第67章 冰粉

　　吃到最后，嘴里已经麻木了，全是火辣辣的感觉，额头上也全是汗。

　　这时候，最需要的是什么？

　　是解辣神器——冰粉。

　　林安带着父母来到了一家专门卖手搓冰粉的小摊。

　　“老板，三碗冰粉！要红糖的，多加醪糟和小汤圆！”

　　一碗晶莹剔透、微微晃动的冰粉端了上来。深褐色的红糖水打底，上面铺满了山楂碎、葡萄干、花生碎、芝麻、醪糟，还有几颗软糯的小汤圆。

　　舀一勺放进嘴里。

　　“吸溜——”

　　冰凉！顺滑！

　　那种带着植物清香的冰粉顺着喉咙滑下去，瞬间浇灭了胃里的那把火。红糖的浓郁甜香和醪糟的酒香混合在一起，再加上丰富的小料，口感层次丰富到了极点。

　　“活过来了……”林安长舒一口气，感觉整个人都清爽了。

　　“这东西好！夏天吃这个太解暑了，比吃冰棍还舒服。”林母也爱上了这个味道。

　　林安看着碗里的冰粉，眼神变得凝重起来。

　　她想起了上一世那场长达半年的极热地狱。

　　那时候，气温高达六十度，地面能煎熟鸡蛋。人们躲在防空洞里，热得脱皮，热得发疯，身体的水分和糖分在高温下迅速流失。那时候，如果能有一碗这样的冰粉，哪怕用半条命去换都愿意。

　　“爸，妈，这个东西，咱们得作为重点物资来囤。”林安严肃地说道。

　　“这个……不就是凉粉吗？”林父不解。

　　“不，这不是普通的凉粉。这是用冰粉籽搓出来的，纯天然植物，有清热解毒、消暑解渴的功效。”林安解释道，“而且它制作简单，只要有籽、有水、有石灰水，就能做。”

　　林安找到了摊主，询问冰粉籽的来源。在摊主的指引下，他们来到了一家干货批发店。

　　“老板，冰粉籽，要那种出浆率最高的野生籽。”

　　老板拿出一袋袋黄褐色的小颗粒，看起来像芝麻，但比芝麻小，散发着淡淡的草木味。

　　“这就是冰粉籽，这是今年最好的货。”

　　“给我来一千斤。”林安语出惊人。

　　“一千斤？！”老板吓了一跳，“美女，这一斤籽能搓出四五十斤冰粉，你这一千斤能把半个城的人都喂饱了！”

　　“我家里开冷饮连锁店的，要备足一夏天的货。”林安依旧是那个万能的理由。

　　一千斤冰粉籽，按照一斤出四十斤成品算，那就是四万斤冰粉！足够她们一家人在极热的六个月里，天天把冰粉当饭吃都吃不完。

　　除了冰粉籽，配套的红糖也不能少。虽然之前零散买了一些，但这是专门的液体红糖。

　　“这种专门熬冰粉用的液体红糖，给我来两百桶。这东西浓缩，化水喝也行。”

　　“还有醪糟，要那种米酒味浓的，来五百瓶。这也是补充能量的好东西。”

　　“山楂碎、葡萄干、花生碎、芝麻……这些配料，也都按吨买。”

　　林安知道，在极热天气里，人的食欲会极度下降，吃不下热饭。这时候，一碗冰凉甜糯、配料丰富的冰粉，不仅是解暑的良药，更是维持生命体征的重要能量来源，那些红糖和配料能提供充足的糖分和热量，防止低血糖和虚脱。

　　“还有那个点卤用的石灰，是食品级的吧？给我来一百斤。”林安补充道，没有这个，冰粉搓出来也凝固不了。

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　　满载而归的林安一家，回到了江边的房车上。

　　虽然已经很晚了，但林安还是决定在睡觉前，先试做一次手搓冰粉，确保自己掌握了这门手艺。

　　她从空间里拿出新买的冰粉籽，用纱布包好，放在一盆清水里。

　　“爸，看好了，这就是手搓冰粉的灵魂步骤。”

　　林安双手浸入水中，开始轻轻揉搓纱布包。

　　随着她的揉搓，一丝丝透明的粘液从纱布里渗出来，融入水中。那是冰粉籽里的果胶。水慢慢变得浑浊，充满了微小的气泡，手感也变得滑溜溜的。

　　搓了大概十分钟，感觉纱布包里不再出浆了，林安停下手，将那一盆充满了气泡的粘稠液体静置。

　　然后，她拿出一小包刚买的食品级石灰，用凉白开化开，静置沉淀后，取上层的澄清石灰水。

　　“点浆！”

　　林安一边搅拌冰粉水，一边慢慢倒入石灰水。

　　神奇的一幕发生了。原本是液体的水，在遇到石灰水的瞬间，开始凝固，变得像果冻一样弹。

　　静置半小时后，一盆晶莹剔透、泛着微黄琥珀色的手搓冰粉就做好了。用勺子舀起来，颤巍巍的，里面布满了细密的气泡，这是手搓冰粉独有的标志，也是口感的保证。

　　淋上红糖水，撒上配料。

　　“尝尝！”

　　林父尝了一口，眼睛亮了：“比刚才买的还好吃！这个更有韧劲，更有嚼头！没想到这小小的种子这么神奇。”

　　“这就对了。”林安满意地点点头，“学会了这个，以后不管是四十度还是五十度，咱们都不怕了。”

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　　躺在宽敞的扩展大床上，林安听着窗外江轮的汽笛声，心里盘算着这一路的收获。

　　“火锅底料够了，川味调料齐了，冰粉籽也囤足了。”

　　“这一站，‘辣’和‘凉’这两个极端，咱们都拿捏住了。”

　　她翻了个身，看着天花板。

　　“下一站，咱们要去那片盛产药材和水果的山区。”

　　“那里是药材基地，也是水果产区。”

　　“咱们顺路去买点板蓝根、金银花、甘草这些常见中草药的种苗，把空间里的百草园种满。虽然不能指望它起死回生，但平时有个头疼脑热，或者想炖个滋补汤，自己地里拔两棵草药就能用，清热解毒，增强免疫力，那多方便。”

　　“还有，听说那边的不知火丑橘和红心猕猴桃特别好，咱们也得去弄点树苗。”

　　夜色渐深，山城的灯火依然璀璨，但房车里的一家人已经进入了梦乡。

　　在梦里，林安看到了一片红色的火锅海洋，和一座晶莹剔透的冰粉山。而她，正坐在这冰火两重天之间，笑得像个拥有了全世界的孩子。