第413章 南乳花腩焖腐竹

　　干瘦男人被板子落地的动静惊动。他艰难地睁开眼，看着同伴烫出水泡的双臂，颤抖着从怀里摸出一个干瘪的矿泉水瓶。

　　瓶底只剩下不到一口浑浊发黄的脏水。

　　干瘦男人把水瓶往前推了推，干裂的嘴唇微动，示意同伴喝下去。

　　年轻男人摇了摇头，把水瓶推了回去，双手比划着，让他自己喝。

　　“这两人……”林母在旁边看着屏幕，轻轻叹了口气，“都这时候了，还推让这一口保命水。”

　　屏幕上，干瘦男人见同伴不接，硬是拧开了瓶盖。他没有把那口珍贵的水倒进自己干涸的喉咙里，而是抓过同伴那只被烫出大片水泡的手臂，把那口浑浊的脏水，点滴不剩地淋在了那些红肿的烫伤处，替他做最基础的降温。

　　倒完最后一点水，干瘦男人的手垂落下去，头靠在青砖墙上，没了动静。

　　雷达上，那个代表他体征的红点跳没了两下，彻底归了零。

　　年轻男人没有出声。他默默捡起那个空水瓶，坐到了同伴的遗体旁边。他没有拿走同伴身上任何衣物物资，只是靠在保温板的阴影下，守着那具逐渐发僵的尸体，像一块石头一样一动不动。

　　“呼……”林父长长地出了一口气，“唉，这世道，难得还有这口情义。安安，这人还活着，能不能帮一把，投点水下去？”

　　林安看着那块保温板斜打出的阴影，手指摸向了抛投键的边缘。

　　“投不了。”一旁的陆成指了指副屏上的全息雷达，“巷子深处的另外几个红点开始往巷口挪了。刚才砸冰柜的动静太大，他们全被引了过来。这会儿投水下去，他一个人守不住，反而会被后面涌出来的人踩死。”

　　林安把手从按键上收了回来，视线扫过无人机的飞行高度反馈仪：“巷口上方错综拉着七八根防台风的废弃钢缆，幽灵之眼也降不进那个盲区。没有空投角度。”

　　感情归感情，物理条件不够，就没有任何强行出手的空间。

　　“就在这水面上悬着歇个脚，把这顿饭弄了再往前推。”林安关掉光学探测界面，只留了近程的预警雷达，从驾驶座上站起身。

　　“行，听你的。不能为了帮忙把咱自己的车搭进去。”林父点了点头，转身走向厨房区。

　　车厢内部冷气平稳循环，把外头那股带着盐碱味的燥风全挡在厚装甲之外。

　　水台边，林父正弄着待会儿配饭的甜水，西米木瓜露。

　　深底的生铁锅里加满纯净水烧滚。锅底冒起密集的大水泡时，林父抓了一大把白净的干西米，直接倒进翻腾的开水里。西米表面的淀粉一遇着滚水，泛起一层半透明的胶质。

　　他拿长柄木勺顺着锅底缓慢搅动。大火煮了十几分钟，西米外圈全变成了透亮的透明状，只剩下最中间一点发白的硬芯。关火盖上厚实的木锅盖，借着热水再焖上十分钟，那点白芯全部化开。

　　煮透的西米被细网漏勺捞出来，直接倒进了旁边的一盆纯净水冰水里。

　　巨大的温差让外层的胶质马上绷紧。原本带点黏糊的颗粒过了几遍冷水，立刻变得粒粒分明，透出一股滑弹的咬劲。

　　另一边，案板上放着半个熟透的黄皮木瓜。林父拿小尖刀削去外皮，挖空木瓜籽。一半果肉切成方块，另一半放进大瓷碗里。

　　他拿着长木勺的平底，顺着碗壁往下按。熟透的果肉被压破，橘红色的甜汁冒出来，很快捣成了一碗带果粒的木瓜泥。

　　大号厚底玻璃壶里倒进半壶开水，扔进两大块黄冰糖拿勺搅化。把木瓜块和木瓜泥全刮进去搅匀，最后捞入过好凉水的西米珠子。

　　原本清透的糖水被木瓜泥染成了一层漂亮的淡橘色。林父给玻璃壶盖上盖子，塞进急冻抽屉里靠着机组强风降温。

　　后头灶台上，林母正拿剪刀把冷水泡软的干腐竹剪成短段。旁边漏网上控着刚切好的带皮五花肉片。

　　这道南乳花腩焖腐竹，林母今天没打算倒底油。她直接把生铁锅架在电磁灶上干烧。锅面一热，带肥膘的五花肉片直接倒进去干煸。

　　平头铁铲压着肉片在热锅里来回拖刮。五花肉里的油脂受热渗出，锅底很快积起了一层清亮的猪油，肥肉部分跟着卷起微黄的焦边。

　　就着这股现熬出来的猪油，林母丢进几片老姜和拍碎的大蒜。姜蒜的辛香味被猪油一激，马上爆了出来。

　　肉片煸到吐油，林母端起边上提前用水化开的红腐乳酱汁，顺着锅沿浇了下去。

　　南乳汁一碰着热铁皮发出急促的响声。一股特殊的红曲米发酵咸香和料酒气，顺着升腾的白汽在车厢排风扇下散开。

　　“这酱香一起，白饭就压得住。”林父在水台边洗着手，接了一句。

　　铁铲快速翻炒。黏稠的红褐色浓酱借着高温，挂满每一片五花肉。林母顺势把泡软的腐竹段倒进去，腐竹本就吸油，沾上锅底的猪油和南乳汁，立马染上了一层发亮的红润重色。

　　沿着锅边倒进大半碗开水。汤汁烧滚后，林母连汤带肉全移进了边上预热好的粗陶砂锅里。

　　盖上陶瓷锅盖，电磁灶转小火靠着陶瓷的保温劲慢焖。南乳的咸香和猪油在砂锅里循环，借着热量慢慢渗进腐竹的孔洞里。

　　大半个钟头后掀盖，锅底的汤汁收得发黏，冒着暗红色的酱泡。五花肉软糯微缩，底下的腐竹吸饱了汤汁，胀得圆滚滚的。林母关掉电磁炉，拿湿毛巾垫着砂锅把手端上了过道的折叠餐桌。

　　“过来趁热吃。”林母招呼了一声。

　　四碗温热的短圆梗白米饭已经盛好。林父拉开急冻抽屉，把冷透的西米木瓜露端出来。他又抠了十几个方冰砸进玻璃壶里，给每人倒了一满杯。

　　林安坐进卡座夹了一筷子。腐竹的豆皮孔隙里全是南乳的咸甜和猪油香，配着煸干了肥油的五花肉片下肚，就着米饭吃得十分扎实。

　　吃了几口重味，林安顺手拿过旁边挂着白霜的玻璃杯。喝下一口西米木瓜露，木瓜的生甜冲淡了嘴里南乳的浓咸，嚼着滑弹的西米，喉咙里的干热也被冷水带走大半。

　　陆成吃饭依旧不挑拣，拿左手就着那点红色的酱汤拌着饭吃。

　　林父见他那碗饭下得快，起身去电饭煲前又给他添了一勺米饭：“这肉汤拌饭有味，多吃点。”

　　“谢谢林叔。”陆成接过碗，继续吃饭。

　　饭后，林母端起空了的砂锅放进水槽。陆成拿过一块半湿的抹布，把桌面上溅出的几滴红油擦净，顺手将隔热垫叠好塞进抽屉。

　　林安擦过手，重新回到驾驶位。

　　按键撤下姿态锁定，底盘水泵停止工作。她推上推进器档杆，柴油引擎发出一声沉闷的低吼。

　　车尾的涵道叶轮重新转动，喷出两股白色的浑水。四五吨重的装甲房车碾着海面的长浪继续往东南走，把那座在50℃高温下安静风化的小镇慢慢拉远。