第341章 黑椒牛柳杏鲍菇

　　这里的顶棚面积足够大，巨大的彩钢瓦在水泥地上罩出了一大片发灰的阴影，无论外面的太阳偏转到什么角度，直射光都打不到深处。

　　踩下刹车，挂挡，熄火。引擎的低吼声停歇，液压支腿再次降下，牢牢钉在平整的水泥地面上。拓展舱向外平推，将车内的生活空间重新拉宽。

　　上午十点，正是准备午饭的时候。

　　林母在水槽边洗了把手，系上围裙：“这天闷得人没胃口，中午炒个黑椒牛柳杏鲍菇开开胃，再煮一壶李子水冰着，酸酸甜甜的喝了人也松快。老林，你去空间里那棵果树上剪点红皮李子出来。”

　　“行，我这就去。”林父应了一声，转身进了卫生间，顺着楼梯上了空间。

　　空间里的温度和外头完全是两个世界。微风拂过果园，带着泥土和植物的生香。林父走到果树区，那棵粗壮的李子树上结满了沉甸甸的果实。这些李子个头圆润，表皮呈现出一种深沉的紫红色。

　　他拿剪刀剪下两串最大的，放进竹筐里端了下来。刚从空间里拿出来的李子上，还挂着一层天然的白霜。

　　林父将李子倒进水槽，打开纯净水龙头冲洗。

　　“这果子结得真好，皮薄水分足，刚才剪的时候稍微捏重了点，差点爆了一手的汁。”林父一边说着，一边拿了把小巧的水果刀，顺着李子中间的凹槽划上一刀，双手一捏一扭，果肉便与果核利落地分离。

　　熟透的李子肉黄里透红，满是酸甜的汁水。

　　处理好的李子肉倒进陶瓷汤锅里，加入大半锅纯净水，扔进两块巴掌大的老冰糖。电磁灶开大火烧滚。水一开，李子皮里的颜色被滚水煮脱了相，锅里透明的纯净水，几滚下来就变成了浓艳的紫红色。李子肉在沸水中被煮得发软，特有的酸香混着冰糖的甜味，随着热气在厨房里散开。

　　关了火，林父拿过一个带滤网的大号玻璃凉水壶，将煮好的汤汁连同果肉残渣一起倒进去。糊状的果肉被滤网拦着，底下流进壶里的果汁清透发亮。

　　把盖子扣紧，玻璃壶搁在流理台边自然散热，等着凉透了再塞进冷藏区。

　　另一边，林母已经开始处理今天的主菜。

　　砧板上放着一块新鲜牛里脊，肉色鲜红。林母拿菜刀顺着肉的横截面落下。

　　林父凑过来看了一眼：“中午这肉切粗条还是切薄片？”

　　“切粗条。细片过油一炒容易发干，粗条吃着有嚼头。”林母手里的菜刀没停，切好的牛柳装进玻璃碗里，加生抽、料酒，打入半个鸡蛋清，最后淋上一层菜籽油封住表面。戴上手套在碗里反复抓拌，让料汁和蛋清顺着肉理渗进去。

　　接着处理配菜。两根粗壮的杏鲍菇洗净切厚片，改刀切成粗条。大蒜拍碎剁末，半个洋葱切宽丝。

　　炒这道菜要吃个冲劲，现磨的黑胡椒少不了。

　　林母拿出一个手摇研磨瓶。随着手腕转动，陶瓷磨芯碾碎硬胡椒粒，发出细碎的“咔咔”声。黑胡椒碎掉在小碗里，一股冲鼻的辛辣味儿立刻冒了出来。

　　林父闻着这味儿揉了揉鼻子：“这现磨的胡椒够冲的，多放点，这大热天的吃点带辛辣的，正好把身上那点虚汗发掉。”

　　“晓得，这菜吃的就是个胡椒味。”林母应着，配料备齐，准备上灶。

　　平底铁锅倒进菜籽油烧热。表面刚冒出点青烟，林母就把腌好的肉条一股脑倒了进去。带水的牛肉一碰热油，炸出一阵噼里啪啦的响动。红肉遇热发褐变色，林母拿木铲在锅底快速推拨，防止肉条粘锅。

　　里脊肉嫩，在油里过个几十秒，肉条断生就迅速捞出，控油备用。底油留在锅里，煸炒杏鲍菇条。白嫩的菇条在热油里脱水，肉眼可见地收缩变紧，边缘煎出一层焦黄，透着股菌菇干煸后的浓香。

　　见杏鲍菇煎得差不多了，林母把蒜末和洋葱丝一并倒进锅里。洋葱一受热，辛甜的葱香立刻冒了出来。木铲翻炒了几下，刚才滑熟的牛柳重新倒回锅里。

　　随后，她端起装满现磨黑胡椒碎的小碗，连同调好的老抽白糖，全数泼在锅里的食材上。

　　黑胡椒粒一挨着滚烫的铁锅底，那股辛辣的冲劲立马冒了出来。浓烈的胡椒味顺着锅沿直往上窜，被顶部的抽油烟机吸走大半，剩下的一点散在过道的冷气里。锅里的汤汁受热收紧，裹在牛柳和杏鲍菇表面，熬成了一层深褐色的油亮酱汁。

　　林母动作利索地关掉火，装盘出锅。

　　大盘冒热气的牛柳杏鲍菇端上了茶几。深褐色的酱汁裹着肉条和焦黄的菇肉，粗粒的黑胡椒碎沾在表面，油亮诱人。

　　林父从冰箱里端出那壶冰镇好的李子水，倒出四杯。紫红色的液体倒进玻璃杯，杯底沉着冰块，外头很快蒙上了一层冻手的白霜。

　　一家人和陆成围坐在U型沙发旁。

　　电饭锅里盛出来的白米饭热气腾腾。林安夹起一块挂满酱汁的牛柳送进嘴里。里脊肉过了油，嚼口又滑又嫩。酱油的咸鲜刚尝出味，黑胡椒的冲劲就跟了上来。粗颗粒的胡椒碎一咬破，辛辣味带着股呛人的热度直窜鼻腔，连额头都跟着冒汗。

　　再夹一根杏鲍菇条。外皮煎得发韧，里头爽滑，嚼着咯吱作响，比牛肉还费些牙力。

　　几口重味热菜下肚，林安端起手边的玻璃杯灌下一口李子水。酸甜的冰镇果水一过嗓子，嘴里厚重的酱汁味和胡椒带来的那股燥热，立马就被解了个干净。

　　没多会儿，就着这盘下饭菜，电饭锅里的白米饭就见了底。

　　吃饱喝足，林安靠在沙发的软垫上。

　　外头，物流园的大棚顶上正遭受着五十多度高温的毒打。彩钢瓦被晒得接连不断地发出“咔咔”的金属热胀声。大棚外缘的空地上，几条废弃的塑料编织袋在烈日下被晒得发塌发粘，远处的废墟里不知是哪里的旧火点没灭干净，正腾起几缕黑烟。

　　房车稳稳当当地扎在分拣大棚最深处的阴凉地里。车厢里冷气充足，制冷压缩机平稳地转着。林安靠在沙发上，喝完杯底最后一口冰镇李子水。玻璃杯底磕在茶几的防滑垫上，发出一声轻响。一墙之隔的棚顶上，那些金属形变的嘎巴声透着干热，却半点也透不进这层厚实的隔热装甲板。