第二百九十一章：堪称完美的料理

　　“楚江先生，您好像对我做的菜品不满意？”

　　主厨尽力的压制自己的情绪，因为楚江是切斯特教授的客人，他也而不敢得罪。

　　如果换成普通食客，此刻他早已经不是这样的态度了。

　　作为一个星级主厨，他也有~自己的尊严。

　　楚江看了看他，然后看看了盘中的菜-。一说了一句。

　　“鸭肉冷了，冷了的食品还怎么吃？”

　　那个主厨听了一愣，温度的控制对于西餐确实很重要，但是这位行政主厨一般情况下都会配备很多副手。

　　可是在总统套房里他就成为了私厨，也没有助手。

　　楚江她们又有六个人，伊莱也坐下一起用餐了。

　　一下多出六个人用餐，他这道主食摆盘时间稍微多了一点点。

　　等正式上菜的时候，温度确实低了不少。

　　可是这些微的变化居然被这六个人全部都品尝出来了。

　　不过那都是他以为。

　　这道菜在楚江眼里缺点就多的数不胜数，华夏菜讲究一个色香味俱全，这份鸭肉料理也就一个摆盘可以说道说道。可是就连这个摆放在楚江看来都无法给出合格的成绩。

　　主厨看到楚江说的问题，他没办法反驳。

　　原本打算要是楚江说不出一个所以然的时候，就要给他一些教训。

　　结果楚江说的一针见血。

　　“楚江先生，您说的很对，但是我一个人处理六个人的餐食，很难保证餐品可以保持完美的温度。”

　　那名主厨还想要辩解几句，给自己找个台阶下。

　　楚江想了想，站起身来。

　　“我来做一道鸭肉料理给你1001六710五５看吧。”

　　这句话看似很平淡，但是其实字字珠心，如果一个厨师当着另一个厨师的面说这话，基本上就是完全看不起对方。

　　楚江确实也有这个意思在里面，一个米其林主厨就这个水平或许可以让他见识见识什么叫美食。

　　还有一层意思，就是借此机会宣扬一下华夏菜。

　　毕竟这是巴黎的奢侈品牌酒店，如果楚江在这里做的菜好吃，会迅速的扩散开来。

　　主厨看楚江已经站起身，他也没办法阻拦，只得让出一个身位，给楚江腾出位置。

　　“那好吧，楚江先生，你可以尝试着做一做。”

　　这个主厨不认为楚江能做出比他美味的鸭肉料理。

　　楚江也不理他，他知道这个厨师现在很不服气，客气完全是因为他的身份。

　　不过不重要，因为他知道等自己的菜做出来他就会心服口服。

　　楚江看了眼厨房的食材，因为也没有提前准备也不是特别的丰富。

　　也懒得让酒店去备菜了，直接还是用选取了鸭腿，先是泡进水里去除鸭腿里的血水，除腥味。

　　泡好之后，用叉子在鸡腿是叉出细细的孔，接着刷上烤肉酱和耗油进行腌制。

　　用叉子叉出细孔可以让腌制更加入味。

　　原本需要一夜冷藏腌制的，在楚江的快速烹饪下直接省去了大把的时间。

　　楚江取出锡纸，铺在烤箱上再刷上一层楚江自己调制的酱汁，放入烤箱中。

　　烤制过89程中又刷了两遍酱汁，三九6最后刷了一层四四60蜂蜜，继续烤制五分钟。

　　撒上芝麻就完成了。

　　当鸭腿拿出烤箱的瞬间，香味就已经开始蔓延。

　　楚江把鸭腿放到案台上，只见刀影闪过，鸭腿的骨肉已经分离。

　　之所为不去骨再考，是因为有骨头在鸭肉在烤制过程中不容易变形，第二点骨头的特殊香味也能融入鸭肉中。

　　去骨之后，鸭肉切成长条状，然后拼成爱心形状，快速的用胡萝卜雕刻了两个小人。

　　两个小人栩栩如生，小人脚下有用了一些香葱的尖头做了草地。

　　中间用酸甜酱拉出了一根红线。

　　上菜！鸭肉还热气腾腾。

　　色香味俱全！

　　“这是不是牛郎织女？”一个工作人员比较了解华夏，直接惊呼道。

　　“他是提起准备好雕刻小人吗？”

　　“不！他是现场雕刻的！这太神奇了！比我收藏的手办还要逼真。”

　　“我的天呐！这简直就是艺术品！”

　　“看来我们主厨已经处于下风了。”

　　楚江按响了厨房的服务铃，这时候那些工作人员知道可以上菜了。

　　隔着老远的就闻到香味了，现在他们又走进厨房里端盘子，虽然他们每一个人都受过职业培训，现在也只能极力的压制自己的食欲，但是却无法阻止口水的分泌，都小心翼翼的吞咽口水。

· ·······求鲜花0 ·······

　　当工作人员把楚江做的菜端上餐桌，两盘菜摆在一起的时候，那个主厨他知道自己输了，原本还带有一丝骄傲的他瞬间失去了自信，同样的鸭肉料理，此刻他的那一盘看起来让人觉得毫无食欲。

　　而楚江这盘鸭肉烤制的时间和色泽都是极好的，加上精美的摆盘，浑然天成。

　　“楚江先生！你赢了！你做的这个料理堪称完美。”

　　楚江心里笑了笑，一个香烤鸭腿就完美了？

　　那我要是做出啤酒鸭，烤鸭，红烧鸭肉，腐竹焖鸭肉，茶油焖鸭，板栗鸭肉煲，鸭肉焖土豆，片皮鸭，卤鸭，香辣鸭脖，这个主厨不得直呼天人？

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　　也就是受条件限制，香烤鸭腿比较简单而已。

　　从下在华夏长大的桃千亦她们当吃了这个香烤鸭腿的时候，瞬间就明白过来了。

　　这不就是美食城经常卖的香烤鸡腿嘛！只不过摆成了吃不起的样子而已。

　　“哇！楚江真的是什么都会做呀！街边的小吃也是上手就来。”

　　颜心诺一边吃一边给楚江点赞。

　　“我怎么记得在街边吃的烤鸭腿都是挂在一个炉子里不停的转呢？”

　　桃千亦疑惑的看着厨房，心想也没设备呀，怎么做出来的？

　　“师傅是直接控制火候烤制的，鸭肉会更加的鲜嫰，甚至还能爆汁出来。”

　　苏小熙给桃千亦讲解“街边小吃的烤鸭腿虽然是放在炉子里不停的转动，好像是新鲜烤制，但是实际上会因为过久的烤制导致鸭腿失去了水分，因为有刷油，普通食客是感觉不到的，并且用大量的香料刺激味蕾来掩盖一些因为烤制时间过久而导致的口感变化，实际上跟师傅这个完全不是一个概念。”

　　“原来如此，怪不得楚江的这个鸭腿会如此的水嫩多汁。而且沾点酸甜酱吃更加可口。”

　　桃千亦听了苏小熙的讲解之后，也是明白了期间的差距。

　　大家都是没有吃晚饭，都有点饿了，此时吃的是不亦乐乎七.