第二百一十五章：土豆吃不起什么样子！

　　说着，祁经理找到了甚经理，两人研究了一会，有了结果。

　　而似乎听到了什么，维维安和埃蒙德两个家伙，此刻看桃千亦的眼神也变得心虚起来，心中没有想要搭讪的念头了。

　　毕竟是尊贵的客人，他们也只好有贼心没有贼胆。

　　殊不知这侥幸听到消息，也算是自我救赎了一次，要真是贸然搭讪，迎接他们的指不定什么下场。

　　商量成了，祁经理来到楚江这边说道：“楚江，千亦小姐她们想要吃你做的美食，如果你有余力，可以多做一份。”

　　“知道了。”楚江应了一声。

　　“那麻烦多拿的食材过来吧，一份肯定不够她们吃的，这酥皮黑松露汤做出来就那么一丁点，起码要一人一份。”

　　反正是别人家的食材，既优质，还不花钱，楚江不要白不要，最后账都算章岩头上就行了。

　　看着服务员又帮忙取了一些食材，而楚江这边，还摆了一排足有八个瓷杯，章岩人傻了。

　　“楚江，你这是在做什么呢？”章岩冷笑一声。

　　“用不着每个人都给一份，评委的餐具都是私用的，一道菜可以几个人分着吃，你会不会做呀？”

　　“这里面还有一半是我们吃的。”楚江直言不讳，甚至，此刻600颇为悠闲的打趣起来。

　　“你们吃的？”章岩看向了甚青：“经理，我们这是比赛，不是私厨做饭，这合适吗？”

　　眼下，重城厉害的好多厨师都在。

　　这次比赛虽然不会上电视，但只要这些厨师见证过，那比上电视效果都厉害，毕竟不是所有人都关注着外界信息。

　　但他们回去在圈子里随口一说，消息就扩散出去了，所以章岩对此相当的看重。

　　“咳咳。”甚青则是小声道：“楚江带来的客人比较特殊，是客人提出来的要求，我劝你不要多研究这些。”

　　章岩倒吸一口凉气，话说到这份上，他也察觉到了什么，对方有大靠山？

　　不论如何，这场鸿门宴都摆下了，上下打点的明明白白，不可能出现失误，再大的靠山，也没办法挽救楚江败比之后在名厨们眼里的落魄形象！

　　“章岩大师要是舍不得的话，我多用的这部分，可以自己出钱买。”楚江钱笑一声，有种火上浇油的爽快感。

　　“切，我还不至于这么抠搜。”章岩自然不能这会儿就掉了面子。

　　“那大师要抓紧了。”楚江继续忙活，(bhah)随口道：“这三道菜耗时都不断，三个小时比较紧张，你再和我闲聊一会，恐怕要超时了。”

　　章岩冷笑了几声，但他心里明白，楚江调侃归调侃，却一点没说错。

　　三个小时的时间，对他们小説羣817都是040挑战545。

　　楚江手头，烤瓷杯里，放入胡萝卜丁，口蘑，鹅肝丁。

　　煮过的鸡肉鸡高汤倒入杯中，铺上鹅肝丁和黑松露苞片，拿碗在酥皮上扣除形状，大笑比杯口多两厘米，盖在顶子上。

　　西餐的料理就是这样，看上去根本没有什么有技术含量的步骤，实际操作起来，也比较寡淡。

　　能考验出差距的地方，恐怕就是用料的精度，和摆盘的手艺了。

　　打点鸡蛋黄，加少许盐搅匀，刷在酥皮上，直接放入烤箱开烤，烤出来就没问题，算是成品了。

　　但反观章岩这边，却还在切鹅肝，生怕不小心，毁了鹅肝形状。

　　而楚江，八个瓷碗，全部做好，只用了十来分钟。

　　“哎。”楚江看着章岩微微摇头。

　　这样子，好像自己在欺负人家年纪大呢，殊不知，只是刀工的差距。

　　很多人感觉西餐就是卖相好看，实际上，这是真事儿。

　　人们认识西餐，或许不是从餐桌，而是从电影或者电视中见到，这是很多国人对西餐的第一印象。

　　毕竟国人也只是近些年更多的接触西餐，以前都吃老祖宗吃的美味。

　　譬如某某电影中，烛光晚餐，男女主角身处浪漫的西餐厅，桌上是精致的摆盘，配以红酒，衬托的完美无缺。

　　但几乎所有的西餐镜头，很难让人感受到演员吃得很香，远不如啃一口炸鸡，大口吃肉看着馋人。

　　就算是在现实中，西餐的口味，往往都比不上它的样子。

　　或许眼睛拉高了期待值，但入口的味道，却各是各的。

　　而国内电影吃饭，哪怕街头唆一碗粉儿，都看着人流口水，不自觉地想起那份美味。

　　即使那些演员，是在啃道具，或者吃凉的白皮面，也看着让人发馋。

　　华夏美食，不只是卖相，更加注重实在，每一味调料的搭配，都是别具匠心。

　　楚江这会儿忙活完酥皮黑松露汤，下一道就是脆皮土豆鱼。

　　土豆和鱼，不是炖在一起，也不是炒在一起，而是煎在一起。

　　这也是**斯发明的一种经典做法，为什么要煎在一起，因为这样一来，真的会很好看。

　　如果有人想问，如何把土豆做成吃不起的样子，那么就来一道：脆皮土豆鱼。

　　山羊鱼终于出现了，红色的山洋鱼，生龙活虎。

　　楚江眼下拿着鱼没有开始做，而是走到了桃千亦她们身边，稳稳地抓着鱼身。

　　“快看，是不是很像山羊啊！”

　　说着，楚江自己也忍不住笑了起来。

　　山羊鱼的长得又可爱，又老气，在它嘴巴下面，有和山羊很像的两撇小胡须。

　　“哇，真的是山羊一样的脑袋呢！”桃千亦好奇地摸了摸胡须：“太好玩，这只鱼也太可爱了！”

　　现场的一众名厨，看着楚江带着食材到处走，原本是有些诧异的。

　　但看到桃千亦甜美无比的笑容，即使是五六十岁的老厨师们，也感到了少女带来的柔软。

　　喵~

　　背包里的大头看到有鱼，情不自禁地叫了一声。

　　“大头乖。”苏小熙伸手摸了摸大头大脑，安抚了一下它。

　　“师傅，这个鱼很特别吗？”

　　“嗯，在鱼里面，确实比较特别，主要是它的肉味道特殊。”楚江解释一声：“一会做出来你们就知道了。”

　　带着山羊鱼给大伙看了看，楚江回到厨台前，啪一下，给鱼干懵了。

　　刮鱼鳞，刨内脏，冲洗一下，直接腹部开刀，片出两片鱼菲力。

　　吃鱼最爽的吃法，莫过于菲力，一大片鱼肉，被处理的没有一点儿翅，吃着痛快安心。

　　接下来，切土豆片，拿裱花嘴压出一个个小圆圈，大小和指甲盖一样。

　　土豆泡盐水煮一煮，准备点澄清黄油。

　　澄清黄油，顾名思义，就是黄油融化后，会有清和浊两部分。

　　取澄清部分，煎东西不容易焦。

　　小土豆片加上澄清黄油和玉米淀粉，然后鱼菲力原本有鳞片的那一面，刷上黄油，小土豆片一片一片铺上去。

　　这就是脆皮土豆鱼才雏形，去掉原有的鱼鳞，铺上新的‘鱼鳞’。

　　这一切的一切，都是为了将它做成吃不起的样子！.