第二百四十八章：终究是想象力匮乏了！

　　苏小熙除了辗转外地上学，就没有再去过别的省，一听到出国难免有些欣喜和紧张。

　　“这一去就是好多天，明天的话，再开一次小摊好了。”楚江思索片刻，多少有点儿想念小摊的食客们。

　　眼下决定好之后，楚江和苏小熙进入厨房，开始制作今晚的家庭版大排档。

　　腌制和清洗食材的工作，就交给苏小熙负责了。

　　对女孩子多少有点过分，但也只是短暂的工作，等之后有了专业的切配工，这些杂活她能做的机会不多了。

　　烧烤主要有直火烤和间火烤，间火烤更加方便，也是目前的主流。

　　但很多时候，间火烤很难烤出传统的味道，比如木火烤，可以有特殊的木火熏香。

　　这会儿在家里，也顾不了那么多，楚江之前做小吃，准备了挺多可以用来烧烤的工具，眼下还能再派上用场。

　　挑一些方便的拿来厨房，首先做一道秋刀鱼。

　　秋刀鱼是烧烤很常见的食材，17味美价廉，肉质细嫩，这玩意可以说怎么都好吃，只要上火一烤，撒点儿调料，咸鲜味美。

　　无盐黄油、盐、百里香、卷叶欧芹、黑胡椒粉、大蒜瓣、白葡萄酒、辣椒粉。

　　当看到楚江用这些配料的时候，苏小熙有点发愣，一脸迷惑。

　　“师傅，你这烤秋刀鱼的手法算是什么？”

　　“这个呀，这叫秋意之刀。”楚江神秘兮兮地笑了笑。

　　开始制作香菜黄油，黄油在常温下软化，混入切碎的香草，香辛料以及大蒜，均匀搅拌，放入保鲜膜裹成长条进行冷藏。

　　然后，准备耐高温膜，看上去透明像是保鲜膜一样的东西，实则能耐得住220度高温烘烤。

　　秋刀鱼去内脏洗净。

　　如果在烧烤摊吃秋刀鱼，发现内脏也没有去除，其实不一定是厨子懒，而是秋刀鱼的内脏确实可以吃的。

　　华夏吃内脏一类的东西，已经不是什么新鲜事情，但人们认为鱼类内脏有害健康，其实很多鱼的内脏器官，有很高的营养价值。

　　以秋刀鱼来说，内脏有抗衰老的作用，营养丰富。

　　但内脏有特别的气味，需要特殊腌制，为了保持整道菜的口感，这份秋意之刀且先去掉它们。

　　一条秋刀鱼，加三只基围虾，两三片口蘑，两三只青口贝，几只蛤蜊，来点儿小番茄，柠檬两片。

　　最后放上香草黄油三片。

　　包好耐高温膜，拿绳子系起来，放入烤箱，220度烤八分钟。

　　楚江一次性准备了五份，此刻先烤三份，给客厅的三位拿出去吃。

　　桃千亦她们此刻正在研究去法游玩的项目，以及商量要带的行李等等。

　　竟然没有察觉到已经有美味做出来，秋意之刀的所有味道，可以说都包裹在耐高温膜中，极其不明显。

　　“一人一份，小心烫。”楚江将三份秋刀鱼放在桌上，顺带拿了一些餐具。

　　闻言，三位女生才立刻赶到产桌前。

　　“哇，这是什么，看上去咕嘟咕嘟，还在煮着呢！”桃千亦欣喜地看着袋子。

　　里面一大片白雾，耐高温膜发出涨鼓起来的特殊声音，一丝丝藏不住的香味弥漫出来。

　　“解开它就能直接吃了。”楚江擦了把手，回厨房继续忙碌。

　　三位一排排站在一块儿，打量着袋子。

　　桃千亦上手拽住红绳，很丝滑地拉起来，整个耐高温膜瞬间摊开一片。

　　迷人的香气瞬间迸发，虾、青口贝、蛤蜊、还有秋刀鱼，整个人被怒涛一般的香味拖走，进入到蔚蓝的海底。

　　大头：喵呜~

　　“好香呀！”桃千亦攥着小拳头享受了一瞬，随机立刻拿起筷子，夹了一片秋刀鱼鱼肉，送入口中。

　　“嗯姆~”

　　新鲜，秋刀鱼的脂肪像是融化了一般无比甘甜。

　　极度新鲜的海鲜，慢慢扩散的香味，被豪放地包裹在一起，仔细品尝，那清爽无比的美味，不是鱼肉味道，竟然是香草的气息。

　　“这真的是小1零零16说7105５群大排档吗？”

　　桃千亦惊疑地赞叹一声。

　　“这种小鱼，也能做成这样的感觉，好神奇呀！”

　　忍不住将这份喜悦分享出去，桃千亦直接夹起一片鱼肉，喂给了颜心诺，紧接着又是一口，喂给陈瑶瑶。

　　楚江明明直接给她们一人一份，但已经来不及拆开另外的两份，就直接站着吃了起来。

　　三位少女，此刻幸福地差点瘫坐在地上。

　　她们对大排档的期待原本就很高，可没想到，还是想象力过于匮乏，楚江竟然拿出了这么惊艳的美味。

　　厨房门口，苏小熙趴在推拉门上，看着桃千亦三人咽了口口水，疑惑道。

　　“天呐师傅，她们吃得也太香了，师傅你竟然还有这样的绝技！”

　　“绝技，称不上。”楚江继续处理其它，随口道：“这道秋意之刀，不过突发奇想，随意搭配了一下。”

　　“对香草黄油制作也有欠缺，最好还是提前冷藏617，口味还能更好一点。”

　　“小熙你如果什么时候对食材的理解突破一个层次，那么自己搭配一下，也能做出这样的美味。”

　　包烤秋刀鱼，算是比较冷门少见的美味。

　　其实它的原型是意式水煮鱼，利用耐高温膜重新定义而已。

　　可这对苏小熙而已，是完全刷新三观的菜品，能将廉价的秋刀鱼，制作成连米其林三星都不见得有的美味，这是美食界的突破之举。

　　跟着楚江学到越多，她就越感觉自己的那几把刷子，啥也不是！

　　不过楚江也说过，自己在他这里越是不足，那在外界，就越是厉害，此刻算是切身地体会到了这个道理。

　　“师傅，这道菜我已经记住个大概了！”苏小熙下定决心说道：“我要改变自己做饭的方式，像师傅你一样更加灵活地做饭！”

　　苏小熙的理想，是享受做饭的成就感。

　　此刻看着桃千亦吃鱼那幸福的样子，顿时让她羡慕不已，如果这份鱼是自己做出来的，那该有多好？

　　“很好，很有精神！”楚江笑了笑。

　　“过来，看我怎么做鱿鱼！”.

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