第一百七十三章：终于吃到火锅了！

　　楚江找来牛奶，准备做点蛋黄牛奶冰激凌。

　　没有冰激凌的夏天是不完整的，仔细一看，竟然留下这么多蛋黄，够做好多冰激凌。

　　先加点白糖进去，然后拿打蛋器迅速的打发。

　　这步骤有点像是做万能的蛋泡糊，但蛋泡糊是用蛋清，蛋黄打出来的样子也是不一样的。

　　打好的蛋黄糊颜色发白，粘稠细腻。

　　牛奶倒入锅中，小火煮至冒泡泡。

　　“楚江，火锅好了，你还在忙什么哇？”颜心诺一边喊着，一边来到厨房：“哎，这些是干什么？”

　　“做冰激凌，蛋黄不能浪费。”楚江随口道：“叫她们过来，自己调一下蘸碟吧。”

　　牛奶煮的过程中，要把蛋黄糊一点点倒进去搅拌。

　　另外两位也进厨房开始调蘸碟了。

　　大家都吃辣，但是吃辣的口味也不同，蘸碟一人调了两三样。

　　“楚江，要我帮忙给你调一个吗？”桃千亦调好自己的后问道。

　　“我随意。”楚江随口道：“只要不是太猎奇的吃法，都能接受。”

　　吃别人给自己调好的蘸料，会有一种新鲜的感觉。

　　桃千亦努力了半天，又调了两个蘸碟端上桌了17。

　　冰激凌的雏形总算是熬好了，接来下冷冻就可以，但在此之前，加点其它配料。

　　葡萄，草莓，芒果，巧克力。

　　不同的口味，放入不同的碗中，搅拌一下，全部包好放冰箱冷冻，个把小时就可以开吃了。

　　来到餐桌前，所有的东西都准备好了，楚江的蘸碟，一个油碟，一个芝麻酱，都是桃千亦给调的。

　　“这是我最喜欢的口味，这个世界上没有人可以拒绝的。”桃千亦颇有成就感地指着自己的蘸碟。

　　“我们是一样的。”

　　楚江有种开盲盒的感觉，一样的蘸碟，代表和她吃到的味道是一模一样的。

　　再看火锅，汤色浓郁，辣椒和花椒，浮在表面上，咕嘟咕嘟冒着泡泡。

　　因为牛油的特性，即使温度大一点，也不至于太沸腾，这会儿正好先涮肉。

　　“先下点肉吧。”楚江端来羊肉卷和牛肉卷。

　　吃火锅先把肉类下锅，汤味会带上肉味，越来越鲜美。

　　火锅毕竟是食客参与的一种‘烹饪’，所以掌握吃火锅的小窍门，能吃得更加美味。

　　吃火锅，要先荤后素，这些肉都是经过排酸处理的，所接下锅就好。

　　首先是羊肉，楚江切的羊肉，可以用十二个字来形容：薄如纸、苟若浆、齐似线、美如花。

　　刀功齐整，薄而不散，涮出来即使不蘸酱，也鲜美无比。

　　一大堆手切羊肉下锅，不过片刻，全部变成诱人的熟肉色。

　　楚江下锅是用的夹子，他一个人在家，从来没有准备过公筷什么的，也没有在意这一点。

　　作为专业的厨子，他很清楚的知道，火锅的高温，会瞬间杀死细菌，如果实在看不过去用私筷，感觉不卫生，也可以用公筷。

　　但要是在重城灵-珑893街9644头巷尾60的店里用公筷，隔壁桌心里肯定会送一句宝批龙给这个人。

　　所以楚江家里，那就用火锅夹子下菜，吃菜自己随便夹无所谓。

　　眼下的三位女生，似乎也根本没在意过这些，立刻开始夹肉。

　　“心诺，我给你夹好了。”陈瑶瑶还热心地帮不擅长使筷子的颜心诺夹肉，贴心地照顾她。

　　“还是瑶瑶好。”颜心诺微微一笑，转头看向楚江。

　　“不会用筷子有些时候真的挺麻烦，楚江你知道有什么办法，让我快速地学会用筷子吗？”

　　“都成年了就不需要特意学了。”楚江则是随口说道：“你不会用是你习惯问题，怎么舒服怎么来呗，个人对力道的控制不同，这不是你一个人的问题。”

　　“我见过很多用筷子不标准的，基本上十个人有七八个不标准，但是别忘了华夏筷子最大的特点，就是包容。”

　　“你现在这个姿势，最多是手笨，有人拿筷子是交叉的，有人则是虎口硬夹一根，有人是拿着太短手快戳饭里面去了。”

　　“你这个姿势吧，我还能接受！”

　　噗呲！

　　另外两位女生，听到楚江说了这么多奇怪的姿势，忍俊不禁。

　　世界之大，无奇不有，用筷子的姿势不标准，估摸着只有父母会说教，别人的话，尤其是朋友最多拿来当一个梗开玩笑。

　　“我也没那么不堪了。”颜心诺顿时心情复杂，更加不会用了。

　　“为什么和我说那么多奇怪的姿势，我从小到大，就只会一种姿势，换别的姿势不舒服。”

　　“虽然这种姿势，有时候比较费力一点点。”

　　“赶快吃吧，再不吃就凉了。”桃千亦也贴心地，给刚刚侃侃而谈的楚江，夹了两片肉，放到了油碟中。

　　她调出来的油碟，看着比较清亮，里面有挺多白芝麻，蒜蓉，葱花香菜。

　　至于看不到的调料，已经融入油中了。

　　油碟，是个让人尝之难忘，魂牵梦绕的东西，但也有很多人，担心火锅本来就挺油腻，用油碟就更油腻了。

　　作为火锅的最佳伴侣，油碟有着很厉害的作用。

　　楚江此刻，夹着肉片，在油碟中搅动了一下，让美味融合。

　　这一动作便解决火锅一个很大的问题，降温。

　　刚刚涮好的肉，肯定是最好吃的，但是太烫了，大部分降温方式，都会使得菜品表面的油凝上，影响口感580，也不利于健康。

　　油碟用没有加温的麻油，冷热中和，能迅速降低肉片温度。

　　接下来，肉片在油碟中还要稍微涮一下。

　　起到了降辣的作用不说，肉片在辣椒滚滚的火锅中翻腾中，上面沾了很多的酌料杂质。

　　油碟可以过滤很多在碗里，起码避免了不小心吃到一颗花椒，麻得直吐舌头的尴尬。

　　最后，也是油碟最神奇的地方，就是增香了，油碟的醇香，才是人们喜欢油碟最大的原因。

　　而加了蒜蓉之后，不仅味道更丰富，还能杀菌，很多时候人们吃火锅，会出现半生半熟的情况。

　　一些蔬菜和肉类，很难精准把握时间，蒜蓉就成了给健康保驾护航的好东西。

　　简单的油碟，妙不可言，简单涮两下，一口吃下去。

　　“嗯姆~”桃千亦已经开始品尝美味了，小拳头攥起来，美得眯着眼睛。

　　爆如纸片的羊肉片，竟然藏着说不清道不明的美味。

　　肉质细嫩，如同大理石一般的花斑中，肥瘦夹杂，滑嫩无比。

　　麻辣的感觉浓郁，带着油碟的醇厚，这一口是罪孽，也是极致的享受。

　　直到咽下去的一刻，依旧有淡淡的羊肉回甜。

　　“太好吃了~”桃千亦娇躯轻颤，美不胜收。

　　“终于吃到火锅了，好棒呀！”.