第208章 片鱼刀功

　　当清晨的第一缕微光试图穿透厚重的铅灰色云层时，空气中的湿度已经达到了饱和，在房车那层坚硬的复合玻璃外侧，凝结了一层密密麻麻、细若牛毛的水珠。水珠汇聚、流淌，在玻璃上划出一道道蜿蜒的痕迹，将远处的山影模糊成了一片混沌的黛青色。

　　林安醒来时，房间里并没有感受到半点窗外的潮气。房车内部的恒温系统正精准地运作着，由于大家平时在车里习惯穿着较为保暖的衣物，林安昨晚特意将温控从 24 度下调到了 20 度。这 4 度的温差让空气显得更加清爽，恰到好处地中和了被褥间的燥热，形成了一种极为舒适的微环境。

　　她掀开被子，脚尖触碰到温热的地板。

　　她走到窗边，隔着那一层薄薄的水雾看向外面。

　　在这个被上帝抹去了色彩的世界里，所有的饱和度都被抽离了。湖水是深灰色的，枯树是焦黑色的，就连大坝上的护坡石也透着一种令人心悸的冷硬。在这种极度的灰调中，人的感知力会变得异常敏锐，哪怕是远处几只水鸟在雾气中掠过的凄厉叫声，都能在寂静的湖面上引起一阵阵令人战栗的回响。

　　“哑——”

　　水鸟的鸣叫短促而尖锐，随后迅速被那化不开的浓雾吞没。

　　推开卧室门，客厅里的氛围灯调成了柔和的橘黄色。

　　在这种绝对受控的环境下，生物的本能并不会随着外界天气的阴郁而变得消沉。

　　“呼——哈！”

　　一道橘白色的身影猛地从沙发背上跃起，在空中划出一道矫健的弧线，精准地扑向了一个悬挂在猫爬架上的剑麻球。饭团在那儿疯了一阵子，爪子在麻绳上挠得沙沙作响。它似乎完全没意识到外面是怎样一个死寂的灰色地狱，在它眼里，这个恒温 20 度的空间就是它的全天下。它在那儿左右横跳，甚至由于动作太大，把地毯上的一个靠垫给蹬翻了。

　　“精神头真足。”林安走到吧台前，给自己接了一杯温热的大麦茶。

　　茶香带着一股烘烤过的谷物芬芳，顺着食道滑下去，瞬间熨帖了由于刚刚苏醒而有些麻木的神经。

　　林父此时正坐在沙发里，手里拿着一个平板电脑，正专注地看着什么。林母则在旁边整理着空间里刚收割的一小筐嫩葱。

　　“醒了？”林父抬头笑笑，“我看这雷达数据，外面的气压低得邪乎，估计这阴天还得折腾两天。咱这车里倒是舒坦，这 20 度待着刚刚好。”

　　林安点了点头。她明白父亲的意思。末世中的压抑感不仅仅来源于丧尸的威胁，更多时候来自于这种无处不在的、死寂的孤独。在大别山深处的这个水库，他们虽然拥有了绝对安全的堡垒，但同时也像是掉进了一个巨大的灰色玻璃瓶，外面是化不开的迷雾，里面是日复一日的等待。

　　“这种天，得弄点亮色的东西，把这阴气压一压。”林安放下茶杯。

　　她点开厨房的中控显示屏，在那庞大的离线食谱库里翻找了起来。既然外面是一片灰暗，那就必须用一种极具视觉冲击力的食物来对抗这种审美疲劳。

　　她的指尖在一张张色泽红润、造型精致的菜品图片上滑过，最终定格在了一张看起来如松鼠伏卧、橙红透亮的图片上。

　　“爸，咱们中午挑战一下这个？”林安转过头，指着屏幕上的四个大字，“松鼠桂鱼。”

　　林父放下平板凑过来一瞧，乐了：“嘿，这可是个技术活儿啊。苏州名菜，讲究的是刀工和火候。以前咱也就是在酒店里吃过，自个儿动手，这鱼片得出来得像松鼠尾巴一样炸开，不容易。”

　　“我来查教程。”林安把平板递给父亲，“第一步是改刀，麦穗花刀，鱼皮断而不断。您那手劲儿稳，我来指挥，您来操刀。”

　　林母在旁边听了也来了兴致：“这桂鱼咱空间鱼塘里养着不少呢，个头正合适。成，今儿中午咱就搞个大的。”

　　决定一下，林安便带着网兜走进了卫生间的折叠门。

　　空间里的阳光依旧恒定，雏鸡安置区里，那群前天刚破壳的小家伙已经变得活跃极了。它们在那层金色的、干燥的稻草垫料上不停地啄食、追逐。林父加固过的铁丝网起到了很好的防护作用。林安蹲下来看了一会儿，感受着那种最原始的生命律动，随后她走向了淡水鱼塘。

　　鱼塘的水在空间光源的映照下呈现出一种通透的碧绿，水底的鹅卵石上长了一层浅浅的青苔。几条硕大的桂鱼正静静地悬浮在水草边缘，它们那布满斑点的脊背在水中若隐若现。

　　桂鱼，又称鳌花。这种鱼肉质紧实，极少细刺，是淡水鱼中的上品。

　　林安拿过网兜，动作轻缓地探入水中。她耐心地守在出水口的乱石边，直到那条大概两斤多重、脊背厚实的桂鱼游入伏击圈。

　　“哗啦！”

　　水花四溅。

　　网兜猛地向上一兜。沉甸甸的坠感从木柄传导到手心，那条桂鱼在网中疯狂地扭动着身体。林安迅速将其放入水桶，回到了房车内部。

　　房车的厨房区此时已经准备就绪。抽油烟机切换到了内循环深度净化模式，多重碳晶滤芯会过滤掉所有的油烟和气味，确保即便在这儿炸鱼，外界也闻不到一丝香气。

　　林父换上了一身利落的围裙，手里拿着那把大马士革钢材的片鱼刀。

　　“安安，你看，这第一刀是不是得从这儿下去？”林父指着鱼头下方。

　　林安划动平板上的视频，按下暂停，比划着说：“对，先去头，但是要留着鱼头，最后摆盘用。然后沿着脊骨把鱼肉片下来，记住，鱼尾巴那儿不能断，得让两片鱼肉连在尾巴上。”

　　林父深吸一口气，眼神变得锐利起来。他虽然不是专业大厨，但作为老兵，他的手感极好，对手部肌肉的控制力远超常人。

　　“咔。”

　　刀刃切开鱼骨的声音清脆利落。林父稳稳地移动着刀锋，贴着那排细密的脊骨缓缓推行。林安在一旁盯着屏幕提示，不时提醒角度。

　　脱骨这一步完成得非常出色。当那副完整的鱼骨被剔除出来，两片洁白的鱼肉依然通过鱼尾紧紧相连时，林安忍不住竖起了大拇指。

　　接下来是最难的麦穗花刀。

　　“爸，先斜刀片，深度要到鱼皮，但绝对不能切断皮。每一刀间隔要在三毫米左右。”林安在旁边指指点点。

　　林父抿着嘴，屏住呼吸。这种精细活儿比打靶还费神。他的手极其稳定，每一刀下去，都能感觉到刀尖轻触到韧性极强的鱼皮后戛然而止。

　　斜刀切完，再纵向直切。

　　随着林父最后收刀，拎起鱼尾轻轻一抖。

　　那一整片鱼肉瞬间化作了无数根均匀的肉条，层层叠叠地垂挂下来，确实像极了松鼠那蓬松的尾巴。虽然比起国宴大厨那种细如发丝的刀工稍显粗犷，但在这种环境下，这已经是一件令人叹为观止的工艺品了。