第308章 肉末豆腐盅

　　太阳一点点往上爬，断崖平台上的阴影也跟着一寸寸往山壁底下缩。

　　昨晚还带着潮气的碎石边缘已经被日头晒干，几根旧护栏桩迎着光，表面起皮的铁锈泛出一层粗糙的白茬。再往下看，山路一圈一圈绕出去，贴着山壁的那一段还藏在背光的暗处，挂在坡边的那一段已经完全暴露在刺眼的白光里。更远一点的南边低处，空气被初升的日头烤得一扭一扭的，连带着远处的树影都跟着发晃，肉眼看着就能感觉到外头那股子正在往上窜的热浪。

　　太阳又往上移了半寸，光线直直打在断崖上。挂在护栏桩底部的几根干枯藤蔓，在气温的炙烤下快速流失水分，叶片边缘向内卷曲，呈现出一种干瘪的脆黄。一阵带着热气的微风吹过，枯叶直接从藤蔓上断裂，掉落在逐渐升温的石缝里。远处的山林间听不到飞鸟的动静，沉闷的空气停滞在半山腰，整片山区显出一种被高温烤透的安静。

　　林安坐在驾驶座上，主屏上几条往南下的山路被她拉放到最大。

　　一条贴山，一条偏外，一条绕得最远。屏幕上的画面一会儿切到无人机拍回来的实景路况，一会儿切到雷达扫出来的高低起伏图。她一言不发，手指在屏幕上划动，一段一段地往下查看着细节。

　　外沿那条路表面看着宽敞，转弯的弧度也平缓，可一路上光秃秃的没有半点遮挡，十几吨的房车只要开上去，就像个明晃晃的活靶子摆在光天化日之下。贴山那条路面窄了不少，前头不仅有横停着的废车，还有几处塌方的豁口，但大半路段都挨着高耸的山体，早上的太阳照不透那层阴影。要是遇到突发情况，往山壁一靠，既好借力，也好隐藏车身。

　　她手指一点，把外沿那条和绕远的老路直接从地图上划掉，只留下了贴山的那条线。

　　水台那边，林母已经开始张罗全车人的早饭。

　　她把早上没用完的鸡汤又舀了一大碗出来。这汤在静止仓库里放了一夜，拿出来时状态丝毫没变，表面那层凝固成淡黄色的油膏早被她拿勺子刮得干干净净，碗里只剩下底下发着亮光的清汤。嫩豆腐同样是昨晚备好放进静止仓库的，塑料盒子一拆，凉丝丝的水分顺着边角淌进水槽。她把豆腐倒进白瓷碗里，拿勺背用力一压，嫩生生的豆腐块瞬间散开。水汽顺着瓷底渗出来，白花花的豆腐碎很快就被碾成了一层细腻的白泥。

　　旁边那个小碗里的肉末是昨晚多出来的，猪里脊掺了一点点前腿肉，肥瘦相间。她又拿刀在厚实的木案板上细细过了一遍，刀锋起落，斩断了肉里的白筋，肉块越剁越细，最后已经看不出肉粒，只剩发黏的一团细肉泥。

　　她把肉泥拢进装豆腐的碗里，添上两勺清鸡汤，又打进去小半个蛋液，拿筷子顺着一个方向画着圈搅和。蛋液一掺进去，原本发白的豆腐碎边缘就染上了一层淡淡的黄，肉泥和豆腐碎黏糊糊地裹在一块，看着就像一碗还没上锅的生豆乳。

　　她只往里头捏了丁点细盐，别的调料一概没放。

　　“他现在这肠胃跟纸糊的差不多，稍微碰点重油重盐，吃了就得吐。”林母一边搅，一边冲着拼床那边说了一句，“先拿这豆腐盅给他垫垫底，后面再说别的。”

　　林父正站在拼床边，看着陆成靠着枕头把刚才那半杯水喝完。陆成这会儿人醒着，看人的眼神比早上刚睁眼那会儿亮了些，就是浑身上下还使不出劲。

　　“那行。”林安双眼盯着屏幕，头也没回，“吃完再歇会儿，中午前动身。”

　　林母把调好的豆腐盅扣上瓷盖，放进蒸锅的箢子里面。锅底的水很快就烧开了，大量热水汽顶着玻璃锅盖往上拱，透明的盖子边缘先是蒙上一层白雾，接着就聚出一圈细密的水珠。热气穿透瓷盅，原本稀溜溜的蛋液遇热很快就定了型，把松散的豆腐泥和细碎的肉末全都软软地裹在了一块儿，边缘随着水沸轻轻颤动。

　　另一边，南瓜小米饮也在小奶锅里熬煮。南瓜是切好存在静止仓库里的，一入热水，果肉边缘很快就受热化开。小米在开水里不断翻滚，米粒慢慢吸饱了水，一粒粒全绽开了花。原本清澈的汤水被熬得越来越稠，锅底的热气一直往上拱，破裂的声音从清脆的“咕嘟”声变成了沉闷发黏的“扑哧”声。

　　她把电磁灶的档位调低，让这锅稠乎乎的米汤慢慢熬着，防止糊底。

　　米香、南瓜的清甜，还有蒸锅里透出来的鸡肉鲜味，混在水台这片地方，把车厢里的空气都烘得暖烘烘的，跟外头那片越来越烤人的山路完全是两码事。

　　饭团从副驾上探出半个脑袋，圆溜溜的眼睛盯着水台看了几秒。它没像往常那样凑过去绕着裤腿转，只是轻巧地跳到卡座边缘，找了个能吹到新风的凉快角落，慢吞吞地舔着爪子上的软毛。只有在锅里的肉味飘过来时，它的黑鼻头才会微微抽动两下。

　　蒸锅里的豆腐盅先到了火候。

　　林母掀开锅盖，一股子热气迎面扑来，盖子里挂着的水珠顺着玻璃壁往下滚。盅里的豆腐已经蒸成了成型的一碗，表面发白，夹着淡淡的肉色，受热膨胀的边缘微微高出碗口。肉末、豆腐和凝固的蛋羹完全融在一起，既没有结块发硬，也没有半点油星浮在上头。

　　她把蒸盅端到拼床边的实木桌面上。

　　陆成正靠着床头坐着，背后垫了两个软枕头。脸皮上看着还是没多少血色，可眼睛里已经没了昨晚那种半死不活的浑浊劲儿。听见声音，他先抬眼看了过去。

　　“先吃这个。”林母把蒸盅放下，又把那杯南瓜小米饮一块递过去，“米汤是顺肠子的，这个带点肉味，正好给身子骨添把火。”

　　陆成低头看了眼。

　　豆腐羹还冒着热气，表面轻轻一晃，边缘就跟着发颤。南瓜小米饮装在小杯里，颜色暖黄，贴着杯壁能看见细碎的小米粒和化开的南瓜瓤。

　　“现在别图快。”林母把勺子递过去，“先吃两口，肚子不难受再接着往下咽。”

　　陆成点了下头，伸手接过勺子，舀起一小口送进嘴里。

　　蒸熟的豆腐羹软烂无比，基本用不着牙咬，舌头一卷就在嘴里化开了。肉末和蛋羹混在里头，入口先是一股温热，滑到舌根才透出一点清淡的肉香。温热软烂的汤食顺着喉咙滑进胃里，这股子热乎气儿顺着肠胃往外散，给因为长时间饥饿而发虚发瘪的胃袋垫了结结实实的底。

　　他停了半分钟，感觉肠胃稳稳地接住了这口东西，没有泛恶心，这才舀起第二口。