第一百三十八章：美食不如美器吗！

　　回过神来，桃兴业打量了一下三荤三素，摆盘规规矩矩，但手法绝对不简单。

　　川北凉粉，被切成匀称的长条，斜着码放，红肉从缝隙中渗透而入，从侧面看，简直像是能工巧匠的砖瓦活，每块菱形面的四周都满是红油。

　　麻辣笋尖，生菜在最底下衬着，色泽又嫩又亮，料汁不多不少，刚好薄薄一层，看着就爽脆。

　　怪味豆芽，鲜嫩的豆芽，形成小峰状，摆在盘中，盘底是色泽红亮的汤汁，上面红红绿绿的葱花和辣椒段。

　　三道荤菜，切片的切片，切条的切条，码放的也是高端，配以各种装饰蔬菜搭配，相得益彰。

　　桃兴业微微点头，满意道：“千亦你朋友摆盘的手艺不错，这几个盘子也都挺好看，搭配这几样菜，很是亮眼，哈哈哈！”

　　这些餐具，自然是由专业人士购置的，他赞美摆盘的同时，更加赞美自己的眼光和品味。

　　富人喜欢追求品味，眼下桃兴业追求的，便是华夏传统的餐具审美了。

　　“很明显，楚江是随便摆一摆。”桃千亦摊手，虽然17她也感觉好看，但比起昨天的果盘，那完全不是一回事儿。

　　“不过比小摊摆盘，更好看就是了。”

　　怎么女儿莫名其妙就在这上面和自己杠起来了。

　　桃兴业稍作思索，云淡风轻道：“这你就不懂了吧，紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。”

　　“一杯一碟，一筷一匙，置于不同的环境，就是不同的韵味，餐具搭配的好，才能满桌生辉。”

　　“哇，叔叔知道的可真多。”陈瑶瑶压根不知道这是谁写的诗句，但总感觉很有道理的样子。

　　心中暗自想到，桃千亦不仅自己学习好，就连家里的文化底蕴，都这么厉害。

　　她虽然是个学渣，连大学都考不上，但听着这么惊艳的诗句，也倍感舒适，在自己不多的积累中，找到了异曲同工的诗句。

　　“我也知道，金樽美酒斗十千，玉盘珍羞直万钱，和叔叔说得应该是一个道理！”

　　“瑶瑶可真聪明呢。”甄如曼轻轻拉着陈瑶瑶的胳膊，掩口而笑道：“餐具就是美食的嫁妆，你叔叔特别喜欢研究这些。”

　　桃兴业听到宾客肯定自己，顿时对着这些孩子们，得意地笑了笑。

　　‘哼，明明是楚江摆得好了。’桃千亦撇了父亲一眼，随后看向颜心诺。

　　‘别看我，我接不上喂！’颜心诺心虚地低了低头。

　　两位大学霸，大校花，竟然此刻辩不过年过四十的桃兴业。

　　该说不说，桃兴业不仅是个商人，而且谈吐有度，肚子里的墨水深不可测。

　　没想到在动筷子前，老爸已经出了这么大的难题，再加上实诚的陈瑶瑶，还给补了一句千古金句。

　　正所谓辩论杂嘲谑,诗词兼雅骚，如果不拿出有说服的诗词来辩，她们两此刻，就只能默认桃兴业说得对。

　　与此同时，厨房内，楚江已经蒸好了桂鱼。

　　松鼠桂鱼已经是相当漂亮的菜了，但清蒸的桂鱼如果蒸好，绝对是一道自带逼格的菜品，看着便上档次。

　　桂鱼身上的纹路，本就比一般的鱼类好看，大多的饭店，鱼都是平着蒸，出锅之后放上点菜，淋上热油，看上去已经不错了。

　　而楚江的做法，则是竖着蒸鱼，蒸好的鱼去掉姜片，身上纹路和花刀结合，品相无限地接近完美。

　　如果说松鼠桂鱼让人看着讨喜，那么这道清蒸桂鱼出来，则是高档次搞规格，放眼世界鱼类的摆盘，此刻它都是最顶级的一批，绝无异议。

　　淋上调味汁，鱼背上铺上一层葱丝，盖住鱼刺，热油一淋。

　　简单大方，完美的诠释了，什么叫桃花流水鳜鱼肥，仿佛这鱼认真打扮一番，以一种此生无憾的姿势，傲立盘中！

　　不仅好看提食欲，色香诱人这都是最基础的，它还能保证，食客每动一下筷子，都可以轻巧顺利的取下一片鱼肉。

　　而且直到吃完，也丝毫不必翻动一下鱼身，吃一条鱼所虚考虑的所有，这道清蒸桂鱼，都已经完美解决了。

　　前来端菜的年轻保姆看到这条鱼，竟然忍不住露出喜色，舔了舔嘴。

　　作为管家保姆一类的人，她们所考虑的事情，只有给雇主更舒服的环境，这会儿竟然露出贪婪的食欲，实属忍不住了。

　　“不用，我端过去就吧。”楚江浅笑一声。

　　厨房是开放式的，他与餐厅，不过有一道似有非无的隔断，桌上大家的谈话都已经听着清清楚楚了。

　　吃个饭，把李杜两位都给搬出来了。

　　几位业余人士，竟然在自己厨神巨匠眼下研究摆盘，似乎还有了定论，楚江不得不过去说两句了。

　　端着另人垂涎欲滴的清蒸桂鱼，楚江来到餐厅。

　　“辛苦你了楚江，让保姆来就好了。”

　　桃千亦立刻甜笑一声，保姆不可能在这种事情上失职，肯定是他自有想法。

　　所以桃千亦只是随口提醒了一句。

　　“刚才听到叔叔讨论食器了。”楚江放下桂鱼，鱼头正对空位，随口道。

　　“美食不如美器，美食确实需要美器来盛。”

　　“嗯，没错。”桃兴业看向清蒸桂鱼，这品相，也太大气了一点，就算他在商业宴席上看到的，恐怕也没有这种档次。

　　不由得内心感慨，先不用说味道，这年轻人摆盘的手艺和功夫着实厉害。

　　再听着貌似和自己观点差不多的话，自然点了点头。

　　“你叫楚江对吧？你们看，专业的厨子就是不一样，一语道破玄机！”

　　桃千亦和颜心诺懵了，楚江这是干嘛，明明自己功劳这么大，摆盘这么厉害，竟然归功于餐具上面。

　　白瞎桃千亦之前还想辩解一下了。

　　但接下来，楚江浅笑一声，继续说道：“正好说起来了，叔叔，我学厨的时候，师父还教过我一些关于餐具的门道。”

　　“是吗？说来听一听！”桃兴业轻轻扣了扣桌子，527来了兴趣。

　　吃饭前听厨子介绍一二，不失为一种享受。

　　楚江看向餐桌上的美味，解释道：“美食不如美器，实则是指两者的差异，太贵的餐具，颇愁损伤，所以恰到好处，雅丽即可。”

　　“一桌子菜，宜盘宜碗，宜大宜小，参错其间，方觉生色。”

　　“若板于十碗八盘，便嫌笨俗，所以师父要我懂得餐具与美食的统一。”

　　此话一出，一桌子人，各自心惊。

　　楚江简直就是厨师界的哲学家，头头是道，让人很难不信服。

　　最重要的，桃兴业才刚刚肯定美食不如美器，楚江便深度解析了，什么才是真正美食不如美器，恰恰不同于表面这么简单。

　　让他都有所怀疑，此刻陷入了深思，自己的想法笨俗了？

　　“原来是这样啊。”桃兴业慎重地点了点头，果然术业有专精，这厨子在这方便，比自己精通太多了。

　　说不过，说不过啊！

　　他转过头来，问道：“方便问一下，你师父是？”

　　楚江微微摇头，浅笑一声道：“我很早就一个人了，外面做饭也不打师父名号。”

　　“这样啊。”桃兴业微微点头，这意思不就师父已经没了，所以不想说，他自然不能没趣了，客气道：“麻烦你了，一会做完一起吃。”

　　楚江应了一声，也是礼貌道。

　　“叔叔阿姨先吃，菜凉了就不好了。”.