第一百一十九章：六月流黄香辣蟹！

　　看着桃千亦‘进食’的样子，简直像是憨态可掬食铁兽一般，裴璇娟心都要融化了。

　　四周的食客们，此刻也目瞪口呆。

　　“不愧是她，不管吃什么，都能吃得这么香！”

　　“简直太治愈了，让她吃，吃大块的！”

　　“那两盘肉看着都好香的样子哇，被校花吃着，更香了！”

　　一位女生，则使劲摇晃着自己男朋友。

　　“红烧肉！我要吃红烧肉！”

　　“好。”男生咽了口口水，也不知道馋什么，立刻去点餐。

　　小餐桌上，颜心诺品尝了一口，香甜松软，肥而不腻，吃得别提多舒畅了。

　　“在此之前，我吃过用腐乳做的红烧肉，因为腐乳的特殊，做肉的时候不需要加盐，吃着一点都不腻吗，一顿饭能吃十几块。”

　　“楚江做得这种传统红烧肉，竟然能做得这么鲜。”

　　“苏东坡要是活到现在，估计也写不出贵者不肯吃，贫者不解煮这样的话，这么物美价廉的红烧肉，谁也可以尝一尝了。”

　　“但他一定能再说一句，饱得自家君莫管！”

　　“不错嘛。”裴璇娟赞扬道：“千亦的朋友，对古诗还有研究？”

　　“嘿嘿……”颜心诺谦虚地笑了笑：“老师，我只是对吃有关的东西上心而已！”

　　餐车这边，楚江继续做下一道菜，香辣蟹。

　　这是一道川菜系，只不过东北口味的，稍有一些特色就是了。

　　首先是处理螃蟹，螃蟹这玩意分文吃和武吃，武吃吃个快意，文吃吃个工具。

　　文吃的工具，从为了减少麻烦发明的三件，发展到四件、六件、八件、十件、十二件、六十四件。

　　结果越多越麻烦了，别的不谈，据说用蟹八件拆解的传统操作，要半个小时。

　　楚江这边，半分钟，什么嘴巴，腮，小脚乱七八糟的，全给收拾干净，行云流水，只剩下肉、黄、壳。

　　这样处理出来的螃蟹，食客想怎么吃就怎么吃，就是去啃壳子，吃爽就行。

　　螃蟹从中间剁开，清洗干净，先准备八只，蟹肉和外壳里面全沾上淀粉。

　　准备香料，葱姜香菜根，麻椒干辣椒，桂皮、香叶、豆蔻、丁香、小茴香。

　　调个香辣蟹的酱：豆瓣酱，香辣椒，海鲜酱。

　　起锅烧油，油热下切开的大蒜块炸一下，炸出香味，先炸螃蟹盖子，翻两下蟹盖就炸成金黄色了。

　　捞出蟹盖，下蟹肉炸，沾上淀粉的蟹肉立刻炸出一层硬壳，捞出控油。

　　锅里放一点肉，下入香料煸香，加入调好的香辣酱，炒出香味，倒入啤酒，加清水。

　　小火煮一下，料香味上来之后，捞出料渣，加盐、味精、糖。

　　加点花生酱，出品的香辣蟹会异常开胃。

　　花生酱和芝麻酱一样，被人们常用来调凉菜，调蘸酱什么的，实际上炒菜一类中用得好，那就是点睛之笔。

　　具体使用的情况，恐怕一个厨子一个用法。

　　将炸好的螃蟹和蟹盖放进去，依次倒入炸过的蒜块，配菜圆葱，螺丝椒，泰椒。

　　，大火收汁。

　　最后倒入一点辣椒油，翻鼓两下，小香辣味挠一下就上来了。

　　香辣蟹装盘，蟹盖摆最上面好看，撒点熟芝麻，色泽金黄油亮，辣香无比。

　　香辣蟹-128！

　　价格略贵，主要这六月流黄的大闸蟹，价格本就不便宜。

　　出餐，楚江端着一大盘子的香辣蟹，刚一出餐车，立刻攒足了眼球。

　　“哇塞，好漂亮的蟹子啊｀ 「！”

　　“妈呀，这味道可真香！”

　　“不是吧，老板这小摊，还能做香辣蟹，太秀了！”

　　绕开食客们，楚江放上了小桌子。

　　“哇~”桃千亦嗅了一圈香味：“好香的香辣蟹，谢谢老板！”

　　裴璇娟看着发愣，好家伙，原来她们三还要了香辣蟹，这么大一盘，一人两只。

　　说多不多，说少绝对不少，这蟹子看着，简直就是诱惑。

　　桃千亦直接戴上手套，拿起一只蟹盖，里面竟然有一大块蟹黄，此刻被炸过煮过，颜色金黄鲜亮。

　　另一只手拿着筷子，灵活地挖出来，一口送入嘴中。

　　“恩姆~”

　　入口干鲜沙沙，被炸得表皮略有一点酥脆，丝毫没有苦味，只有香辣脆鲜。

　　美味至极，唇齿留香。

　　刚刚放下蟹盖，桃千亦又抄起一块蟹肉，捏着蟹腿，一口咬下去。

　　两边的略微发软的蟹壳一挤，中间的蟹肉就出来了，细腻紧致，香辣爽口。

　　吃完最大的一块蟹肉，拿着筷子挑一下，把没有吃干净的肉吃掉。

　　然后就是蟹腿了，钳子的腿要方便点，掰下来就露出肉了，肉嫩纤维顺滑，一口下去，再抿一下嘴巴，吃得干干净净。

　　钳子也简单，掰着两只钳脚，一下就能掰开，露出一大块嫩白的蟹肉。

　　“钳子里面的肉，我感觉是最好吃的。”桃千亦丝毫不客气，唆了个干净。

　　剩下的小蟹腿，让它的蟹短腿插入大腿，顺顺利利就戳出来了，最后一丁点，因为剪了歇脚尖，也能顺利唆出来。

　　一只螃蟹吃完，简直丝肉不剩。

　　桌上的另外三位，都看呆了，这吃蟹的本事，简直是与生俱来的，比牛啃的都厉害。

　　“不借助任何工具把螃蟹吃这么干净……”陈瑶瑶惊叹道：“千亦，你是我见过的第一个。”

　　“我也是第一次吃这么干净哇。”桃千亦随便拿起一块蟹钳来解释道：“楚江已经给敲开缝隙了，不费力就能取出肉来。”

　　在处理的时候，楚江考虑到蟹钳与蟹腿的美味，稍加改刀，使其更加入味，自然方便食客享用了。

　　自己不全给折腾利索，难道一会一人发个小剪刀，或者让食客准备蟹八件吗？

　　不可能，但过他手，只出美味，不出麻烦。

　　“．「真的好棒哎，这蟹肉，做得也太香了点。”颜心诺尝过一口，则是直接起身道：“你们等着，我要去买点酒，这菜不下酒可惜了！”

　　“哎？”桃千亦急忙看了看导员，问道：“老师，可以吗？”

　　“你们要喝酒吗？”裴璇娟正在折腾自己的蟹子，随口道。

　　“反正休息了，你们只要不误事就行。”

　　不多会，颜心诺买回来12瓶小蓝瓶果啤，虽然是果啤，但度数比绿棒子还高，一瓶四分之一斤，价格不到将近二十。

　　这酒在国内外都比较火，国内差不多的超市都有，味道有桃味，荔枝味，白啤，口感不错。

　　唯独酒量一般的人，恐怕两瓶下去就站不稳了。

　　此刻的小摊上，但凡坐着吃饭的，基本两桌就有一桌人在喝酒，热闹得厉害。

　　颜(李得赵)心诺作为爱好者，自然也受不了这个氛围。

　　不仅她喜欢，桃千亦也偶尔会和她喝，陈瑶瑶则是初生牛犊不怕虎的样子，来者不拒。

　　毕竟这看起来还没有大绿棒子一样的小蓝瓶啤酒，喝着口味还颇甜，压根尝不出太多的酒味。

　　可还仦裞羣没有喝下去一瓶，陈瑶瑶人 37傻了，她已经醉醺醺的。172九11九

　　“瑶瑶脸好红呀。”颜心诺深知小酌怡情，自然把她拦了下来：“你别喝了，要不然，后面两个菜你吃不动了。”

　　“还有吗？”裴璇娟终于明白，原来这三人，点了五个菜。

　　而且她们还都就着米饭，越吃越有，这饭量陪伴不起了。

　　正巧小面吃完，裴璇娟再次叮嘱了几声，怕她们多喝，随后来到窗口结账。

　　要是别的同学就算了，是桃千亦的话，她可舍不得让孩子请客。

　　来到窗口，正在扫码，一只纤细白皙的手掌便拍在了二维码上，颜心诺柳眉微皱羽。

　　“老师，什么意思啊，这顿饭我请客呀？”.