第314章 我这条命就是你们的

　　房车从那块背阴处重新开出去以后，前头的路面坡度开始明显往下走。

　　山还是这座山，可往下的气温和光线已经和前面完全不同了。

　　高处那种带着潮气的山风全没了踪影。左边的灰白石壁慢慢往后退，不再一直贴着车窗。右边的坡地一层层往外铺，露出更宽的山坳、枯黄的野地，还有远处弯来绕去的旧公路。

　　太阳照在南边，直射的光线照得人眼睛发酸。常年暴晒把暴露在户外的物体表面全褪了色。远处一个废掉的观景台从山口露出来，顶上的遮雨棚铁皮起壳卷边，底下的护栏断了一大截。几辆车歪歪扭扭停在路边，车身蒙着厚厚的灰土，车窗玻璃表面泛着死白的光。

　　幽灵之眼贴着前头飞。

　　镜头先扫弯道后面，再扫路肩和外沿。主屏上，公路表面的沥青被高温烘烤，上方的空气受热膨胀上升，产生明显的光学折射。画面里的护栏边缘、路牌和远处的枯树，全都在这层热浪里扭曲变形。

　　林安看了一眼前挡风玻璃外的实景，又看一眼主屏，两手把着方向盘。车速控制得很慢，一个弯一个弯地顺过去。房车宽大的轮胎碾过路面，发出粗糙的橡胶摩擦声。

　　林父坐在副驾上看着屏幕，又看了一眼窗外：“前面快出山了，地势平了不少。”

　　“嗯。”林安应了一声，“出了这片山脊，就是平原边缘了。”

　　车厢里头还是干爽的。空调出风口往外送着冷风，带走了玻璃外透进来的燥热。饭团在副驾转椅后头趴着，身子蜷成一团，眼皮半耷拉着，躲避着外头刺眼的光线。

　　过道那边，林母正在水台边忙活。

　　虽然车里是恒温的凉爽，但隔着玻璃看久了外头那惨白发晃的热浪，人的心口也会跟着发燥。车上又有个伤口没长利索的病号，这种时候再做重油重口的东西，胃口未必受得住。因此她今天做的是清淡易消化的香菇肉饼和米汤。

　　先开火的是米汤。小半锅纯净水，配上一小碗提前泡开的大米。米提前泡过，边角已经微微发胀。锅底的水烧热后，她把沥干水的米倒进去。

　　随着水温不断升高，水体开始沸腾。米粒在滚水里翻腾，受热膨胀，外层慢慢煮化。原本清澈的水变成了半透明的乳白色。

　　林母拿木勺在锅底顺着搅动，防止米粒沉底。火候调到中小档，让米在热水里慢慢熬，直到完全煮化，熬出浓稠滑润的米油。

　　另一边，她开始处理肉饼的食材。

　　肉用的是前腿肉。瘦肉里带着一点筋和肥油，蒸出来不会干柴。肉早就在厚实的案板上切成了小块。

　　干香菇前一晚就泡上了，干瘪的伞面已经完全发开，厚厚实实的。林母把香菇捞出来，用力挤干水分，泡香菇的水留在一旁备用。去蒂后的香菇先切条，再切碎。

　　刀锋落在砧板上，笃、笃、笃，声音很密。切碎的香菇和肉块混在一起继续剁。刀刃不断斩断猪肉的纹理，香菇的水分和肉里的油脂在反复捶打下慢慢揉到了一起。

　　剁成细腻的肉泥后，林母把它拢进碗里开始调味。

　　加了一点食盐提底味，半勺生抽增加酱香。随后，她拿起一旁的香菇水，分次少量地打进肉馅里。肉泥吸了水，变得更加鲜活。接着打入一点点蛋清，蛋清能帮着起黏，把松散的肉馅稳稳拢住。

　　拿着筷子，顺着一个方向慢慢打。一开始肉馅是散的，随着不断翻拌，盐和水分吃进了肉里，肉馅一点点发黏上劲，颜色变成了一团湿润均匀的深褐色。

　　她拿出一个浅口平底盘，将肉馅一勺一勺拨进去，用勺背一点点压平。盘子中间特意留出一个浅浅的凹陷，用来兜住蒸出来的肉汁。

　　盘子放进蒸锅。锅底的沸水产生大量蒸汽。热气在密闭的锅内循环，一点点穿透肉饼。老香菇的味道先是被热气逼了出来，接着是肉里的鲜和一点点油脂香。食材最纯粹的鲜气混在一起，顺着锅盖缝隙冒了出来。

　　车还在往下走。

　　外头的太阳越来越晒。主屏上的沥青路面发白刺眼。林安把遮阳板往下打了一点。

　　又过了两个弯，前方出现一个废弃的会车位，旁边连着半截塌掉的平房，靠山壁的一侧凹进去一块，刚好能把房车停进阴影里。

　　林安踩下刹车，房车平稳地停了进去。

　　车一停，林父解开安全带站起身。他走到过道，查看了半躺在卡座里的陆成。见他后背靠在软枕上，身前还垫着薄毯，就没再多做挪动。

　　林母把电磁灶的火关小。蒸锅盖子拿开，热气涌出。盘子里的肉饼完全熟透，表面渗出一圈清亮的汁水。米汤也熬出了浓稠的米汁。

　　“先吃饭。”林母拿小勺把肉饼边缘划开，肉汁顺着断口淌出来。她给陆成分了一小碟，配上一碗米汤，放在小桌板上。

　　再给林安和林父各分了一份。

　　林安端着碗，却没有马上动筷子，而是侧过身，目光越过过道，落在了陆成身上。

　　车厢里因为这停顿而安静下来。陆成原本正准备去拿勺子的手停在了半空，他慢慢转过头，迎上了林安的视线。

　　“我把你带上车，有些话得提前说明白。”林安的声音不高，但语气里不带多少商量的余地。

　　陆成收回手，身体往软枕里靠了靠：“你说。”

　　“我们家不想惹麻烦。”林安看着他，眼神清明冷静，“以后这辆车不管开到哪儿，不管外面遇到什么人求救、碰到什么可怜事，没有我的允许，你绝对不能去随便救人。”

　　她停顿了一下，继续说：“你能管住自己的同情心吗？要是做不到，等你伤好了，就离开吧，但是对于我们你不能泄露半点。”

　　卡座里安静了几秒。只剩下空调出风口轻微的气流声。

　　陆成看着眼前这个年轻女人。从他醒来到现在，这是她对他说的第一句长话。

　　“能。”陆成开了口，嗓音依旧带着点沙哑，但字音咬得清楚，“你们救了我，我这条命就是你们的。你们说什么，我听什么。”

　　他眼皮垂下半寸，目光落在面前那碗冒着热气的米汤上，声音低了下去：“外头别人的死活，跟我没半点关系。发善心是什么下场，我亲身领教过。”

　　他抬起眼，重新看向林安，视线没有躲闪：“我绝对不会给你们惹半点麻烦。”

　　林安看了他片刻，点了点头。

　　“先把伤养好。”说完，她转回身，拿起了手边的筷子。

　　刚才那股无形的对峙感随之消散。

　　外头的热气被车厢隔绝。

　　林安吃下第一口香菇肉饼。经过蒸汽慢慢焖熟，肉质变得十分松软。香菇末嵌在肉里，咬下去先是软，后头带着一点肉的嚼劲。蒸出来的清鲜汁水挂在表面，顺着喉咙滑下去，完全没有油腻感。

　　吃完肉饼，喝下一口温热的米汤。熬出米油的热汤顺着喉咙往下，把胃里先暖住，再去接那几口肉饼，将刚才进食的疲惫冲刷得干干净净。

　　陆成那边，先喝的是米汤。

　　乳白色的米脂顺着干裂的食道滑进胃里。胃部接收到这股温热的汤水，原本的烧灼感得到了安抚，他连带着呼吸的节奏都放缓了些。

　　他夹起一小块肉饼。肉泥和香菇在嘴里轻易被咬开，鲜美的汁水刺激着味蕾。咽下去后，身体本能地汲取着这口实在的热量。

　　等大伙儿吃得差不多了，林母把空碗收进水槽冲洗干净。剩下的米汤倒进保温杯拧紧，放在一旁备用。

　　林父看了眼屏幕上的地图标记：“过了这片山，底下的路估计更不好找停靠点了。”

　　“顺着大路走。”林安伸手按在启动键上，“先下平原再说。”

　　幽灵之眼把更前面的路况传了回来。一截旧护栏，一处发白的转角，坡底一条往东拐出去的小岔路，远处还有一个废弃的加油站顶棚。

　　林安踩下油门，房车贴着山体边缘驶出阴影，继续往低处那片被太阳炙烤的平原地带开去。