第649章 正式营业

　　“没想到他们真的这么听话......”会议结束后，一色彩羽依然有些难以置信，“本来以为还会更麻烦一些。”

　　“由俭入奢易，由奢入俭难。”东云杉解释，“经过昨天的讨论，他们已经意识到现有预算无法完成这种规模的活动。然后雪乃出现，解决了预算的问题。”

　　“然后他们就会以预算充足为前提，对美好的未来进行畅想。”雪之下雪乃的手向上抬了抬，“他们想得越多，想得越好，我的话语权就越大。”

　　“原来如此。”一色彩羽恍然大悟，“怪不得......不过这一下好像把关系弄得特别僵......”

　　“所以之后我尽量不出面。”雪之下雪乃点点头，“和对方的交涉与沟通工作，就由你来负责了。”

　　“啊？我......”一色彩羽犹豫了一会儿，轻叹一声，“嘛，本来就是我的责任。”

　　“另外，明天分店正式营业。”东云杉指向自己，“我要去那边，就不来这里了。”

　　“......这些天本来就辛苦你了。”一色彩羽明显有些不安，“之后的事情，我......我一定会尽力做好的！”

　　“侍奉部的委托不会半途而废。”雪之下雪乃眸光微动，“所以，后续的工作，我的部......我的朋友会继续帮忙。”

　　“朋友......”一色彩羽眼前一亮，“难道说？”

　　“彩羽~”由比滨结衣声音响起，“呀哈喽~”

　　比企谷小町紧随其后：“我也来帮忙啦！”

　　“我的妹妹也会参加这次活动。”川崎沙希拎着书包，“所以我想过来看看能做些什么。”

　　“学姐们~”一色彩羽眼泪汪汪，“太好了！”

　　东云杉轻笑：“这些放心了吧？”

　　“嗯。”一色彩羽用力点头，“两位就专心分店吧，我们等着你们的好消息，你们也等着我们的好消息吧！”

　　——

　　从副都心线涩谷站检票口出来，无需走上地面，直接通过连接通道，便能步入辉光商厦的负一层。

　　节日临近，暖黄色的灯光和温馨的圣诞气氛扑面而来。

　　天花板上悬挂着由香槟金和红色丝带构成的装饰，点缀简约现代的几何雪花灯，环绕天悬挂的动态 LED 屏幕，滚动播放品牌广告与节日信息。

　　爵士乐版本的圣诞歌曲轻柔地流淌，通道两侧装饰着银色雪花造型灯箱，中央区域设置小型圣诞树，树下陈列限定美妆礼盒。

　　空气中弥漫着一种复合的、令人愉悦的香气，刚煮好的咖啡、烤熟的黄油点心、清甜的果香与冷空气中带来的淡淡香水味交织在一起。

　　在通勤族与购物者的必经之地，坐落着开放式的星巴克。

　　没有传统的墙壁隔断，只有低矮的围栏和展示柜来界定空间，让店内的咖啡香气和温暖气息自然地流淌到公共区域。

　　店内悬挂红色与金色相间的彩带，柜台摆放迷你圣诞树，墙面张贴圣诞促销海报，员工佩戴着圣诞帽， 陈列柜里摆放着圣诞树造型的蛋糕，红绿配色的三明治，收银台旁的货架上是限定的圣诞主题随行杯和熊宝宝玩偶。

　　顾客们或是坐在吧台座上度过悠闲的时光 ，或是在等候区等待取餐，刚下班的西装革履的上班族、相约逛街购物的女性朋友、谈笑风生的学生们......形形色色的人群以此地为中心，化为流动的漩涡。

　　星巴克的店长——伊藤杰克欣赏着这令人着迷的漩涡，在心底默默感叹当初选择的明智。

　　由总部专业的团队通过宏观市场分析与战略规划，加上具体点位筛选和数据分析，经精细化评估与实地勘察，综合决策与财务测算，最终才选定了这个位置。

　　事实证明，所有的努力都是值得的。

　　但是......努力的成果，却被窃取了。

　　伊藤杰克盯着对面的云雪の茶。

　　准确来说，是云雪の茶外部的围挡。

　　为了隔离施工区域、减少对顾客及周边商户的影响，装修时都会在外设置围挡。

　　上面有千叶已经推出很久的商品，另有几个没有标注名字的饮品，花花绿绿的。

　　【东京百味，融于一杯】

　　每一个来到星巴克的顾客，都不可避免地看向云雪の茶的方向。

　　太嚣张了......

　　伊藤杰克之前还和同事聊过千叶星巴克对面的茶饮店，三个月之后，这个店就把广告打在他面前了。

　　“店长。”副店长靠近，“那家店好像明天就要正式营业了。”

　　“嗯。”佐藤杰克脸上带着成熟中年人的沉稳，“来者不善啊。”

　　“那个......”副店长犹豫了一下，“我们才是来者。”

　　“嗯？”

　　“那家店主打本地材料本地味道，属于本土品牌。”副店长补充，“我们是外来的。”

　　“东京百味......哼。”佐藤杰克冷哼一声，“东京这个潮流多元的城市，可不是这一个年轻的品牌所能定义的。”

　　“您是说，这家分店很难复刻千叶的成功？”

　　“如果他们想要复刻千叶的成功，我还能高看一眼。”佐藤杰克抬手虚点，“现在打出这样的宣传语，就代表这个品牌距离成熟还有一段距离。勇于创新固然值得称颂，但这种激进的方式，不是一个成熟品牌的理智选择。”

　　唯有像星巴克这样稳扎稳打才是正道。

　　“您是说，千叶的成功让这个品牌陷入了盲目的乐观，所以才会大言不惭地想要定义东京这个潮流多元的城市的【百味】......”副店长顿了顿，“不自量力？”

　　“千叶农业发达，当地人对当地原料有感情，即便不好喝，也会冲着【千叶百味】去喝上一杯。但东京没有那么发达的农业，自然也没有千叶人那样对原料的感情。最重要的是......”伊藤杰克看着人流形成的漩涡，“这里的人喝过真正的咖啡，奶茶果茶那样热量高糖分高的小甜水，吸引不了追求高品质健康生活的高端人士。”

　　伊藤杰克目光转向云雪の茶的围栏，看着上面圣诞装扮、捧着雪花的云彩小人：“希望他们能多坚持一段时间，这样大家才会清楚地认识到，和星巴克对抗的下场。”

　　云彩小人固然可爱，但那捧在手中的雪花，脆弱得像是一个易碎的梦。

　　真正落在掌心之刻，就是其融化消失之时。

　　副店长感觉店长说得有道理。

　　但是......

　　在云雪の茶正式营业的当天，看着云雪の茶前始终不见缩短，还越来越长的队伍，副店长怎么也没法说服自己坚持之前的想法。

　　有几个在星巴克中悠闲品味咖啡的顾客，在发现云雪の茶前的队越来越长后，果断拿着咖啡加入其中。

　　甚至还有没拿咖啡就直接过去的。

　　考虑到云雪の茶新开业，顾客们想要尝尝鲜，副店长还能接受。

　　但是拿着云雪の茶的饮品回到星巴克喝，是不是有点儿太过分了？

　　“店长，”副店长看向伊藤杰克，“这......”

　　“不必在意。”伊藤杰克摆摆手，“这是正常现象。”

　　“正常......吗？”副店长看向云雪の茶长长的队伍。

　　相比之下，星巴克这边就有点儿冷清了。

　　人流的漩涡，已经转到云雪の茶那边。

　　伊藤杰克声音平缓：“你认为我们的顾客被抢走了吗？”

　　“好像......是吧。”副店长想不到其他的答案。

　　“因为对面排了长队，就感觉生意被抢走了......”伊藤杰克摇摇头，“你仔细想想，在此之前，店里排过那样的长队吗？”

　　“......还真没有。”

　　“其中的差异，在于品牌核心价值和身份认同。”伊藤杰克娓娓道来，“我们售卖的是第三空间和咖啡文化，我们的顾客追求的是效率和品质，需要的是安静有序的环境。排长队带来的嘈杂、等待和拥挤，直接破坏了这种核心体验。”

　　“所以......”副店长顺着这个思路思考，“长队代表效率低下，代表空间拥挤，顾客体验不佳——这是一个危险的信号，代表我们提供不了应有的体验，也会让我们的顾客规避这种不好的体验。”

　　伊藤杰克满意地点点头：“所以不是我们不能营造这种火爆的假象，而是不需要，更不应该出现这种虚假繁荣。”

　　“那他们呢？”

　　“他们在社交网络上发布了大量拍照打卡的信息，加上与众不同的饮品，售卖的是社交货币和即时快乐，他们的顾客追求的是潮流的新奇和参与感， 逛街、打卡、分享......乃至于排长队本身，都是消费体验的一部分，拿到一杯别人在排队的饮品，并拍照分享，本身就是一种社交资本的兑现。”

　　副店长喃喃：“所以长队证明火爆，延伸出好喝，值得打卡，也就是潮流。”

　　“认识到这一点，你会怎么做？”

　　“雇人排队。”副店长恍然，“所以这些人......”

　　“看到那几个拿水的人了吗？”伊藤杰克扬了扬下巴，“那些人就是雇来的。”

　　“原来如此......”副店长还是有点儿担心，“但是这样的景象，还是会吸引一部分顾客。”

　　“真正的高质量顾客，是不会被这样的假象迷惑的。”伊藤杰克目光悠远，“比如他们。”

　　副店长顺着伊藤杰克的目光看过去，一对青年男女映入眼帘，看起来像是高中生......更像大学生。

　　女生冰冷的气质和完美的容貌在人群中分外突出，男生身材像是模特，俊朗的面容上带着若有似无的笑意，双眸格外深邃。

　　两人挽着手穿过人群，只是扫了一眼云雪の茶长队，便径直走进了星巴克。

　　果然......副店长脸上浮现微笑，转头看向伊藤杰克，正要夸赞他的英明，却发现他表情复杂，定定地望着一个方向。

　　“好久不见。”身着高领毛衣的女人晃了晃手里拎着的刚买的几杯云雪の茶，“我能进去坐坐吗？”

　　“欢迎。”伊藤杰克长呼一口气，“莉央......女士。”

　　“还是叫我高桥吧。”高桥莉央笑了笑，走进店内，“有空陪我坐坐吗？我一个人喝不完。”

　　“......好。”伊藤杰克和对方一起落座，抬眸看向高桥莉央的时候，视线余光注意到刚刚进店的一对青年男女。

　　回忆不受控制地翻涌，多年以前，他也曾和高桥莉央一起，有过这样的时光。

　　两人一起进入星巴克工作，希望学到星巴克的先进经验，开创属于自己的品牌。

　　但伊藤杰克得到了重用，工作前景越来越好，不愿再离开。

　　而高桥莉央放弃了越来越高的薪资和越来越好的发展，离开了星巴克，也离开了他。

　　虽然没有特别注意过，但最近伊藤杰克听说，高桥莉央在Pearl Lady帮助下，开创了新的品牌茶BAR。

　　没想到会在这里遇到。

　　“尝尝看？”高桥莉央从袋子里取出一杯递过来。

　　“橙C美式？这是......”伊藤杰克眉头一皱，“咖啡？”

　　“是【果咖】，还有柚C和柠C。”高桥莉央把另外两杯摆出来，“我记得你比较喜欢橙子。”

　　“这是两回事。”盯着明显分层渐变的液体，伊藤杰克毫不掩饰自己的嫌弃，“把果汁混在咖啡里，浓烈的水果风味会完全掩盖咖啡的本味，这是对咖啡文化的稀释。”

　　高桥莉央一针见血：“可是很好喝。”

　　“......”伊藤杰克勉强尝了一口，“橙汁浓缩液，拼配豆，还有糖浆，不仅没有咖啡风味，含糖量还过高——这已经不是咖啡了，而是提供咖啡因的果味饮料。”

　　说到这里，伊藤杰克注意到那个男生抬眸看了过来。

　　自己太吵了吗......伊藤杰克回以歉意的目光。

　　而那个男生晃了晃手里的冰美式，露出赞许的眼神。

　　原来是认同......伊藤杰克露出一抹淡淡的微笑。

　　还是有品位的人多啊。