第422章三薯布丁VS米雪布丁

　　“布丁，这一场比赛的主题是布丁，比赛时间为一个小时！”

　　看着大屏幕上出现的题材，林先生的话语透着激昂，眼中则流露出意外的神色，显然没想到会是这个主题。

　　一个小到极点，几乎没什么选择余地的主题。

　　料理比赛就是这样。

　　有时候题材很大，大到可以攘括各种料理，有时候题材很小，小到只能在既定的东西上进行改良。

　　而眼前这场比赛就是如此。

　　明明是双人对决制作的料理，照理来说应该更加宏大才对，然而事实却是题材小的可怜，只是区区的布丁。

　　一般用鸡蛋、砂糖和鲜奶便可以完成，只需要按比例调配就可以很美味，完全没有技术含量的料理。

　　“看来这一场比赛很快就可以分出胜负，这种操作步骤少的题材，对料理的精度的要求很高。

　　其次，既然是比赛，原原本本的将传统版本的布丁做出来肯定不行，那样太普通了。

　　换句话来说就是，一个小时不仅要把布丁做出来，更要对其进行味道上的改良，达到令评委满意的程度。”

　　看着这一次的主题，白渊陷入了短暂的沉思。

　　对于甜品，薙切绘里奈和薙切爱丽丝并不是特别擅长，可以说是短板。

　　而相较于她们，粉家两姐妹此刻一脸欣喜，甚至欢快地击起了掌，显然没想到自己会梦想成真。

　　不过仔细想想也挺正常，甜品在料理中属于大类，抽到的概率本就不低，只能说她们的运气比较好。

　　正所谓天助我也！

　　可惜这一次主题是布丁，不是攘括极大的甜品。

　　这种精确到极点的小类，与她们平时制作的蛋糕、面包、曲奇、泡芙这一类甜品还是有差别的，只能算是小优。

　　不过相较于薙切姐妹的小劣，她们的小优已经很不错了，两者一加一减，说她们是大优也毫不为过！

　　这种情况下要是还赢不了，那就真的是硬实力差距了。

　　“那么，比赛开始吧，选手可自行到食材库选择食材，为保证公平，所做料理的食材必须从食材库中取得。”

　　随着主持人林先生的话音落下，薙切绘里奈和薙切爱丽丝纷纷行动起来，朝着食材库的方向前进。

　　“粉花，我们也去吧。”

　　粉桃看着薙切绘里奈和薙切爱丽丝的背影，扭头对旁边的粉花说道。

　　“嗯，普通的布丁大概率战胜不了对手，我记得三年前我们研发过一款用红薯、紫薯、黄薯结合的三薯布丁。”

　　粉花微微点头，接着说出了自己的提议，将她们早些年研发的三薯布丁搬上台面来，作为这次比赛的核心。

　　“不过那是半成品，真的能行吗？”

　　听到粉花的话，粉桃也想起了她们当初在家闲着无聊，正好田间丰收，便用红薯、紫薯和黄薯研发的三薯布丁，心中有些意动的同时又有些犹豫。

　　半成品都是她往好的说的，以那料理的完成度，直接端出来恐怕连特级都悬，而且她们好几年没做过布丁了。

　　“不管能不能行现在都得上了，大不了一口气多做些，这次的比赛时间可是有一个小时呢，够我们用了。

　　而且我们的实力对比几年前，说是天差地别也不为过，即便是第一次制作也可以达到特级水准，不用担心。”

　　粉花一脸活跃的开口道，她越想越觉得可行。

　　毕竟这道料理的底子没问题，剩下的就是制作中细节的调整了，只要能做出特级三星料理，她们就必胜了！

　　“没错，大不了就多做些，反正比赛给予的材料是无限的，现场研究料理说不定也是考核的标准。”

　　幸运女神不可能一直降临在一个人身上。

　　只要是厨师都会有短板，想要快速弥补这个短板，只有通过不断的尝试，用数量来弥补纰漏。

　　不过眼下没那么多的尝试时间，主办方给予的一个小时，正好是完成布丁料理制作的极限时间。

　　这还是在对方给予超低温冷冻箱的情况下，否则布丁这种料理至少也要三五个小时才可以完成。

　　主要时间不在制作，而是等待。

　　“慢慢来就好了。”

　　似看出来粉花的紧张，作为姐姐的粉桃忍不住出言安慰，随即目光挑向远方，她们一定会替清真院拿回一胜的！

　　“这次的料理就让我来主导吧，对于这种较为简单的料理，我的神之舌可以发挥的作用更大。”

　　一起走进食材室，挑选食材时，薙切绘里奈突然开口提议道。

　　“确实，制作这种相对简单的料理，你的神之舌可以发挥更大作用，那这场比赛就交给你了。”

　　虽然有心用分子料理机完成比赛，毕竟布丁和分子料理说实话挺搭的，但那是她压箱底的牌，并不想这么早用。

　　打完这场比赛还有两轮。

　　在此之前，还是尽量不要出大风头，能低调就低调些，这样大家的注意力就不会放在她身上了。

　　到时候对上对方的高手，也可以杀那个出其不意！

　　“好，让我先考虑一下，这场比赛要做什么布丁吧。”

　　看着食材库中琳琅满目的食材，薙切绘里奈的脑海中浮现许多布丁种类，不过没有一个她特别熟悉。

　　于是便陷入了犹豫。

　　“或许可以尝试一下丹麦的传统米雪布丁，有段时间白渊哥天天做给我吃，我对它的味道印象深刻。

　　不过因为制作难度颇高，一旦出现纰漏就很难吃的原因，倒闭了很多手艺不佳的店铺。”

　　旁边，薙切爱丽丝看出薙切绘里奈似乎有些犹豫，于是开口提议道。

　　小时候有段时间很喜欢吃布丁，于是白渊便变着法子给她做，包括这款米雪布丁，拥有达到发光料理的潜力。

　　一道菜品能够在比赛出场。

　　首先要具备的便是潜力，毕竟上限低的料理，她们即便做到极致也不会有任何出彩的地方。

　　相反，一些制作工艺复杂，制作门槛高的料理，只要不出现大的问题，最后的味道都不会差到哪去。

　　要么特级之上，要么连三等都不如。

　　薙切爱丽丝当初所食的，便是制作成功最次都可以达到特级的米雪布丁，其中难度可想而知。

　　不过，对于两个特级厨师而言。

　　只要知道了料理方法，复刻出来的难度并不算大，重点还是提升等级，毕竟这一场比赛的目的是战胜对手。

　　如果只是单纯的复刻料理，她们拥有大把的时间去研究，可以通过不断复刻让它完美。

　　但限时比赛，做的又是这种了解甚少的料理，想要制作到特级高星水平，就只能多多尝试了。

　　“看你的样子，那个米雪布丁的味道应该不错，既然如此就做那个吧，不过在此之前得先看一下有没有食材。”

　　“其实制作材料很简单，只需要用到大米、牛奶、鲜奶油、杏仁和香草就可以了，关键是味道平衡性的把控。”

　　见薙切绘里奈同意了她的建议，薙切爱丽丝的脸上浮现笑容，随后说出了制作米雪布丁所需要的食材。

　　“味道平衡性的把控吗？这确实是我擅长的地方。”

　　听到薙切爱丽丝的介绍，薙切绘里奈的脸上露出自信表情，论味道平衡性的把控，没有人比神之舌更权威！

　　唯一可惜的是，以前的她没有吃过这样的料理，所以对料理味道的判断只有好吃和不好吃，无法真正的还原。

　　不过对于料理比赛而言。

　　并不需要还原料理本身的美味，只要做出的料理好吃就够了。

　　就是不知道是什么味道...

　　待会偷偷的尝一个吧。

　　心中怀揣着期待，两人交代旁边侍从找起了食材，薙切爱丽丝看着侍从来来回回，脑海里出现许多料理画面。

　　她在回忆，回忆当初白渊教导她的东西。

　　俗称，师傅的味道！

　　“看上像是刚从地里挖出来的，表面都还带有泥土，非常新鲜呢。”

　　看着屋子角落放着的几筐红薯、紫薯、黄薯，还有其他的蔬菜，粉花忍不住发出了感慨，脸上露出欣喜表情。

　　同样是食材，当然越新鲜越好。

　　“估计从地里出来到这里不超过一天，挑几个品相好的带回去吧，我有预感这一次我们可以大胜！”

　　粉桃微微点头，催促着粉花挑几个品相好的，对方很擅长挑选食材。

　　两姐妹的属性点在了不同地方，且刚好互补，也正是因为如此，清真院才会让两人参加团队战。

　　“借你吉言，这次的料理就以我为主吧，尽人事知天命，不管怎么样，只要竭尽全力就好了。”

　　粉花叉着腰脸上带着一抹深邃，心中对这次比赛充满了期待，只要她们姐妹团结，就没有战胜不了的敌人。

　　“干就完了！”

　　粉桃同样热血沸腾，在侍从的带领下，两人将所需要的食材全部取到，随后大步流星的朝料理台而去。

　　因为料理时间只有一个小时，她们必须抓紧时间！

　　很快，两人回到了料理台。

　　她们都没有言语，只是默默动手行动。

　　粉桃将三种薯类分别去皮，切成小块，分开放入蒸锅中蒸熟，以免串色。

　　蒸到用筷子能轻松戳穿的程度后，分别取出放入碗中，然后用勺子压成极其细腻的泥状。

　　中间必需确保没有颗粒，这是布丁顺滑的关键，为了口感更好，粉桃特意用高目数的筛网过了几遍。

　　这样虽然会浪费比较多的食材，但制作出来的布丁口感会好很多。

　　另一边，粉花将吉利丁片放入冰水中泡软，接着在小锅中加入牛奶、椰奶、淡奶油、细砂糖。

　　用小火加热并搅拌，直到糖完全融化，同时控制火候避免煮沸。

　　各种食材融会贯通后离火，稍微冷却后加入挤干水分的泡软吉利丁片，搅拌至完全融化。

　　“桃姐，鸡蛋那部分交给你了。”

　　粉花说着将鸡蛋丢给了闲下来的粉桃，刚才操作半天让她有些手酸，再继续料理下去精度肯定会受影响。

　　而粉桃休息了不少时间，将剩下那部分交给她刚刚好。

　　“知道了，那待会将食材拼合加入模具的活就交给你了，你先休息吧。”

　　说话间， 琦洱珊 霖丝镹⑦傘师粉桃拿起鸡蛋打了下去，衢州里面的蛋黄，用筷子将起打散，慢慢倒入一部分温热的牛奶并快速搅拌。

　　搅拌后将混合液倒回锅中，轻微加热直到它略微浓稠起来，然后离火。

　　这一步是英式蛋奶酱做法，能让布丁的味道更香浓，作为甜品大师，这些操作粉桃早已经烂熟于心。

　　另一边，粉花在听到粉桃的话后微微点头，随后靠在了软乎乎的椅子上，不断通过深呼吸来调整状态。

　　如果是平时的料理她自然不需要这般，但这次的对手是黑暗料理界，不得不让她提起十二分精神。

　　“希望这次可以拿下一胜吧，否则清真院的旅程真的要在这里结束了。”

　　粉桃一边料理一边喃喃自语，面对横空出世的黑暗料理界，她们居然连一战之力都没有，这是何等的可悲。

　　眼下要是再输掉一场比赛，那他们便彻底与四强无缘。

　　“加油啊！桃姐！花姐！”

　　清真院的休息区，男孩女孩们的表情期待，心跳如擂鼓般震动，虽然不是他们在场上比赛，却胜似他们在场上。

　　而与他们相反的另一边。

　　“制作布丁的米饭里需要加一点盐，这样可以让煮出来的大米更软糯，你难道没有加吗？！”

　　看着面前大米煮出来的状态，薙切爱丽丝有些无语的看向薙切绘里奈，一时不知道该说些什么。

　　“你又没提前说，我怎么知道！”

　　面对薙切爱丽丝的责问，薙切绘里奈却表现的理所当然。

　　有要求提前说呀，她又不是不会听，为什么要等她做错了以后再来责怪她呢？这本身就有问题吧。

　　“啊？这不是常识吗，你的理论课都学到哪去了？！”

　　听到薙切绘里奈的解释，薙切爱丽丝有些气恼的说道，这对于她而言属于基础到不能再基础的东西。

　　“什么常识啊，谁家理论课会教怎么煮米饭啊！即便有那也是七八年前的事情了，而且没教的那么详细！”

　　“真是关键时候掉链子！”

　　听到薙切绘里奈的解释，薙切爱丽丝叹了口气，不过她也清楚不能怪对方，毕竟她没有事先说明。

　　只是，这在她看来的常识，薙切绘里奈居然完全不懂。

　　这属实有些出乎她的意料。

　　不过...

　　脑海中浮现白渊当初悉心教导她的模样，薙切爱丽丝突然反应过来，看白渊确实把她养的很好。

　　一些学校没教的细节，他也考虑的面面俱到。

　　经验。

　　这或许是比天赋更重要的东西。

　　任你天赋再高，没经验的东西依旧做不好。

　　料理跟数学有些相似，在去计算题目前，首先需要掌握一个个公式，否则天赋再高也无从下手。

　　毕竟你不能指望一个刚学会加减乘除的孩子去算微积分。

　　“重新开始煮米饭，刚才步骤这次放三分之一勺的盐，我接着把后续使用的樱桃果酱和坚果处理出来。”

　　没有时间继续生气，薙切爱丽丝深吸一口气后吩咐道，薙切绘里奈虽然有些不满，但也选择遵从指令。

　　现在不是意气用事的时候，要吐槽可以等比赛结束，如今她们为黑暗料理界征战，最需要的就是赢下比赛。

　　“这是内讧了吗？”

　　“看起来是的，不过一下就和好了，大概率不是什么大事。”

　　“在组队料理中内讧，这样的队伍有些微妙啊。”

　　“说不定清真院真能从他们手上拿下一胜，不过我怎么觉得这个黑暗料理界像是四处凑合的草台班子，虽然每个人的实力都很强，但谁也不服谁。”

　　“你有这样的感觉？我跟你的想法差不多，虽然每个人都很强，但彼此的关联并不是很紧密。”

　　“我倒不怎么觉得...”

　　见薙切绘里奈和薙切爱丽丝爆发了矛盾，现场观众顿时议论纷纷起来，心里莫名觉得这个黑暗料理界不靠谱。

　　不过也有人持反对意见。

　　毕竟打是亲骂是爱，说的不是越打越亲越骂越爱，而是没这两样感情在，基本上都不敢打骂。

　　这两姐妹看起来关系不好，说不定实际关系好得不得了！

　　当然，这部分人只占总体的少数。

　　而比赛场上，粉桃粉花听到观众的讨论，忍不住好奇抬头，随后便发现了内讧的薙切绘里奈和薙切爱丽丝。

　　“这把看来真的有戏。”

　　粉桃的神色有些激动，随后闭上眼睛，深吸一口气，更加专注于面前的料理，拿出了120%的状态。

　　旁边，粉花没说什么，不过也闭上了眼睛，嘴角止不住的上扬。

　　时间一分一秒的流逝。

　　双方都进入了状态，开始不管周围的声音。

　　三份布丁液分别与三种薯泥混合，接着搅拌均匀，成为顺滑的薯泥糊。

　　粉花拿来一个透明的塑料杯。

　　先用勺子将密度最大、颜色最深的紫薯糊缓缓倒入杯底，轻轻震平。放入冷冻柜冷藏五分钟，使其表面凝固。

　　取出后，用同样的方法缓缓倒入黄薯糊，再冷藏五分钟。最后倒入红薯糊，抹平布丁表面放入冷冻柜。

　　冷冻柜冷藏至少二十分钟。

　　强大的制冷系统让布丁快速冷却，达到了寻常冰箱需要冷冻一晚上才能达到的地步。

　　二十分钟后，粉桃、粉花从冷藏柜中拿出了状态刚刚好的布丁，先一步朝着评委席的方向而去。