第404章薙切爱丽丝的创新菜，冰龙井虾仁

　　仅仅思考五分钟不到的时间，薙切爱丽丝便从椅子上站了起来，脸上露出了胸有成竹的笑容。

　　“这个电视要怎么操作？我想看一下上面有没有我料理需要的食材。”

　　说话间，她将目光望向一直不说话，只是默默研究电视的白渊，想必对方已经研究出如何操作了。

　　“你想查什么食材？我刚才简单阅-yi鸸;吆厁污崎咎熘伞>⒉的看了一遍，这里面什么基础食材都有，虾的种类也很丰富。

　　不管是河虾还是海虾，不过光我说也说不清楚，具体的你看一下吧。”

　　白渊将电视屏幕上的虾类食材调到了首页，薙切爱丽丝见状凑了上去，开始寻找自己所需要的食材。

　　“青虾、长臂大虾、花腰虾、小龙虾、对虾、黑虎虾、龙虾...”

　　目光在大屏幕上扫着，在看到食材清单里有黑虎虾后心中不由一定，随后继续往下翻找。

　　很快，她将电视中的食材清单看了一遍，脸上露出了轻松的神色。

　　“我没有额外需要的食材。”

　　在重新检查了一遍自己所需要的食材后，薙切爱丽丝收回目光看向白渊。

　　因为只是预选赛的缘故，她并不准备用分子料理来应对。

　　毕竟那是她决胜的杀器，若是现在被人看到有所防备，等到时候想出应对的方法，就有些得不偿失了。

　　“我需要申请一打咸蛋黄，高邮地区的咸鸭蛋。”

　　正在这时，吉野悠姬声音也在白渊耳边响起，她脑海中已经构建出料理雏形，接下来就是实践了。

　　虾料理+侕I三>物崎jiu溜厁迩。

　　作为料理界十分常见的料理类型之一，其做法早已经被人钻研透彻。

　　所以，在得到这个题材时，大家思考的不是如何做虾料理，而是如何将虾料理做好，做出她们个人的特色来。

　　“不管怎么样，首先得保证虾料理的原创性，实地研修做过的料理，或许是这次料理比试中最佳的选择。”

　　薙切绘里奈捏着下巴在心中想道，这次的主题和她实地研修的料理当真是不谋而合！

　　她并不是一个过度纠结的人，此刻心里已经有了决定。

　　那道菜是她辛苦研发出来的，现在用于比赛也无可厚非。

　　刚才薙切爱丽丝翻食材清单的时候她在后面看了一会儿，制作那道虾料理，所需要的食材这里面都有。

　　既然如此，为了黑暗料理界可以取得更好的成绩，也为了自己能在选拔赛中端出更好的料理，她没有理由放弃。

　　“那我就做虾肉狮子头吧。”

　　水户郁魅越想越觉得这个计划可行，于是抬头对白渊道，接着起身来到电视机前查询。

　　“我想试试荔枝和虾仁的结合，或许可以碰撞出惊人的火花！”

　　想到先前白渊前几天在别墅教导她们的话语，田所惠也在此刻开口道，眼眸中燃烧着熊熊斗志。

　　她这段时间都在旅馆验证白渊所言理论，如今小有成果。

　　“准备用荔枝和虾进行结合吗？倒是个不错的主意。”

　　对于女孩们的各种奇思妙想，白渊无疑是持支持态度的。

　　这场比赛对他而言其实没有意义，主要是为了给黑暗料理界扬名，对于这个他说实话不怎么在意。

　　强就是强，弱就是弱。

　　一场比赛说明不了任何东西。

　　当然，._月-漪（〳七〷）倭氵零⑷镹柒傘四在能赢的情况下没有人愿意输。

　　“既然你们已经有了决定，那我就做一道传统和创意结合的菜吧。”

　　周围陆陆续续有人想到要做的料理，北条美代子也从椅子上站了起来，说话间来到白渊的身侧，目光直直的看着面前的电视屏幕。

　　她所需要的食材里面都有，倒是没必要额外去收集，这个主办方准备的倒是充分，除了吉野悠姬需要的咸鸭蛋，其他食材都能在里面找到。

　　时间一分一秒的流逝。

　　不仅是他们的队伍，其他休息室的队伍也在为制作什么料理而感到苦恼。

　　既然能来到这里参加比赛，都是在自己学校的天资卓越者，在没有正式进行比赛并输掉前，没有人会认为自己不如别人，所以他们的斗志很高。

　　“时间到了。”

　　看着钟表上缓缓流动的时间，一个半个小时不过一晃眼功夫，薙切爱丽丝声音在房间内响起。

　　“出发吧！”

　　白渊微微点头，起身打开了房门，随后他站在队伍最前方，领着一众女生朝塔中心的赛场而去。

　　“有点紧张...”

　　“别紧张，待会正常发挥就好。”

　　“不知道这次的评委是谁？往年作为评委的，最弱都是特级三星厨师，这次应该也差不到哪去吧...”

　　“这次得在特级厨师面前展示自己的料理，希望不要被锐评。”

　　一支支队伍从塔不同的方向出来，最后聚集在中心的比赛场上，那里有百余料理台，是供他们比赛的第三赛区。

　　“就是这里了，这座塔分八层，其中一层最大八层最小，一到七层都被划分为赛区，方便同时进行料理比试。”

　　看着陆续占据料理台，脸上写满傲气的男孩女孩，新户绯沙子简单介绍了一下情况，随后跟着队伍来到中心处。

　　“我们就在这里吧，全场的中心位置，适合我们在观众和评委们的面前展现厨艺。”

　　因为来的比较早的缘故，此刻周围没什么人。

　　一支支队伍像是有默契般，优先选择了空闲的位置，没有人愿意跟其他人挤在一起，那种感觉太尴尬了。

　　不过后面来的人就没有这方面的优待了，看着被占得支离破碎，东一个西一个的位置，他们只能选择分散行动。

　　好在，位置的好坏并不影响料理，最多就是身边没有熟悉的人，会让他们在料理的过程中有些紧张。

　　不过对于强者而言，这点紧张并不算什么。

　　若是真的被这点紧张影响到料理味道，那还是趁早回家，扑进妈妈的怀抱里比较好。

　　“咳咳。”

　　随着一个个料理台被人占据，等待比赛开始的时候。

　　咳嗽声突然从不远处的高台传来，紧接着无数聚光灯落下，打在了来人的身上，那是一张他们非常熟悉的脸。

　　刚才电视上的规则就是他宣读的。

　　“很高兴又跟大家见面了，相信这里有不少人不是第一次见到我。

　　今年的比赛规则我刚才已经说过了，使用高级食材会适当降低评分，除此之外，其他和往年没有太大的不同，决定分数的只有料理的味道。

　　根据比赛的规则，我们给你们每个人身边都配备了一位跑腿人员。

　　你们可以将需要的食材写在纸条上，让跑腿人员送过来，不用担心对方的体力和眼力不行，因为赛区的食材都是市场最好的，体能上也经过特训。”

　　瘦削男评委的话音落下，薙切爱丽丝也发现不远处有一个女人走了过来。

　　“请尽情的吩咐我吧。”

　　对方来到她面前后恭恭敬敬的行了一礼，而在她说完这句话后，便站在旁边等待吩咐。

　　“黑虎虾，白酒，冰块...”

　　薙切爱丽丝一边说一边在纸张上写下自己需要的东西，接着将清单交给面前的女人，开口道：“那就拜托你了。”

　　“放心交给我吧，在挑选食材这方面，我们可是最专业的。”

　　听到薙切爱丽丝的夸奖，女人的脸上露出笑容，随后小跑朝着食材室方向而去。

　　当然，有相信比赛分配给他们的侍从的，自然也有不相信的，他们都自己前往食材室，让人代劳只是提供个选项而已，哪里有自己现场挑来的爽快！

　　其中，田所惠，吉野悠姬和榊凉子三人便决定带着侍从一起过去。

　　三人跟随侍从，没多少时间到了放置食材的区域，随后她们便被眼前琳琅满目的景象晃花了眼睛。

　　这里简直就像是一个环球风味博览馆！

　　冷雾氤氲的冷藏区与干燥温暖的干货区形成强烈对比，数百种食材在智能仓储系统中已然准备就绪！

　　各式鲜虾在碎冰上铺展开来，折射出从淡粉到深红的渐变光泽。

　　肥厚的虎虾蜷缩如盔甲武士，晶莹的甜虾则透出玛瑙般的润泽，偶尔还有几只活蹦乱跳的蓝螯虾在暂养池里溅起水花，十分吸引人的眼球。

　　而在鲜虾区的周围，各式配料如一支整装待发的风味军团严阵以待。

　　成捆的青葱和芫荽散发着清新锐利的香气，嫩黄的姜块与紫皮蒜头在竹筐里堆成小山。

　　一罐罐豆瓣酱、鱼露和沙茶酱在灯光下泛着油润的光泽，而现磨的黑白胡椒、孜然和花椒粉则飘出阵阵辛香。

　　几筐柠檬和小青桔像散落的宝石，旁边还摆着几束新鲜的香茅、罗勒和薄荷，翠绿的叶片上仍挂着水珠。

　　“真是壮观啊！”

　　吉野悠姬发自内心的感慨起来。

　　眼前这样的景象她只在梦中见过，走进房间就像误入食材的海洋，让人想在里面遨游再也不出去。

　　“不过这么多的食材，我们要怎么才能找到自己需要的...”

　　相较于吉野悠姬的喜悦，榊凉子却在心里吐槽起来。

　　眼前的食材种类确实很丰富，但想要在这么多的食材中找到自己需要的，难度未免也太高了吧！

　　难怪主办方会为她们配备了一个侍从，原来是担心她们找不到自己需要的食材啊，那还真是贴心呢。

　　“我需要大蒜、粉丝和黄油，对了还要青虾...〒月}#*〓漪棋II叁澪〈〚$肆（九）、奇san罒别忘了还有果酒！”

　　想到这里，榊凉子将目光看向旁边一直没说话的侍从，让她帮她们将食材取回来。

　　选拔赛主要考验厨师的基本功，没必要制作太复杂的料理，过于复杂的料理反倒容易失误。

　　当然，作为白渊的弟子，只循规蹈矩的制作基础料理，肯定不符合她的身份实力。

　　于是她便以蒜蓉粉丝虾为基础，准备做符合自己风格的特色料理。

　　“要忙起来了。”

　　看着周遭穿梭的人影，田所惠在心中如此想道。

　　“这样不是也挺有意思的吗？”

　　吉野悠姬慵懒的伸着腰，从侍从的手上接过了她前面向主办方申请的额外食材，一枚枚圆润的高邮咸鸭蛋，心中对这场比赛的期待值也越来越高了。

　　另一边。

　　因为薙切爱丽丝需要的食材不多，侍从只用了不到十分钟便赶回来了，将她所需要的各种食材放在了料理台上。

　　品相不错，干得漂亮。

　　“冰块我放在了恒温箱里，这样在比赛过程中不容易化。”

　　说话间女人摇里摇手上的箱子，因为对方对她态度不错的原因，所以在一些细节上她还是做的尽心尽力的。

　　“我明白了，有了这些食材和冰块，这下我什么都不缺了。”

　　快速的将料理台上的食材过了一遍，薙切爱丽丝脸上带着淡淡的笑容，随后坐在椅子上闭目养神起来。

　　又过了十分钟。

　　绝大多数人都已经从食材区返回，比赛也到了既定的开始时间。

　　“本场考核持续时间为一小时，请参赛者注意时间。

　　超过时间亦可提交料理，只是会在原分数的基础上进行扣分，超时越久扣分越多，直到分数清零。”

　　主持人的声音再一次在现场响起，为大家介绍起了规则。

　　与以往超时就直接判负的规则不同，因为是选拔赛的原因，即便超时也有获得分数的机会。

　　只是相较于按时完成的选手，超时完成的分数会更低一些，不过相较于一分都拿不到，已经相当的实惠了。

　　“开始了。”

　　不知道是谁说了一声，天空中的大屏幕上突然出现了一个倒计时，其中分钟和秒钟突然跳到了59:59。

　　薙切爱丽丝也在此刻行动起来，只见她看了眼时间，随着手起刀落，很是迅速的将盆中鲜活的黑虎虾去壳，回过神来便处理成了虾仁状态。

　　处理好的虾仁从中间片开，接着利用精巧的刀工将虾仁的表皮去掉，让它呈现出玉状透明的感觉。

　　这需要极其精巧的刀工，否则切的多了，虾仁就没剩什么可以吃的地方，那对一道料理而言太浪费了。

　　盐、小苏打放入碗中，加一点水冲开。

　　将化开的盐和小苏打加入处理好的虾仁中，这样可以提升虾仁的口感。

　　不过到这里还没结束，需要厨师不断的抓揉，直到其表面起粘性，接着用保鲜膜包裹后才可以送入冰箱冷藏。

　　办完这件事后，薙切爱丽丝又回到灶台起锅烧水。

　　“这一锅水既要用来煮虾，也要用来泡虾，所以对味道的把控很是关键，必须要格外注意才行。”

　　那是当初教她这一道菜时，白渊对她说的话语。

　　快速切了一段葱姜丢了下去，用文火将葱姜的味道煮出来。

　　“不够...”

　　锅中加入盐，糖，白酒，薙切爱丽丝拿起勺子浅尝一口，随后脑海中浮现出白渊的话：“想要让虾的味道达到八分口，汤的味道就得达到十分口，这是因为煮东西时味道是递减的，煮出来的料理味道会比汤的味道轻很多。”

　　“四勺半的盐，半勺的盐，加入少量的白酒提鲜，其中加入白酒要吃出清香的感觉，但不要吃出多余的酒香。”

　　处理完这些食材后，薙切爱丽丝的脑海中又一次浮现白渊平时的教导。

　　此刻她的状态非常好。

　　就仿佛白渊亲身降临在身上一般，她的每个动作都很娴熟，中间没有丝毫的停滞，那一举一动都宛若艺术。

　　“好俊的手法。”

　　薙切爱丽丝流畅到极点的动作吸引了不少人的注意。

　　并且因为其面前摆放食材简单的缘故，让人有些捉摸不透，不知道她要做什么料理。

　　“不对，不行，现在做的全都是白渊哥的东西，没有一点是我的，要创新，必须要将我的元素加入进去。”

　　就在薙切爱丽丝觉得状态正好，有些意气风发的时候。

　　她突然看到了教师区白渊所在的方向，对方虽然表情非常平淡，但却莫名的让她感到心慌。

　　突然，薙切爱丽丝想到自己一直都在按白渊的教导进行料理。

　　这当然是最稳妥的方法，但不够，应该说差的太远了，这样的她，完全没有一个特级厨师该有的风采！

　　“原来如此，我明白了，我全都明白了。抱歉白渊哥，一直误解了你的教导，接下来我会创新的！”

　　看着面前沸腾的汤水，薙切爱丽丝的眼中突然迸射出亮光，浑身气势再次发生变化。

　　“就决定是你了！小姐姐，帮我去食材库里拿一些西湖龙井的茶叶。”

　　突然，少女的脑海中灵光一闪，想到了一道有名的龙虾菜。

　　传说中的龙井炒虾仁。

　　她要以此为跳版，制作出一道独属于她的虾料理！

　　“好。”

　　听到薙切爱丽丝的交代，旁边的侍从虽然不解，但并没有说什么，默默转身朝着远处的食材库跑去。

　　专业素养可见一般。

　　不多时，她拿着一盒西湖龙井穿过选手通道跑了过来。

　　“那边那个小姑娘在干什么？侍从怎么又去了一趟食材库，难不成是忘记拿食材临时叫人过去吗...”

　　薙切爱丽丝身上发生的事吸引了看台上观众的注意，他们好奇打量着底下发生的一切，心中爆发出了种种猜测。