第419章评价，胸有成竹的田所惠

　　“请品尝，古法秘制红茶桃酥。”

　　看着面带好奇之色的评委，巴江简单的为其介绍起来，同时伸手做了个请的手势，脸上则隐隐透露着期待。

　　“我做的数量不少，你可以来尝一下，这样也能知道我们的差距。”

　　看着比他晚一步上来的田所惠，巴江又拿来一个盘子，上面摆着两块红茶桃酥。

　　这是他早就准备好的，打算让对手尝尝，好明白两人的差距知难而退。

　　“那我就不客气了，我也给你准备了我的料理。”

　　听到巴江的话，田所惠愣了一下，显然没想到对方有准备她的料理。

　　不过她的反应也很及时，想到蒸笼里还剩下些品相不好的笋状窝窝头，于是眉毛一挑，气势不落的回答道。

　　“荣幸万分。”

　　看着不甘示弱的田所惠，巴江没有多说什么，料理自然会为他正名，简单招呼一句后，他看向了不远处的评委。

　　而随着巴江的注意力转移，田所惠也拿起了对方递来的桃酥。

　　它不像传统桃酥那样呈现金黄色，而是更为深刻的焦糖褐色，经过烘烤表面自然裂开，带来一种破碎的美感。

　　将其凑到面前，首先感受到的是其表面浓郁的红茶醇香。

　　那不是飘渺的茶清气，而是经过烘焙激发出的、深沉而温暖的复合香气，闭上眼睛仔细感受，可以从中闻到佛手柑、麦芽甚至带些焦糖的风味。

　　“如果我没猜错的话，你用的应该是伯爵红茶吧？里面除了红茶本身的味道，柑橘香味也格外明显。”

　　“没错，我用的就是伯爵红茶。”

　　牙齿不需要用力，只是轻轻一碰，入口后的桃酥便应声碎裂成千万片。

　　那不是硬脆，而是极致的酥松，像踩在深秋厚厚落叶上发出的清脆声响，每一片都轻盈无比。

　　这种碎裂感伴随着细腻的颗粒在舌头上悄然的融化开来，带来一种无比治愈的体验。

　　在酥脆之后，红茶的微涩和独特的醇厚感立刻显现出来。

　　它不像香精那样霸道，而是优雅地萦绕在口腔里，与黄油的奶香和砂糖的甜味形成了完美的平衡。

　　甜味得到了茶味的升华，变得清新不腻。

　　而茶的微苦则被甜味给温柔包裹，变得更容易接受，回味有一丝甘甜，这种复杂的味道让人忍不住想深究。

　　“用红茶粉来制作桃酥，不得不说是天才的想法，这股茶香有效地中和了油脂感，带来一种高级的沉稳韵味。”

　　随着桃酥入口，莉莉安露出被顺毛摸背的猫咪一样的表情，同时不忘将手指上残留的桃酥渣全数吞咽入口。

　　这股高雅的味道，让她感觉置身于一个高级茶话会。

　　周围来往皆是贵族小姐，院子里阳光明媚，有英俊的管家在泡红茶，空气中弥漫着浓郁的红茶醇香。

　　“红茶的苦味很好的中和了桃酥的甜腻，两者结合让风味进一步得到提升，虽然只是一个小细节发生了改变，却让这桃酥的味道有了翻天覆地的变化，让人不知道该作何评价！”

　　将手上的红茶桃酥送进口腔，安东尼奥·贝卢奇声音中带着惊叹。

　　这学园交流大赛还真是每一年都可以给他惊喜，创新的料理层出不穷，有些即便直接端到高级餐厅也毫不逊色！

　　“这种感觉有些像传统中式点心与西方红茶文化的巧妙联姻。

　　它既保留了桃酥灵魂级的酥松口感，又注入了红茶的深邃韵味，让味道层次变得极为丰富、高级且不腻口，同时带来一种新奇的感受。”

　　苏彻的声音紧随其后。

　　说话间将手上的桃酥送进口中，这是他吃的第二块红茶桃酥。

　　因为味道很棒的原因，他一直都在吃，没有去插话，而今两人说完评价，他也没法再沉迷美食，开口说道。

　　“这味道还真是侕①叁|吴（七）韭（六）III二0阅f]-漪让人陶醉。”

　　“吃了一块还想接着下一块，根本停不下来！”

　　“不仅如此，这份红茶桃酥，将面点的酥全部展现了出来，这是相当难得的事情。”

　　三个评委你一言我一语，都在称赞着红茶桃酥。

　　而听到评委们的话语，巴江的脸上也露出胜利者的笑容，随后他望向一旁的田所惠，发现对方的脸上不仅没有慌张，反而多了一抹势在必得。

　　这样的表情让巴江的心里“咯噔”一下，脸上的笑容也变得有些僵硬。

　　“什么？怎么会！难道她没有吃我给她的桃酥吗？吃了的话，怎么可能会是这般游刃有余！？

　　除非...”

　　如果田所惠此刻一脸慌张，那巴江会觉得这把稳了，但对方此刻脸上充满胸有成竹，于是他便迷茫了。

　　脑海中的第一反应是对方没有吃他给的红茶桃酥，不知道他的厉害，所以才会露出这样的表情。

　　但，看着空空如也的盘子，以及田所惠嘴角残留的碎屑，巴江明白事情没这么简单，对方确实吃了红茶桃酥。

　　换句话来说，对方在吃了红茶桃酥的情况下，依旧觉得自己不可能输，这代表她对自己的料理有绝对的信心。

　　“咕嘟...”

　　巴江咽了口唾沫，虽然明知道自己这次的料理发挥的很好，但看到田所惠这般表情时，还是会忍不住紧张。

　　他们第一场比赛已经输了，要是这一场比赛再输，那情况可就糟糕了。

　　“轮到我了吗？

　　请品尝，这份面食料理我称呼它为福地八宝大糟糕。”

　　见巴江看了过来，评委们的面前也已经空空如也，田所惠明白自己登场的时机到了，于是迈着步子走了上去。

　　“福地八宝大糟糕？倒是新奇的名字，不过你这个我怎么看，都像是小号的窝窝头...”

　　听到田所惠的介绍，安东尼奥·贝卢奇不由调侃起来，一边说一边拿起她递来的拇指大小的窝窝头打量起来。

　　“名字起的响亮，看起来却很是普通，不过竟然是出现在比赛上的料理，想必你对它的味道有着绝对自信。”

　　在场的评委都是特级高星厨师，自然不可能因为料理的外观普通，便觉得这是一道平庸的料理。

　　相反，在看到田所惠自信无比的眼神后，他们的心中都带着期待，想知道这小窝窝头究竟能带来什么样的味道。

　　“当然，具体的吃过后就知道了。”

　　感受到评委们探究的眼神，田所惠并没有详细解释，而是伸出手做了个请的手势。

　　原本的她还有些心慌，担心自己为黑暗料理界蒙羞。但在品尝到巴江的料理后，这份担心便消失的无影无踪了。

　　“这么自信吗？那我就不客气了。”

　　见田所惠这么自信，莉莉安的脸上也露出感兴趣的神色，说话间用手指挑起竹笋状的窝窝头，直接送入口中。

　　“蜜枣的粘稠绵密与核桃的坚实脆感交织，与松软窝头形成鲜明对比，你在里面加了蜜枣和核桃吗。”

　　莉莉安的声音中带着些许惊讶，本以为这只是个普通的窝窝头，没想到里面暗藏玄机。

　　将那么多食材藏在窝窝头内部，其表面却不显分毫，这需要非常高超的技巧，否则一不小心馅料就会跑到外面。

　　“没错，除了这个外，另外还有四种口味的窝窝头，每个都只有拇指大小，一口便可以全部吞下。”

　　看着莉莉安露出寻到宝藏般露出了惊喜的表情，田所惠心中一定，随后指了指其他窝窝头开口道。

　　“还有别的口味？”

　　听到田所惠的话，莉莉安眸子顿时亮了起来，其他人也在她话语落下后拿起拇指窝窝头送进口中。

　　因为只有拇指大的缘故，他们一口下去便能感受到窝窝头的全部内容，里面的馅料随着他们的咀嚼也逐渐爆开。

　　“我这个是巴旦木和杏干的。

　　巴旦木的奶香与香甜格外突出，杏干则贡献阳光般的果酸味，酸甜交织，果香与坚果香并存，风味活泼开朗！”

　　感受着巴旦木的硬脆与杏干独特的韧糯，苏彻的表情有些惊讶，显然没想到这两种食材这么搭。

　　“这简直是浆果风味的集中体现！

　　蓝莓酱的浓郁甜酸与标志性莓果香气占据主导，松子独特的松木清香和奶油般口感则作为优雅的后调，提升了整体的风味层次。”

　　安东尼奥·贝卢奇的声音响起，此刻他眼睛微微眯着，脸上写满陶醉的神色，甜蜜的味道很合他的口味。

　　“因为每一个拇指窝窝头的味道都不同，在品尝时不知会吃到哪种类型，这种感觉就像是在开宝箱一样！”

　　“没错，有点像小时候翻玩具箱，翻到什么就玩什么，每个玩具都非常的有意思，每次都可以很开心...”

　　“这⑵易删务7氿锍珊貳玥—— 衣个葡萄干、榛子和抹茶结合起来的味道也不错。

　　葡萄干的甜酸率先冲击味蕾，随即是榛子仁被烘烤后的浓郁坚果油脂香，最后以一抹清雅微苦的抹茶香收尾，完美平衡甜度，带来清新感！”

　　随着一枚又一枚的窝窝头入口，这份童趣愈发明显了起来，闭上眼睛他们仿佛回到了小时候。

　　那时候的他们无忧无虑，每天都过得很快乐，但随着时间推移年纪越来越大，这份快乐也逐渐消失不见。

　　而今因为一道料理，这份快乐又回来了，当真让他们万分感慨！

　　“太好了，大家对小惠的料理评价很高呢！”

　　听到评委们的称赞，吉野悠姬和榊凉子的脸上露出了兴奋的神色。

　　“在窝窝头里包裹不同的馅料，以此来增加它们的风味，不得不说这个想法真的很棒！”

　　看着站在评委席前意气风发的少女，薙切绘里奈心中生起些许异样，这家伙也成长到独当一面的程度了。

　　不得不说时间过得真快。

　　另一边，

　　“呼...”

　　看着对她料理高度赞扬的评委，田所惠轻轻吐出一口浊气，脸上却没有一丝一毫的放松，因为结果还没出来。

　　“这场比赛的主题是面食，从题材契合度上看，田所惠的福地八宝大糟糕明显要更契合一些。

　　原因也很简单，巴江选手的料理以面食中的酥字入手，辅以红茶粉制作出味道独特的红茶桃酥。

　　但红茶桃酥说到底，更偏向于点心一类而非主食，如果主题是面点而非面食，你的红茶桃酥无疑更契合主题。”

　　将手上的筷子轻轻放下，安东尼奥·贝卢奇看着面前平行站立的两人，在宣布结果前，简单的说明了下情况。

　　而他的话音刚停，巴江便有些忐忑起来，开始祈祷对方是欲扬先抑。

　　毕竟现在的基调实在太微妙了，按照这样的趋势发展下去，他输掉比赛的可能性很大。

　　“而就味道层次而言，相较于红茶桃酥单一的味道，福地八宝大糟糕每一颗都充斥着别样的惊喜。”

　　莉莉安也在旁边开口说道。

　　相较于福地八宝大糟糕丰富的味道，巴江的红茶桃酥便显得单调了，两者的差别是肉眼可见的。

　　“一个是桃酥一个是窝窝头，两者皆是都是常见的面食，不过不管是料理等级还是味道的丰富程度，田所惠的福地八宝大糟糕都要更胜一筹。”

　　苏彻也开口道，虽然知道在大庭广众下宣布结果很残忍，但事实摆在那里，他们不可能说唯心的话。

　　巴江的红茶桃酥做的很好，将每一个细节都打磨到位了，直接让他的料理等级飙升到了特级二星。

　　齐栮san林咝就气衫④箘然而缺点也非常明显，那就是制作方法过于简单，改进只加了红茶粉，天生上限便不如其他类型的面点。

　　即便最后达到了特级二星，那也是最弱的特级二星，只要对手将料理做到特级二星的程度他便没有赢的可能。

　　这是他牺牲一切，减少料理步骤，将每一个细节都打磨到极致换来的。

　　以一星特厨的实力制作特级二星的料理，这是件很了不起的事。

　　若非这一场遇到了的是田所惠，对方也做出了二星料理，最后胜利的人大概率真的是他。

　　毕竟这是料理比赛。

　　即便制作的料理很基础，基础到世界上所有人都会，只要最后出播的味道令人满意，便可以取得高分。