第六百四十四章 了解杏仁豆腐

　　楚江想了想道：下午我们要做的是杏仁豆腐，我想你一定喜欢吃的。

　　杏仁豆腐？楚师傅，这个杏仁豆腐好像可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便的，对不对？桃千亦激动地道。

　　杏仁豆腐在巴市可是很出名的，因为杏仁豆腐是由南方的杏树种植而出，是一种非常好吃的食物。

　　“没错，但是我们这次做的时候需要用到北杏仁，而且杏仁有微毒，所以不宜一次食用过量，而且要彻底熟透才可食用，要不然会导致中毒身亡。楚江解释道。

　　原来这么麻烦啊。桃千亦有些失望地道。

　　楚江看到桃千亦的样子便笑着道：这是必须的，你如果吃得太多，会中毒身亡的，所以你最近就不要吃太多，你就吃一块，二块就够了，不能超过三块。

　　楚师傅，我听你的话，我只吃一块，一块够了。桃千亦连忙道。

　　“没事，不要太多就行了，这个润肺的，最适合干燥的季节了，这样对于你的喉咙好处多多，而且还可以补充维生素。楚江笑眯眯地看着桃千亦。

　　桃千亦听楚江这么一说后也就不推辞了，她把剩下的一半红枣糕都塞进了自己的嘴里吃掉了。

　　桃千亦吃完了一半，她看着桌面上空了一个碗，便对楚江道：楚师傅，你还没吃午饭吧？

　　楚江点点头道：嗯，你看我都快忘记这件事情了，那我现在吃，你要一起吃吗，反正我也没有吃饭。

　　我吃饱了，楚师傅，我就不跟你一起吃了。桃千亦摇了摇头道。

　　呵呵呵，好吧，你吃吧。楚江笑着道。

　　桃千亦点点头道：楚师傅，你吃吧。

　　楚江便去后厨拿了两个菜过来吃起来。

　　桃千亦吃完红枣糕后便在旁边坐着陪楚江聊天。

　　因为楚江做出来的东西实在是太美味了，让桃千亦一口一口地吃着，不知不觉都吃饱了。

　　“对了，楚师傅，你怎么今天中午想起来过来吃饭了？桃千亦好奇地问道。

　　你昨天不是一直在等我吗，今天特地过来看看的。楚江笑着道。

　　楚师傅，那我都没有陪你好好吃饭，你还特意过来了。桃千亦有些不好意思地道。

　　楚江微微一愣，然后笑着道：没事啊，你不是把我做的红枣糕都吃完了吗。

　　桃千亦闻言脸不禁红了起来，她不好意思地低着头道：那个，那个我是太饿了，一口气吃了很多，所以才......

　　呵呵呵，没事的。楚江笑着摇摇头道。

　　“对了，晚上你记得过来吃饭，那个时候杏仁豆腐应该也做好了｀ 」。”楚江看着桃千亦道。

　　好啊，楚师傅，晚上我准时会到培训班吃饭的，你放心好了。桃千亦笑着道。

　　好，那我先回去了。楚江站起身道。

　　好，那楚师傅慢走。桃千亦也站起身道。

　　楚江和桃千亦聊完便备用（二）羣 离开芭玖3究六寺（四）60了餐厅。

　　不一会就到了培训班，看到大家也都吃完再等他了。

　　大家都吃完了吗？楚江看着大家问道。

　　楚师傅，都吃完了。大家都纷纷点着头。

　　楚江又看向林天浩：“今天，我教大家做一道巴市特别有名的中式甜品，林天浩你会做杏仁豆腐吗？“

　　”这个......我倒是不会，毕竟这个菜太复杂了，也没有学到正宗的杏仁豆腐，我想学其这个，我觉得这个不太容易学。林天浩想了想后回答道。

　　楚江想了想道：那我教大家如何将中国传统美食的精髓表达出来，这个就交给你了，你一定要认真学习啊，不要辜负了我对你的期望，我教的时候你要更认真的听哦。

　　我明白了，楚老板，那就请你指点我吧。林天浩恭敬地回答道。

　　赵云听了要做杏仁豆腐高兴的嘴都合不拢了，他连忙跑去厨房帮忙准备，一副很积极的样子。

　　其他徒弟听完也是非常感兴趣，他们纷纷找楚江求教怎么做。

　　楚江把所有人的注意力吸引住之后，便让他们都到了后厨，他一个人教他们。

　　“你们大家先去准备一下食材，准备一些北杏仁，牛奶，还有琼脂，这个是最重要的部分，一定要准备好。楚江看着大家叮嘱道。

　　大家都点头应道：我们知道了楚师傅。

　　不一会，大家都积极的把食材都拿了过来。

　　“好了，第一步，我们需要将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去。“．「楚江一边做着一边讲解道。

　　众人听了连忙按照楚江的话去办了。

　　楚江看着大家将一颗一颗的杏仁洗干净后放进了盘子里面，又把它们泡在了温水里。

　　等了一段时间，杏仁的皮终于泡软了，于是大家开始剥起来。

　　你们看看这个皮有没有变软一些呢？楚江看着大家问道。

　　楚师傅，皮好软，看来皮质很结实，一点都不硬的感觉，但是很好就可以脱皮。赵云一边认真的剥皮，一边说道。

　　“这个甜品的步骤好像又根昨天泡红枣差不多啊。一个学员有点不耐心的讲道。

　　是的，我也是这么觉的。另外一个学员解释道。

　　其实不管是做甜品还是做菜，都基本步骤差不多，重要的就是里面的细节。楚江看着大家说道。

　　嗯，我懂了。那几个(得李好)学员听了都点着头道。

　　楚江见大家都已经理解了，他便继续教着他们怎么做。

　　看到大家都剥好了，于是准备将教他们下一步。

　　“接下来你们需要将剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，然后加200毫升水，之后你们再搅打成杏仁糊。“楚江抓了一把过来示范道火。

　　因为每个人只要做一份，所以量都是两人份的样子。

　　”其实在以前做这个是很麻烦的，传统杏仁豆腐的做法比较费事,之前大家需要用石磨磨浆,所以说啊现代的制作手法相对来说要简单得多。“楚江又接着补充道。

　　大家纷纷点头。

　　不过这一次我给你们的是一种新型的方法,而且我保证这个方法是我做的这道甜品当中做得最好的。楚江拍着胸脯道.

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