第385章 猪肚胡椒汤

　　厚背菜刀切下，刀锋压过坚韧的肉质，发出发闷的“笃笃”声，将猪肚切成一指宽的长条。

　　林母拿出一个沉甸甸的青石臼。抓了一小把干燥的白胡椒粒扔进去。右手握着青石杵，用力往下重重砸击。

　　“笃！笃！”

　　硬实浑圆的胡椒粒在石臼底被碾碎，石杵反弹的力道震得手腕发麻。胡椒粒破裂后，里头的挥发性精油彻底暴露。一股直扎鼻腔的烈性辛香立马在厨房区撞开，顺着排风扇的抽风口直往上顶。

　　短边陶瓷砂锅接满纯净水，切好的猪肚条和捣碎的白胡椒粉一并扔进去。电磁灶开大火烧滚，林母拿细漏勺撇去表面浮起的一层灰白色血沫，随后转成最小火盖盖慢煨。

　　两个钟头煨下来，猪肚皮下夹层的动物脂肪在持续的高温下被逼出，彻底融进汤里。

　　林母掀开锅盖。热气扑面。锅底的水分被熬掉了一半，剩下的汤汁在脂肪的乳化下，熬成了浑厚的奶白色，浓稠得直挂锅沿。呛人的胡椒气味混着猪肉的浓厚荤鲜，顺着沸腾的热汽直往外冒。

　　主菜熬着，林父在边上弄解辣的冰饮。

　　空间新收的几个山竹堆在白瓷盘里，紫黑色的外壳坚硬发亮。林父左手握住果子，右手拿宽面菜刀。刀刃贴着果壳中段的厚皮，横向用力划了一圈。

　　放下刀，两手拇指抵住切出来的划痕，手腕发力往两侧一掰。“咔吧”一声脆响，厚实的紫壳裂开，露出里头雪白、像蒜瓣一样紧密抱团的果肉。

　　剥净的山竹肉全数装进大号的直筒玻璃杯里。林父拉开吊柜，取出一罐铁皮浓缩椰奶，指尖勾住拉环用力一扯。乳白、黏稠得几乎拉丝的椰液顺着杯壁缓慢淌进去，把雪白的山竹肉严严实实地盖在底下。

　　转身从冷冻柜的冰盒里抠出大半盒纯净水方冰，尽数砸进杯里。长柄不锈钢勺在杯底快速转圈搅动，冰块磕碰玻璃内壁，发出连绵的脆响。浓郁的植物脂肪香和山竹的清甜被冷水激了出来，玻璃外壁受热胀冷缩影响，很快蒙上一层细密的水珠。

　　饭菜分了碗，端上中段过道的木纹桌板。

　　林安坐稳，拿起白瓷勺，舀了一口滚烫的奶白色胡椒猪肚汤。

　　白胡椒的辛辣劲儿又辣又冲，没带半点缓冲。热汤刚一入喉，那股辣味便顺着舌根一路烫进食道，紧接着在胃底散开一团发散的火热。汤底因为熬进了猪脂，口感相当醇厚，带着明显的荤香。那点胡椒的辛辣不仅没抢味，反而利落地刮净了油脂的厚腻。

　　她拿竹筷夹起一块猪肚条送进嘴里。

　　慢火煨透的猪肚肉质肥厚。上下牙一合，能清楚地感觉到内里肉质弹牙的阻力。随着咀嚼的动作，猪肚表面吸足的胡椒辣汤顺着牙缝溢出来，嚼起来嘎吱作响，生脆利落，全是纯粹的肉香。

　　连着几块猪肚下肚，胃里那股子被海上湿风吹出的微末潮寒感，被这股持续发散的胡椒热气生生顶散，鼻尖上很快逼出了一层薄汗。

　　嘴里的辛辣感堆满时，林安拿过直筒玻璃杯，喝了一口冰镇椰奶山竹。

　　冰透的浓缩椰奶在口腔里滑溜顺口。零度的冷水裹着植物脂肪滑过舌面，直接把舌尖和上颚残留的那股胡椒刺激洗刷干净。山竹果肉泡在冰椰奶里，温度降得很低，吃在嘴里软糯中带着一点点筋道。果肉本身的清甜垫在椰奶的厚重香味后头，凉丝丝地顺着食道滑进胃里。

　　一碗滚烫辛辣的荤汤，配着一杯冷透发甜的果饮。两股子温度在胃里交错，吃得人通体舒畅。

　　桌上没人说话，只剩下瓷勺碰着碗底的发闷响动，以及咀嚼发出的细碎摩擦声。

　　陆成低着头，左手拿勺。他喝汤的速度快，咀嚼的动作连贯高效。视线始终平落在桌板边缘，没四处乱看。

　　饭后，陆成站起身，将四个沾着奶白色汤底残渣的瓷碗摞在一起。

　　走到水槽前，拧开温水阀门。纯净水冲下来，他左手垫着海绵擦在碗壁内部转了两圈，残留的荤油被物理洗刷干净。洗净的白瓷碗挨个倒扣在沥水槽的缝隙里，瓷器之间碰出微弱的脆音。

　　林母抽了张厨房纸，把桌上的几点汤汁彻底吸干。

　　防弹玻璃外，午后的直射光砸在深青色的水波上，晃出一片刺眼的白斑。海浪一层层涌上来，拍在厚实的装甲门槛下沿。林安坐回椅子上，重新按开全息屏幕，手指在触控板上滑动，把陆成刚才实操过的那套看门流程，逐一添进了主控程序的安全预案里。

　　下午两点。外头直射的日头把三十五米深的海面晃得发白。

　　装甲房车顺着长涌浪平缓起落。吃水线以上，水波推在复合车壳上，发出发闷的拍击声。车厢里冷气开得足，风口往下送着干风。

　　光线扎进深青色的水层里，五米往下看着发暗，透着股海沟子里的沉闷。

　　生活区中段的木纹地板上，潜水装备归拢在一边。

　　林安坐在驾驶席上，视线从全息雷达上收回。上午那番关于潜水的交底过后，车厢里的气氛有种实打实的推进感。

　　陆成没去碰地上的装备，他背靠着卡座，左手搭在桌沿上。刚才的基础穿戴和水下换气只是个底子，他现在要讲的，是真正吃紧的后半截。

　　“下水不难，难的是怎么干干净净地回来。”陆成看着那扇紧闭的装甲门，声音发沉，“房车底盘有浮力气囊，这东西在水底下把海水排开，会在车门下方半米的位置形成一个视觉死角。水下的人往上看，会被气囊的阴影挡住视线。”

　　林安眼神微动，手指在主控台的触控板上点出底盘的透视线框图。确实如陆成所说，气囊凸出的弧度，刚好卡在了侧门垂直向下的路线上。

　　“所以回车不能一口气往上浮。”陆成接着往下拆解，“上浮到距离水面三米的地方，必须停住。底下的人拽一下绳子，车里盯雷达的人确认附近没红点，看门的人把防倒灌屏障的功率推满。这三步对上了，底下的人才能破水露头。”