第六百一十九章 教赵云做西餐

　　赵云停顿了一下说道，“以后我就跟你混了，不过，楚老板，你能不能把西餐这一块传授给我啊，我觉得我也能成为大厨。

　　呵呵。听到赵云的话，楚江只是笑了笑，然后说道：我这一辈子会教很多徒弟的，我看你的天赋也不错，以后有机会的话，我会把厨艺都发扬光大。

　　嗯，谢谢楚老板！闻言，赵云激动地点了点头。

　　“齐天，那既然赵云适合做西餐，那还是我负责教他吧，你继续去餐厅后厨做菜就行。楚江看着齐天，说道。

　　齐天点了点头，然后说道：好，那这个徒弟就教给你了。

　　说着，齐天便是离开了厨艺培训班，去了餐厅。

　　看着齐天离开后，楚江转身对赵云说道：赵云，我给你讲一些西餐上的基础知识吧，你现在还小，还需要再多磨砺一下。

　　赵云听到楚江的话，便是点了点头，然后认真地听了起来。

　　楚江给赵云讲述了几道菜肴的基本原理以及注意事项。

　　听完楚江说的这些菜肴之后，赵云觉得自己好像找到了一条明路似的。

　　楚江说的这几样东西，其实都是很普通的菜，虽然说是很普通，但是却是经典中的经典，而且味道极佳，所以这一次赵云要打算将这些菜的精髓全部掌握，然后做出最顶级的美食。

　　见到赵云这样的天赋，桃千亦忍不住竖起了大拇指，然后笑着夸奖道：没有想到赵云还真的挺聪明的，而且这一次还学得这么快，这么多知识都记住咯。

　　楚江笑着摆了摆手说道：年轻人的悟性就是好。

　　光记住理论知识还是不够的，说完楚江打算教赵云做一道西餐中的经典。

　　“赵云，我来准备一些材料，今天教你做惠灵顿牛排，挺复杂的，但是你要记住，不要出错。楚江对赵云说道。

　　闻言，赵云便是犹豫了一下，但是看到楚江一脸期盼的模样，最终还是点了点头说道：嗯，我知道了，楚老板。

　　见赵云答应，楚江便是笑着说道：那我先去准备材料了，你在这里等一下。

　　说着，楚江便是去旁边拿了材料过来，有牛排，鸡蛋，面粉，香菇......

　　“其中我们需要做一张酥皮，这个是包裹在牛排外面的｀ 」。”楚江看了看赵云说道。

　　好，楚老板，这个我会做，之前做过蛋挞的酥皮。赵云说道。

　　呵呵，那就好，那我来准备牛肉的调料。楚江笑呵呵地说道。

　　楚江看着赵云有模有样的样子还是挺欣慰的，赵云毕竟肯吃苦学，那就是好的。

　　赵云不一会就擀好了一个面团，他刚准备把面团擀成饼皮的时候，楚江赶忙阻止了他，说道：赵云，别做饼皮，面团在室温下松弛10分钟，再用擀面杖将松弛后的面团，擀成长约35厘米宽约20厘米的饼皮。“

　　听到楚江的话，赵云便是有些失望地看着手中已经被他揉成一坨的面团，然后有些无奈地点了点头说道：这样是在为了什么？

　　楚江给赵云解释到：“这样做出的饼皮更酥脆，擀完之后别忘了再放冰箱冷藏一下，这样保留口感。”

　　赵云此刻像得了大宝藏似的：“太感谢楚老板了，这个配方我之前都没有听过，没有想到这道西餐竟然能够提供如此丰富的酥皮，实在是难得的佳品。

　　见状，楚江微微摇了摇头说道：呵呵，你不用谢我，这些也都是一遍遍试出来的口感。

　　自创出来的？闻言，赵云有些惊讶地问道。

　　嗯，这个配方的配方我自创出来的，不过是在原有的基础上加了一点改良。楚江说道。

　　那我就试试。赵云说道。

　　那行，赵云你先试试吧。楚江笑着说道。

　　说完，赵云便是开始擀面，之后就放进冰箱去了。

　　这个时候赵云就可以在旁边学习楚江处理牛里脊的方法了。

　　突然楚江抬头看到桃千亦居然没走，便开口道：“桃千亦，你怎么还在这里，去餐厅帮帮齐天吧，不然一会儿人手不够了。

　　闻言，桃千亦不舍得走的看着楚江：“可是我还想和你待在一起，我还想多陪你待一段时间，我还有很多事情想请教你呢！

　　桃千亦说着，一双眼睛就直勾勾地盯着楚江。

　　楚江看着桃千亦的这幅模样，心里不由得升起了一丝怜惜之意，不过楚江毕竟还是看出来桃千亦的心思，所以他很快便是控制住了内心的异样情绪，然后对桃千亦淡淡说道：好了，是不是想吃惠灵顿牛排，你先去餐厅帮帮齐天吧，我这边做好了，就会去餐厅找你。

　　听到楚江的话，桃千亦也不好意思再逗留了，于是只能是有些恋恋不舍地向外面走去。

　　“．「楚师傅，这都别你发现了，那我就先过去了！”桃千亦开心的转了一圈，走之前对着门口喊了一声。

　　楚江看到桃千亦走了便开始捶打牛里脊了，之前桃千亦没发出声音，他还以为桃千亦早就走了呢。

　　“赵云，你记住这个牛里脊一定要用松肉锤松弛一下，这样才放便入味，口感也会更好。“说着，(得的好)楚江便是用一个长柄的锤子开始锤打牛里脊，这样一锤子下去，牛里脊变成松软状态之后，黑胡椒和盐才方便入味，这样才能够达到口感最佳的效果。

　　楚江用十分钟，就将这个牛里脊敲好了，之后又撒入了海盐和黑胡椒，放在一旁腌制。

　　“赵云，你去冰箱把你的面团拿出来吧，可以开始擀了。”楚江一边拿出来香菇一边说道。

　　嗯！赵云点了点头，然后就从冰箱拿出了他刚刚做好的面团。

　　“那你开始擀面团吧，我来炒一下香菇酱。“楚江拿了搅拌机，把香菇都放了进去。

　　“楚师傅，黄油需要涂两面吗”赵云拿出来一块黄油说道瓦。

　　“不用，你先擀好，然后将酥皮一折三，往中间涂一下就好了。”.