第一百四十四章：桃爸爸的创业经历！

　　让她们抢米饭肯定是不行的，楚江这边，顺手给淘了一锅米饭蒸上。

　　紧接着，开始做最后一道菜，鱼香狮子头。

　　狮子头这道菜，大气上档次，全国各地都有，老板姓都爱吃。

　　做法，无外乎清炖，红烧等等。

　　而川菜特色香型，便有鱼香，鱼香肉丝、鱼香兔肉、鱼香豆腐、鱼香茄子……

　　狮子肉做成川味的鱼香型，那吃着是鲜爽不腻，越吃越爱。

　　原料，用肥瘦相间的五花肉，只有五花肉做出来的狮子头，才脂香浓郁，鲜嫩可口。

　　首先是剁肉，不需要像丸子那样剁太碎，因为狮子头的烹饪时间，相对长一点，肉大一些更好，剁成小颗粒状，吃起来的口感最佳。

　　土豆同样，切小块剁成颗粒状，加入肉中，能带来脆爽的口感。

　　准备葱姜水加点料酒，其中的技巧，就是用手将葱姜断挤出味道来，这样葱姜的碎屑不会进入水中，口感相当的细腻。

　　准备好的肉和土豆，一起放到盆里，加鸡蛋、水淀粉、胡椒面、盐、葱姜水。

　　搅拌上劲，去腥提鲜，酱油后上，提色。

　　一般的鱼香味用豆瓣酱一类，就可以做出来，但楚江此刻毕竟是做私厨菜，百菜百味，一桌子菜味道各有诧异。

　　所以直接用泡鱼红辣椒，去蒂去籽，切成小段，最后剁茸。

　　姜蒜剁碎，葱切花。

　　起锅烧油，油要多一点，厨房一般叫多放油为加入宽油。

　　油温五成热的时候，丸子得盘圆润，下入锅中炸，楚江一共准备了六颗大丸子，一人一个，谁也别抢。

　　丸子炸到表面金黄发硬即可，别看这么大的丸子，外面一硬，里面的肉就也差不多熟了。

　　更何况，一会还要蒸。

　　锅中烧油，下入泡辣椒，葱姜蒜炒香，放入白糖炒化，掺入开水。

　　这个时候的鱼香味，已经很浓了。

　　餐桌上的五位，又忍不住朝着厨房这边打量。

　　煮开的汤汁，倒在狮子头上，放上笼屉，蒸二十多分钟，楚江看看表，狮子头可以和土鸡汤一起出。

　　这么富裕的时间，闲着也是闲着，楚江先来到餐桌附近。

　　“来来来，先坐先坐｀ 「。”桃兴业立刻招呼了一声。

　　“就剩下两样了吧，不着急不着急，等会再忙。”

　　楚江微微点头，会做饭的人自然知道，这蒸菜一类，火候容易掌握，无非调整大小算时间。

　　所以没必要楚江一直站着等了。

　　一旁的祁伯，暗自看了一眼手表，此刻竟然还不足两个小时，这出餐的速度，着实惊人。

　　更重要的是，这一桌子人，吃得别提多美了。

　　眼下，米饭也没有蒸好，所以桃兴业自然就先打趣喝酒了。

　　楚江撇了一眼醒酒器，这些人已经分了一瓶的量。

　　就离谱，哪怕是有钱人喝这百万的酒，也不见得一次喝完，很多时候都是喝一点，剩下的存起来，下次再喝。

　　而没喝完的好葡萄酒，要么重新封口，要么用真空泵抽出空气封存。

　　甚至几十万的酒，也有社会名流和名媛回收，去喝几手酒充个面子。

　　眼下桃家这阵仗，开了瓶就没打算要放起来过。

　　楚江刚刚坐下，侍餐的保姆立刻过来，帮忙盛了一碗鲍鱼全家福。

　　“楚江！”身旁的桃千亦，端起比脸还大的水晶杯。

　　“辛苦你了，今天的做的饭，比平时还要好吃呢！”

　　“喜欢吃就好。”楚江浅笑一声，碰了碰杯，用最大的杯子喝最少的量。

　　一不留神，又是几万喝下去了。

　　好喝是好喝，喝得不痛快呀，细品慢咽什么的，属实不符合他的风格。

　　起码要正常的高脚杯，倒上三分之一，三两口一杯才差不多。

　　“千亦说你是在开小摊对吗？”桃兴业此刻，稍微停了停筷子。

　　“以你这个厨艺，开小摊，未免也太屈才了。”

　　害，帅听腻了还不够，屈才这两个字，楚江也快听腻了。

　　他不可捉摸地一笑，解释道：“我人微望轻，刚开始做事，肯定就选了最方便的方式了。”

　　“眼下小摊虽然辛苦，但是我也乐在其中。”

　　“现在的年轻人，舍得这么努力的可不多见了。”甄如曼忍不住赞叹一声。

　　他们接触的年轻孩子，多半家里条件优越，这样夸人的话也不是第一次说，但也只有这次，是发自内心的感慨。

　　“．「不错不错，脚踏实地，手艺还这么厉害，来，喝一杯！”桃兴业立刻端起酒杯来。

　　他自然有心思安排楚江个去处，哪怕是在家里做饭，当个私厨，也感觉比小摊强。

　　但是说事情之前，肯定要和楚江喝几个来回，先不说给他灌多少，起码要喝出氛围来。

　　杯觥交错间，再提出自己的想法。

　　来者不拒，楚江毫不介意，喝得也痛快。

　　“滋滋……”一杯下去，桃兴业摇了摇头，酒杯轻置桌上：“这杯子不太行啊，端着可真别扭，祁叔，还是给我俩换一换吧。”

　　楚江笑了一声，好家伙，终于发现这杯子的弊端了吗？

　　“别光顾着让人家喝呀。”甄如曼也是招呼道：“楚江，别客气，多吃一点垫垫肚子，做了这么久肯定累了吧！”(李好的)

　　“谢谢阿姨。”楚江点点头。

　　累倒是不至于，但是饿肯定是有的。

　　眼下已经两点多了，自己还没有吃个正餐，所以换杯子的功夫，先吃几口。

　　放眼望去，桌上的菜大多可以看见白盘了，剩下的不多。

　　好歹是亿万富豪的家庭，这吃个饭，快赶上坝坝宴、流水席了麦。

　　随便吃上几口，楚江感觉今天的发挥确实不错，主要是食材方面，桃家准备的比较好，所以做出来的饭也能更好吃一些。

　　就连楚江一向不怎么感兴趣的鲍鱼和扇贝，也吃着比前世好了千百倍。

　　这厨艺，连自己的口味都给颠覆了，更不用说喜欢吃的人了。

　　杯子很快换好了，推杯换盏之间，楚江也了解到了桃兴业早些年，创业的一些宝贵经历.