酱的咸甜瞬间爆开，再配上葱丝的辛辣和黄瓜的清爽中和了油腻，几种口感在唇齿间完美融合。

　　“妙！妙不可言！”

　　李世民闭上眼睛回味了片刻，随即睁开眼，大声赞道：“朕从未吃过如此美味的鸭子！

　　这鸭皮酥脆，鸭肉嫩滑，滋味更是层层叠叠，此菜只应天上有！”

　　见皇帝如此盛赞，众大臣早已按捺不住，纷纷动手。

　　一时间，刚才还摆得整整齐齐的烤鸭瞬间被瓜分一空，连沾在盘子里的甜面酱都被程咬金用手指刮干净舔了。

　　这还没完，待烤鸭的风头稍过，李默又让人敲开了那些泥疙瘩。

　　当荷叶的清香混合着鸡肉的鲜味弥漫全场，当白嫩的鸡肉用筷子轻轻一拨就骨肉分离时，所有人再次被征服了。

　　“这个叫花鸡，更是绝了！鸡肉软烂入味，还有荷叶的清香！”

　　李世民接连品尝了烤鸭和叫花鸡，又吃了一枚酱香浓郁的茶叶蛋，龙心大悦。

　　看着满座宾朋吃得忘乎所以，李默站在一旁，脸上带着谦逊的笑容，心里却在盘算：“看来，酒楼的生意又要爆火了！”

　　这场御宴，从午后一直持续到黄昏，满桌的鸡鸭菜肴被吃得干干净净，连餐盘里的汤汁都被舔的一干二净。

　　而李默这个名字，也随着烤鸭的酥脆和叫花鸡的醇香，再次牢牢烙印在了大唐的餐饮史上。