第289章 土豆丝鸡蛋饼

　　“这火候不能大。”林母紧盯着锅面，“火一大，外层焦黑了，里头的土豆丝还夹生。”

　　确认第一面煎得差不多了，她手腕轻轻一抬，将整张饼利落地翻了个面。

　　翻过来的一瞬，表面已经是一整块均匀的金黄色，边缘的土豆丝被煎得最脆，颜色更深一些。翻面之后，锅里又是一阵短促的轻响。土豆丝被凝固的鸡蛋紧紧裹着贴在一起，内部保持着软嫩，外头那层却已经开始发脆起酥。

　　她拿锅铲在饼的表面轻轻按压了两下，确保中间部分也受热均匀，再沿着锅边少补了一点底油。温度一激，焦香味一下子更足了。

　　这时，主屏角落里的几个人又开始动。

　　板寸头那几个人从越野车后头慢慢挪到了侧面的泥地上。还是保持着蹲坐的姿势，还是没有人开口吭声。那个刺头低头烦躁地摆弄着手里的一截破塑料壳，摆弄了一会儿，才敢抬起眼皮，快速地往陆成所在的方向扫上一眼。

　　高壮男人也往前试探性地挪了两步，停住，似乎在评估距离。风把他裤腿吹得贴在小腿上，那条伤腿发力的动作很别扭，他刚站稳没多久，又重新退了回去。

　　林安伸手，端起控制台边上的玻璃杯喝了一口热牛奶。

　　温热的液体顺着喉咙滑进胃里，把清晨那股空泛的凉意往下压了压。她放下杯子的时候，目光依旧在几辆残破的汽车之间来回走动。有人起身，又有人坐下，还有人往前挪了一步，仍旧有人还缩在原地，每一个微小的动作在高清镜头前都看得清清楚楚。

　　锅边很快就摞起了几块散发着热气的土豆丝鸡蛋饼。

　　煎好的圆饼被切成均匀的三角块，码放在白瓷盘中。切开的截面能清晰地看见一根根细细的土豆丝贴在蛋皮里。最外层那圈煎得焦脆，里头却依然绵软，热气顺着缝隙直往上冒。

　　林父把热好的三杯纯牛奶端出来，先搁到餐桌上，自己拿了一块鸡蛋饼，站在卡座边咬了一口。

　　“这饼摊得不错。”他说，“外皮够脆，里头还能保持软乎。”

　　“关键就是土豆丝得挤过水。”林母把最后一张饼盛出来，“要是不挤水，一下锅蛋液就被冲稀了，一摊就散成渣，翻面都翻不起来。”

　　林安从驾驶座前起身，走过来拿了一块切好的鸡蛋饼，先低头吹了吹表面的热气。

　　边缘最先入口。薄薄的一层，牙齿咬下去先是清脆的声响，接着就是鸡蛋在热油中煎出的焦香。再往里咬，土豆丝已经完全煎熟了，绵软中还带着一点土豆的韧劲。咀嚼化开以后，能尝出一点点自带的清甜。

　　葱花和胡椒粉的比例下得不重，只在咀嚼的后段提了一个微弱的风味，完全没有喧宾夺主。温热的纯牛奶喝上一口，将饼里那点油煎的干香顺势送入胃中，空虚的肠胃一下子就舒展了开来。

　　饭团不知道什么时候从后排垫子上醒了，轻巧地跳上卡座，蜷在靠窗那头，感受到车里那股微微绷着的气氛，没叫，也没往厨房底下钻，只是尾巴尖慢慢扫了一下座垫，抬了抬耳朵，又重新把下巴搁回前爪上。

　　车里没人专门坐下来慢慢品尝。

　　林母还在灶边收拾锅铲，林父一手拿着鸡蛋饼一手端杯子，靠着卡座边继续看屏幕。林安则捏着那块还热着的饼，边吃边重新回到驾驶座前。锅里的余热、盘子里的香气、屏幕里那阵一下接一下的刮擦声，全都混在一块儿，谁也没彻底盖过谁。

　　主屏里，陆成手上的动作停顿了一下。

　　他换了只手拿磨刀石，用粗糙的拇指在斧刃上轻轻刮了一下，随后在斧刃的另一侧重新走了一遍打磨的流程。

　　嚓——

　　旁边那几个饿了一夜的小孩都紧紧缩在母亲怀里，没人敢出声哭闹。一个女人抱着孩子靠在凹陷的车门边，脸朝下深深埋着，看不清除表情。板寸头靠着越野车的保险杠站了一会儿，体力似乎有些不支，又顺着车身慢慢蹲了下去。

　　高壮男人把插在袖子里的双手拿出来，用力搓了两下试图带起点温度，随后又重新塞回袖筒里。那个刺头还蹲在那里，脖子缩着，视线却一次次往重卡方向飘。

　　没人有多余的动作。

　　也没人主动开口打破僵局。

　　林安把最后一口鸡蛋饼吃完，抽出纸巾擦拭掉指尖的一点油星，伸手把画面又拉近了一点。

　　镜头里，陆成停下手里的动作。他把磨刀石翻了个面，搁在腿上，又在刚刚打磨好的斧刃边缘上轻轻试探了一下。指腹并没有真的按压上去，只是贴近用肉眼仔细评估了一遍锋利度。

　　评估完毕，他低下头，拿起磨刀石继续打磨。

　　嚓——

　　风又从山上刮下来一阵，卷起一丝扬尘。

　　板寸头站在越野车边，眼神阴郁地朝重卡的方向看了一眼，双脚像钉在原地一样没动。高壮男人也站直了身体，脸色发沉，那条受伤的腿无力地拖在地上。

　　七辆残破的汽车歪歪扭扭地停在那片荒凉的空地上。车门紧闭，昨日的火堆里连最后一丝火星都快要被风吹散了。

　　空地上依然没有人说话。

　　所有人都在在等第一句先出口的话，或者等第一个先迈过去的人。

　　可先响起来的，还是那一下干涩、缓慢、一下接一下磨在斧刃上的声音。