第10章 NO.9 姜沐总是什么都会【6k】

　　吕玲儿赶到会场，一眼便望见正在揉面的姜沐。

　　她想也不想，撒蹄子过去，凑过脸，像只嗅到肉香的金毛。

　　张三想的很好，评委待在后台，最大程度避免有人走后门。

　　其实他也倒不是真的追求公平公正。

　　但身为会长，至少在他任期期间，表面上得做到公平公正……

　　他无师自通明白，公平这种东西，从来都是是底层人民的幻想，上位者的谎言。

　　先天公务员圣体.jpg

　　但张三显然不太了解吕玲儿，更不太了解金毛。

　　你指望金毛吃饱前乖乖坐在窝里，而不是去厨房乱窜，那是不可能的……

　　一些文章常用“香风阵阵”来形容一些女孩子，因为这个词真的很美好，倩影翩翩，嗅留暗香，很有朦胧的美感。

　　像是每个深秋到来之前，总会伴随着萦绕的桂香。

　　但绝对没人比吕玲儿更适合这个词。

　　因为她身上真的带着饭香。

　　还是扬州炒饭。

　　新鲜得跟刚吃完似的。

　　姜沐斜睨一眼，用沾着面粉的手推开女孩的脸。

　　“远点。”

　　“哦。”

　　吕玲儿听话后退。

　　她下意识摸了摸脸上的白色，看着指尖上的洁白面粉，思索一下，含进口中，吮干净。

　　没什么味道。

　　不过有种隐隐的麦香。

　　吃货少女回味着这种味道，随口问：

　　“为什么不让我过来？”

　　姜沐思索两秒：“厨房重地，犬科生物禁入。”

　　“……”

　　吕玲儿突然很想亮亮自己的虎牙，让某人知道犬科生物都是会咬人的。

　　好在吃货少女的气愤像是躁动的潮，来的快，去的更快。

　　她很快找到了更感兴趣的事。

　　“在做什么在做什么？”

　　“饭。”

　　“啥饭？”

　　“中午饭。”

　　“中午吃的什么饭？”

　　“中午吃的给评委吃的饭。”

　　吕玲儿：“……”

　　她突然想起来了很不好的回忆。

　　印象里，不久之前，久到她还不知道姜沐是叫“姜沐”的时候。

　　这家伙就是这么敷衍她的。

　　那时候，天空正晴，盛夏正艳，两个人挤在又燥又热的拉面店里，听着老电扇吱呀吱呀的噪声，看着大锅上面的白雾发呆。

　　当时大家不算太熟，姜沐只把自己当像是犬科生物的女孩子。

　　现在熟了，直接就当成犬科生物了。

　　想想还蛮怀念的。

　　吕玲儿再三追问，终于得到了想要的答案。

　　“啊，居然是炸酱面。”

　　她颇为欣喜，像只摇尾巴的金毛。

　　“你怎么知道我今天想吃这个？”

　　姜沐好悬没把面甩断。

　　他幽幽看了吕玲儿一眼。

　　表情像个修空调时被问了句“师傅你是做什么工作的”空调师傅。

　　他思索半秒：“我们心有灵犀。”

　　吕玲儿很给面子地哇了一声。

　　她也思索半秒。

　　“那看在我们心有灵犀的份上，你能不能多做两碗？”

　　“……行，帮我打打下手。”

　　炸酱面的面酱这种东西，要是从头开始制作，两个小时绝对不够。

　　好在李华可以解决这个问题，他知道哪里可以搞来半成品的酱，刚才便一溜烟跑了出去。

　　两父父配合相当默契，酱料搞定，剩下的姜沐来就行。

　　京城的炸酱面，应该是仅次于烤鸭的特色吃食，名气大，范围广，任何一个吃饭的馆子进去都有炸酱面卖，炸酱千奇百怪，配料各不相同，连面的种类也不太一样。

　　这样一种食物，当然是姜沐前阵子学厨的重点。

　　他师从姬国昌姐夫开的那家景云私厨，店里主厨是个老古板，干什么都按最传统的来，所以教姜沐的也就是最传统的抻面。

　　抻面相当考验师傅的手艺，实在不适合新人学，正常人没个三年五载的功夫，别说做好吃，做出来都不太容易，所以相对少见。

　　所以姜沐花了一星期就学会了。

　　主厨：“……”

　　且不提主厨当时那“我是教练，你来跟我学做菜吧”的复杂神情。

　　炸酱面本质上其实是“家”的味道，百菜百味，是伴随你舌尖整个童年的味觉记忆。

　　这种味道，外面的店是做不出来的，哪怕做得味道再好吃用料再厚实，在庞大的感触前，往往也是一触即碎。

　　但没关系，姜沐从来都不只是厨师。

　　所以，他可以“作弊”。

　　他盯着吕玲儿切的黄瓜丝，表情微微嫌弃：“你没看过你家里人切菜么？”

　　“以前看过。”吕玲儿无辜脸，“但我年龄大了之后，我妈就从来不让我进厨房了。”

　　姜沐心说那肯定，我是做菜的我也不让你进厨房。

　　他当然知道这一点，也当然知道吃货少女会这么回答。

　　上句话只是为了引导出下面这句。

　　“你家里做饭的是妈妈？”

　　“嗯啊，有些时候是我爸带回来，不过只要是做饭，基本都是妈妈。”

　　“她都擅长些什么菜？”

　　“唔……好像还蛮多的。”

　　吕玲儿沉思几秒，“不过家里常做的菜是拔丝山药，因为珑儿最喜欢吃这个，我妈可擅长炒糖色了，颜色很好看的。”

　　姜沐洗洗手，脑海中飞速检索着主厨教学时讲的知识。

　　拔丝山药，鲁菜，属于北方菜……

　　北方菜的特点，量大、口味偏咸、颜色深……难怪喜欢聚福斋的炸酱面。

　　据李华说，这家面的特点是“口感偏咸，酸辣其次，肉丁很大”。

　　原来如此，我知道怎么调味了。

　　吕玲儿完全不知道自己无声无息把情报卖了个干净。

　　她惊叹地看着姜沐用一种像是拉面的手法，将面团反复折合，对拉。

　　面粉飞扬，像是白龙舞动在云端。

　　“好厉害。”她说，“不会断掉吗？”

　　吕玲儿就是这样的女孩子，感觉好厉害就一定会说出口。

　　“还好，教我做饭的老师虽然是红案厨师，但白案上的技术也很厉害，能折到快二十扣，简直神乎其技。”

　　吕玲儿举手：“红案白案是什么？什么叫‘二十扣’？”

　　“额……我对具体标准不算太清楚，红案就是做肉菜的，类似红烧肉、卤鸡这种菜；白案就是做面食的，如馒头，饺子等。”

　　姜沐说着，又把面条对折一次。

　　“像我现在这样的过程，就是‘一扣’，吃过龙须面么？我记得龙须面的要求是十二扣还是十四扣来着……

　　至于老师的二十扣，就要求把一个面条抻出百万根细面，这种面极端精致且极端脆弱，下锅煮前甚至要过油炸一下，不然进水一煮就会糊在一起。”

　　“好厉害。”吕玲儿重复。

　　姜沐笑笑，没有说话。

　　说起来，李华说去找酱了，人呢？

　　扭头，突然发现桌子上不知道什么时候多了个小盆。

　　走过去，掀开。

　　浓郁的酱味。

　　扭头，四处张望。

　　连个人影都没有。

　　姜沐：“……”

　　有时候他真的感觉李华就像故事里的雪女……哦，雪男。

　　就是那种传说中泡个澡就融化在澡盆里的妖精。

　　区别在于李华是从尿液被冻成的冰。

　　消失得无声无息不说，还总得给人留点不良情绪。

　　吕玲儿可能是发现自己确实什么都不太会，便不再给姜沐添乱。

　　她托着腮，看他利落地把肉切成稍大的肉丁，又把黄色的姜切成姜沫。

　　“刺啦”的声音响起，五花肉入锅，诱人的油脂缓缓渗出。

　　女孩听着“滋滋”的油声，渐渐出神。

　　她莫名想起小时候陪妈妈看的一部电视剧，好像是清宫剧，有个小格格说桌上的饭菜真好吃，长大后嫁个厨子就好了。

　　然后小格格就被王爷骂了……

　　当时吕玲儿就很为那个小格格抱不平。

　　嫁厨子怎么啦，嫁厨子很幸福的好吗，我想吃肉吃肉想吃面吃面，每天的约会就是找不同的饭店，我负责用餐他负责借鉴。

　　还有比这更幸福的日子吗！

　　然后吕玲儿也被妈妈骂了……

　　当然“骂”是玩笑话。

　　她妈妈只是开玩笑说，找男人不能只看一个点，要先看看对面是不是好男人，最好找你爸这样的，虽然有缺点，但总体来说还是个好男人嘛！

　　然后吕玲儿说为什么我没感觉，我觉得爸爸还不如我呢，我没钱了能和妈妈要，爸爸没钱了就只能用魔术变。

　　妈妈一愣，说什么魔术？

　　吕玲儿说就是电视上那种魔术啊，我经常看到爸爸把手往花盆里一伸，然后钱就变出来啦！

　　妹妹随口补了一句：“那叫私房钱。”

　　从头到尾没说话的爸爸：“……”

　　卧槽你什么时候看到的！？

　　他正听着老婆的夸赞傻乐。

　　突然就乐不出来了。

　　……虽然不知道那天爸爸为什么哭丧着一张脸。

　　但吕玲儿依旧觉得嫁给厨子是一个很幸福的事。

　　当然，这种幸福在女孩子的幻想中，是比较片面的。

　　简单来说，她只想着“有个贴身的厨师后每天该吃什么饭”，而不是觉得“结婚是一件很幸福的事”。

　　但现在吕玲儿觉得，自己的幻想好像稍稍“真实”了一些。

　　或许不只是吃饭很好——如果真有那么一天，饭菜出锅前，看着对方一点点把饭准备好，好像也蛮开心的？

　　而且，在家里时妈妈不让我提前吃，是因为妈妈比我大一辈。

　　以后大家同辈，你总不能阻止我了吧？

　　一想起能提前打开盖子捏两块排骨出来，吕玲儿就美得找不着北。

　　她也就这点人生需求了。

　　想着想着，吕玲儿朝着盘子里刚出锅的五花肉，下意识伸出了洁白的手。

　　“啪。”

　　清脆的声音。

　　吃货少女捂着手背，眼泪汪汪看着姜沐。

　　“疼！”

　　“少来，我又没用力。”

　　姜沐斜视，“刚出锅啊玲儿同学，真让你碰到了，那才是真的疼……至少等凉一点吧？”

　　“哦。”

　　吕玲儿焉吧着脸。

　　仿佛那条无形的尾巴也耷拉了下来。

　　下意识起身，走开。

　　这流程她相当熟悉——每次被妈妈赶出厨房都一个样。

　　失落地离开，并满心期待下一次的偷吃机会……

　　屡教不改了属于是。

　　不过。

　　吕玲儿很快发现了姜沐话语中语焉不详的部分。

　　她眨巴了一下眼睛，目光希冀：

　　“那如果等凉了一点呢？我能尝尝吗？”

　　女孩用某种极其期待的，简直让人不忍心拒绝的眼神，望着姜沐。

　　姜主厨铁石心肠，坚守原则，从不为色所迷。

　　“不行。”

　　“呜呜，真的不行吗？T - T”

　　“……凉一点可以。”

　　姜主厨觉得自己身为半吊子的厨师，原则什么的不用太在意。

　　于是吕玲儿就相当开心。

　　她也不盯着姜沐做饭了，几乎是望眼欲穿地盯着盘子里的五花肉，期待着白蒙蒙的雾气消散的那一刻。

　　姜沐瞥她一眼，无奈笑笑。

　　……算了，反正也是做给她吃的。

　　想吃就吃吧。

　　看给孩子饿的。

　　这种从容中伴着点宠溺的心情，一直持续到他一个扭头发现盘子已经空了为止。

　　姜沐：“？”

　　他看了看干干净净的，只留了一点油光的盘子。

　　又看了看一脸幸福的吕玲儿。

　　沉思三秒。

　　深呼一口气。

　　“……吕玲儿同学。”

　　“啊？在！”

　　“肉呢？”

　　“不……不知道。”

　　姜沐心说我这灶台边上就你一个人，你跟我说不知道？

　　你以为你是海螺姑娘吗。

　　哪有海螺姑娘偷吃人五花肉的……你不是海螺姑娘，你是海豚姑娘啊！

　　“请看着我的眼睛，重复一遍。”

　　“……”

　　大概，两秒的沉默。

　　女孩双手“啪”地合十。

　　“对不起！是我没注意到！要不你再炒一份，我这次保证不偷吃……哇你别拽我辫子啊好疼的！！！”

　　滚滚的白雾从锅里沸腾的水泡中涌出。

　　随后，又化为杯口处淡淡的蒸汽，轻抿一口。

　　张三跟个退休老干部似的合上保温杯，侧目。

　　看向和自己同样坐在评委席上的女孩。

　　“吕玲儿同学。”

　　“啊？我在。”

　　“你这是……被欺负了？”

　　“没，没有的事。”

　　吕玲儿眼泪汪汪地捂着头，一脸“对不起我错了我真的知道错了”的表情。

　　其实姜沐也没那么生气。

　　不就是吃了一盘五花肉么。

　　再炒一盘就是了。

　　他之所以生气。

　　是因为新炒的第二盘也被吕玲儿偷吃了……

　　这一刻，姜沐才明白……为什么吕玲儿从来都不被允许在做饭的时候进入厨房。

　　某个蛞蝓姑娘能长这么大不缺营养，真是全靠她妈妈对吕玲儿的严防死守。

　　张三：“……”

　　算了，人家自己都说没事了。

　　就当没看见吧。

　　领导者要学会偶尔睁一只眼闭一只眼。

　　我宁可什么都不做，也不愿意犯错.jpg

　　和跟个退休老干部似的张三比起来，此时，评委台上最像个评委的反倒是林天。

　　他今天能坐在这个位置，不是靠别人，全都是靠自己。

　　还有自己那干食品经销生意的老爹。

　　嗯，本次的食材有一大部分是林天提供的。

　　他绷住脸，心想待会儿一定要耐心评判，为失败者送上安慰，为胜利者添加喝彩。

　　能不能打出名声，就看这次了！

　　这种心态一直持续到第一道菜送到评委台上为止。

　　“……这是什么？”

　　一号选手很自信：“这是番茄炒蛋界的天花板！”

　　“我知道这是番茄炒蛋。”

　　林天望着菜品上一大块白色的，很像是油漆脱落的块状物，“我是问……上面这块，是什么？”

　　“我不是说了吗，这是天花板。”

　　林天：“……”

　　那人见忽悠不成功，无奈道：“好吧，其实是我喜欢边做饭边跳舞，可能跺地板时力气太大了，墙漆脱落……往好处想，这是墙裂推荐啊！”

　　张三扶住额头：“回头我会安排人维修的……下一位！”

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　　“这菜是什么？”

　　“不知道。”

　　“……不知道？”

　　“我觉得按着菜谱做饭太不公平了，大家应该真刀实枪拼一拼运气。”

　　“……下一位！”

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　　“你确定你这道菜熟了？”

　　“评委先生，我是学西餐的。”

　　“所以？”

　　“在西餐里，没有熟不熟这一说，只有几分熟，我把这道叫薛定谔的菜，这道菜永远在生与熟之间，只有吃下去才知道结果。”

　　“下一位！”

　　===

　　“评委，你可要好好尝尝我做的菜。”

　　“这么有自信？”

　　“当然，我给我女朋友做了半年的饭，像是番茄炒蛋青椒肉丝什么的都有，而这是她说她最喜欢的一道。”

　　林天看着新鲜泡好的x师傅红烧牛肉面，陷入沉思。

　　“下一位！”

　　===

　　“这是？”

　　“炸酱面……为啥你们表情这么奇怪？”

　　姜沐纳闷地看着面前仨评委。

　　“……没事，是我的问题。”

　　张三瞥了眼饿到两眼发昏的吕玲儿，又瞥了眼一脸“我特么都经历了什么”的林天，语气复杂。

　　“介绍下你的菜品。”

　　“如你所见，炸酱面。”

　　“里面有放诸如营养快线，一整袋胡椒，或是天花板脱落墙漆的东西吗？”

　　姜沐：“？”

　　你说的这些有哪个是适合用在炸酱面里面的吗。

　　“没有就行，那么……”

　　张三微顿，瞥了眼搂了两个大碗掰起筷子的吕玲儿。

　　“……算了，开吃吧。”

　　吕玲儿掰开一次性筷子，深深嗅了嗅面前的炸酱面，喜上眉梢。

　　炸酱面的菜码没有固定的种类，基本上都是根据时令而定。

　　最常见的就是黄瓜丝，削了坑坑洼洼的表皮，再切成纤细的口条，味道不重，口感爽脆，和面条可谓绝配。

　　姜沐没搞太复杂，剥了几瓣蒜，又切了点李华用难得的桃花运换来的萝卜丝，把带着大块肉丁的炸酱往上面一倒，完成。

　　吃炸酱面的第一步，当然是拌。

　　把筷子探进碗底，用力搅拌，一圈两圈三圈，翻过来再翻过去，直到酱、菜、面全部混合在一起，不分彼此，连洁白的碗边都沾满深棕色的酱色。

　　面条是过了冷水的，煮到透亮，洗去表层的淀粉，毫无粘腻，只余清爽。

　　吕玲儿虔诚地做完了上面的步骤，神情肃穆，像个跪在神像前的巫女。

　　满满一大口。

　　——她突然愣住了。

　　不是说姜沐做的饭像是美食漫画似的，已经好吃到了堪比致幻剂的地步。

　　面确实很好吃，好吃到可以说“细腻”的程度——姜沐怎么说也和名厨学了一阵，手艺学个两分还是没问题的。

　　但她愣住不是这一点。

　　只是因为，吕玲儿觉得嘴里的面很“熟悉”。

　　莫名的，好像已经尝过很多很多次的熟悉。

　　汹涌的往事冲开了她的心间，是春天现割现剁的韭菜饺子，夏天清清凉凉的荷叶饼，秋天贴秋膘的红烧肉，冬天围在暖炉旁边小口小口吃的暖汤。

　　吕玲儿有条好舌头，好到能尝出各种丰富的味道。

　　所以她能品尝出这碗面里的“小心机”——一种很像出自她妈妈手中，却又有着微妙的不同的味道。

　　入口。

　　人间珍馐。

　　仅属于吕玲儿的珍馐。

　　她没有说话，也没有做出什么特别的表情。

　　她只是看了一眼微笑着的，似乎特意把眼神放在她身上的姜沐。

　　低下头。

　　吕玲儿没有像往常一样，大口大口吞吃掉碗里的一切东西。

　　她细细咀嚼着，咀嚼着。

　　只是很正常的一口面，却一直咀嚼在嘴里，咬成碎渣，也不舍得吞咽。

　　像是贪婪舔着糖果的孩童。

　　似乎是因为咀嚼的声音太过细弱。

　　以至于别的，异样的声音悄然浮现在耳中。

　　扑通。

　　扑通。

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　　“能不能拜托一件事。”

　　“嗯？”

　　“那个，我想了想，聚福斋我前几天刚去过……晚上你请我吃饭的时候，能不能换个地方？”

　　“小事，想去哪？”

　　“就刚才的社团就行，我跟社长申请一下，应该可以的……”

　　停顿，扭开莫名发烫的双颊。

　　“你来做，好不好？”

　　又顿一下。

　　“这次我保证不偷吃！”

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　　吃饱了的吕玲儿总是很开心，开心到沾了枕头就陷入了沉沉的梦乡。

　　睁开眼，是一座巨大的电影院，荧幕如巨人的眼眸。

　　“哟，欢……迎？”

　　一个陌生男人的声音，好像还带着“原来还能这样”的，古怪的情绪。

　　是个播映员打扮的男人。

　　脸上带着“这下可有意思了”的表情。

　　吕玲儿下意识四处看了看，一眼便看到一个极其熟悉的存在。

　　“珑儿？”

　　“姐？？？”