第346章养殖场，白渊的过往

　　“白大厨莅临此处，在下真是不胜荣幸，有失远迎还请见谅。”

　　白渊和藤野老者交谈中，一道浑厚的声音从不远处传来，抬头望去赫然发现是一个长相憨厚的中年男人。

　　对方看到他出现在门口时，立刻激动的上前握住了他的手。

　　“幸会。”

　　瞧着男人这副热情的模样，白渊只是冷淡的回了一句，随后微不可察的将手抽了出来。

　　“请跟我往这里走，听说您对我们的养殖场感兴趣，正好今天有时间，就作为向导给您介绍下这里情况。”

　　对此，养殖场老板只是拍了拍手，表情毫不在意，随后微笑的领着白渊和藤野朝养殖场内走去。

　　昨天听舅舅说有一个厉害的大厨要过来参观，他便连夜开始准备，吩咐员工从头到尾大扫除了一番。

　　自己也一大早起来迎接，希望可以给对方留下个好印象。

　　至于他一个养殖场老板为什么要亲自过来迎接白渊。

　　主要还是藤野老者把白渊吹的过度离谱了，其次是厨师的社会地位很高，需要得到他人的尊敬。

　　特别是他这种开设养殖场的，如果能请到一位特级厨师代言，那好处绝对是数之不尽的。

　　“这便是我们养殖猪的地方，主要面向的客户是周遭的居民，价格相对来说很亲民。”

　　说话间，养殖场老板伸手指向了面前的猪舍，一只只猪“吭哧吭哧”的在进食，对食物表现出了强烈的欲望。

　　“这边的猪一般采用粗粮喂食，像农民收玉米剩下的玉米棒棒，还有豆渣土豆等一系列杂食。

　　这些都是它们的心头好，基本上来者不惧，长肉比率也相当不错。”

　　看着正在进食的猪仔，养殖场长业务熟悉的介绍起来。

　　别看他是厂长，每次收购商过来参观的时候，他都会充当介绍者，尽可能的将自己的商品推销出去。

　　“猪本来就是杂食性动物，对食物的需求很低。

　　基本上它们只需要吃的就可以活下去，当然，根据吃的东西不同，最后产出的肉的味道也不同。”

　　听到养殖场老板的介绍，看着水泥隔断中活力四射，吃饱了到处撒泼打滚的小猪，白渊微微的点了点头。

　　“白大厨是行家啊。

　　居然对猪的生活这么了解，以前也有相关的养殖经验吗？”

　　见白渊看着养殖场的猪说的头头是道，养殖场老板忍不住感慨起来。

　　该说不说，厨师就是全能型的天才，只要是跟料理相关的东西，哪方面都可以会一点。

　　“以前有干过一段时间的饲养员，所以对猪、鸡、鸭这类的生物颇为了解，不管是生活情况，亦或者是它们喜欢吃的东西，都略有涉及。

　　毕竟，想要制作出美味的料理，了解食材的特性也至关重要，而了解食材特性的最佳方式，就是亲自养殖它，观看它的成长过程。”

　　面对询问，白渊神色如常的回答了起来，表现的十分得体。

　　当初他在黑暗料理界时，也不是一开始就是麟厨师。

　　前期的他照样如普通成员那般，需要做些杂活才可以有口饭吃，应该说生活才能变好。

　　黑暗料理界的势力呈金字塔结构。

　　最上层的便是五虎星，其次是麟厨师，再然后才是预备役厨师，最后则是最低等的黑暗奴隶。

　　这些奴隶在梁山泊做着最低贱的工作，被人拿着鞭子召之即来挥之即去，哪天不高兴甚至可以挥鞭打杀。

　　这部分人大多是没有料理天赋的废柴，以及黑暗料理界的决斗中，输掉比赛、在身上烙下难吃印的家伙。

　　也有一些在黑暗料理界犯了重大错误，但实力强大的厨师，需要经过一段时间的磋磨，确定他们可以再为黑暗料理界效力后才可以脱离奴籍。

　　至于逃出梁山泊？这几乎是不可能的事情，除非武力强大，料理技术过人，才有一线生机从中逃出。

　　白渊没有当过奴隶，他一进黑暗料理界便展现出了超强的天赋，成为预备役厨师。

　　黑暗料理界贴心的给他分配了一个伺候生活的奴隶，照顾他的日常情况，以及一个独栋的小院子。

　　为了保证让生活过得好些，他在院子里养了不少的鸡鸭，猪也养了几头，长成后送到黑暗料理界专门办理的集市中卖出。

　　在那里，可以买到外界的任何东西，只要你手上有足够的钱，而想要用了钱，首先需要有强大的实力。

　　“原来如此，这块区域养的都是谷饲猪，主要卖向超市，以及中档的餐馆，消费群体是白领一类的人群。”

　　谈笑间两人来到了距离普通养殖猪基地较远的谷饲肉猪区。

　　“谷物饲料可以促进猪体内脂肪的均匀沉积，形成细腻的大理石花纹，使肉质更柔嫩多汁，口感更佳。”

　　看着面前这些体态圆润、背部宽厚，腹部有着明显下垂的谷饲猪，白渊说出了它的特点。

　　相较于吃杂粮长起来的猪，吃谷物的猪肉会更加肥硕，不管是肉质口感还是肉本身的香味都更浓郁。

　　这是因为谷饲猪日常食用的都是高碳水化合物饲料，可以促进脂肪快速的沉积。

　　“您说的没错，这些都是谷饲猪所拥有的特点，这些是用谷饲猪制作的烤肉串，请务必尝尝。”

　　一边走一边聊天，不远处走来一位穿着灰色衣服、端着盘子的男人，养殖场老板亲密的招呼起了白渊，将盘子里的烤猪肉串送到了他的面前。

　　“谷物饲料中的碳水化合物在猪体内转化为糖原，使肉质的味道微甜。

　　用炭火高温烤制时，糖分与蛋白质发生美拉德反应，产生浓郁的焦香和鲜味，有类似于烤牛排的层次感。

　　脂肪的均匀分布让肉串在高温烤制时表面迅速焦化，而内里保持多汁柔嫩，咬下去形成强烈的爆汁感。”

　　接过养殖厂老板递来的烤肉串，白渊看了眼后咬了下去，感受着其中的味道，忍不住出言点评起来。

　　谷饲和杂粮饲最大的区别就是脂肪。

　　谷饲的脂肪含量比草饲的要高太多，吃起来不管是味道还是口感都很一流，即便只是简单烤制也很美味。

　　“还有一点就是，谷饲猪肌肉纤维相对来说较细，咀嚼不会有普通瘦肉串产生的粗硬感。

　　即使这次的烤串选用腿肉，甚至里脊部位，最后烤出来的口感也不会发柴，依旧会柔韧有嚼劲。”

　　将面前盘中尚未食用的烤串拿起，透过灯光甚至可以清楚看到其中的纹路，油脂与瘦肉交织，散发着浓郁的鲜香，让人忍不住吞咽口水。

　　“我最喜欢杀就是谷饲猪，因为肥肉部分相对较多，入刀时更加顺畅，相较之下，杂粮猪就更难杀了。”

　　随着白渊露出欣赏的表情，从刚才开始一直没说话的藤野也在这个时候开口了。

　　谷饲猪因为脂肪分布均匀的原因，宰杀起来相对轻松，不需要消耗太多的力气。

　　“那今天的教学，就以你喜欢的谷饲猪为教案吧，给我把杀猪刀。”

　　说话间，白渊将目光看向藤野，对他伸出了手开口道。

　　“早有准备。”

　　藤野见状微微点头，随后将刚才工作人员递给他的杀猪刀双手奉上，脸上带着无比恭敬的神色。

　　“看你还算机灵，今天我就多说一点吧，喊两个人把猪抬上来，然后再拿个大点的塑料桶接血。”

　　接过藤野递来的杀猪刀，刀刃在灯光下闪烁着森森的寒芒，此刻若是有一根毛发落下，必会断成两截。

　　“好嘞，阿乐意陵器爸是祁咝屋琉阿武，你们两个下去抓只猪上来。

　　这里地方太小有些发挥不开，白大厨我们去旁边的杀猪房等着就好，待会他们就会送来的。”

　　听到白渊的话，养殖场老板点了点头，眼中也露出了期待的神色。

　　虽然他的舅舅不断吹捧白渊，但在他看来，眼前这个家伙就是个乳臭未干的小子，再厉害能厉害到哪里。

　　只是碍于舅舅的面子，以及不想这么轻易的得罪这年轻的天才厨师，所以他才会尽心尽力的招待。

　　如今难得有展示的机会，他自然不愿意放过。

　　正所谓，是骡子是马拉出来溜溜，对方要是真有实力，展现出来他只会表现得更加尊敬。

　　假如没有实力，他即便不会立刻离开，热情程度也会大大下降，但会照顾舅舅的情绪，不会弄得太难看。

　　眼前这场杀猪表演，决定着他对待白渊的态度。

　　旁边，藤野老者同样期待无比。

　　没有人比他更知道白渊的含金量，那一瞬间将整只猪肢解取肉的手段，他这辈子可以说是第一次见！

　　“不需要，在这里就可以了。”

　　白渊的声音不大，透露着几分超脱尘世间的淡然。

　　“在这里？这里是养殖场，地方不大而且地面都是脏的，你要怎么处理这么大一只猪...”

　　听到白渊的话，养殖场老板皱着眉头表达了自己的不解。

　　“你们只管把猪抬上来，剩下的全交给我就好，多余的东西用言语无法解释，具体还是得看行动上的实操。”

　　对此，白渊不准备过多解释，只是让养殖场老板将谷饲猪给抬上来，剩下的就交给那把锋利的杀猪刀吧。

　　“去吧。”

　　见白渊这副信誓旦旦的模样，养殖场老板纵然有不少疑惑，但还是决定按他的想法来。

　　都说天才的厨师都有自己的一些怪癖，眼前这个家伙既然被舅舅这么的追捧，想必也是一个天才。

　　既然如此，有些怪癖也很正常。

　　“是。”

　　“我们走。”

　　说话间，位于养殖场老板身后的两名青年小伙翻身跨入养猪场。

　　里面正在吃饭的猪见到有人进来，有的拱了上去，有的远远避开，也有的埋头干饭不予理会。

　　很快，两人选中了一只长势不错，体型庞大的谷饲猪，用绳子将它绑了起来，带到白渊的面前。

　　此时此刻，或许是察觉到了自己的命运，谷饲猪剧烈的挣扎起来，就连阿乐阿武两个浑身肌肉的大汉都有些压不住，只能拼命的按着它。

　　“没事，放开它吧。

　　它会走的没有一点痛苦的。”

　　看着面前剧烈挣扎的谷饲猪，白渊的声音温吞，好似没有感情一般，接着上前两步将手覆于猪头。

　　“安心吧，我会超度你的。”

　　杀猪刀出现在白渊的手上，只见他按着猪肉，将手上的速度放慢了几十倍，但还是奇快无比。

　　藤野老者就这么看着他将刀刺进猪的脊背，随后向下轻轻一划，刀刃像是提前知道位置一般，精准的将每一部分的肉都给分割了下来。

　　整个过程用了不到三秒，甚至连猪都没反应过来，就已经彻底失去意识了，可以说真正做到了无痛杀猪。

　　“大概就是这个样子，第一刀先把脊柱破坏，然后放血。

　　在这个过程中快速的将附着在骨头上的肉取下，速度越快越好。

　　当然，这是我的方法，以你的能力大概率是无法做到的。”

　　随着白渊收刀入鞘，谷饲猪重重的倒在了地上。

　　下一刻，它的表皮剥落，朝着四面八方铺散开来，形成一条厚厚的猪皮垫子，避免身上的肉掉落后被弄脏。

　　“你这一招我确实学不会，我的年纪大了也没有那么多力气，可以在一瞬间挥出那么多刀。”

　　对此，藤野老者同样知道自己的斤两，在看完炫技的操作后，接下来就该教他一些真正有意义的东西了。

　　“在那之前还需要你施展一遍你的杀猪方式，这样我才可以因材施教。”

　　将手上的杀猪刀递给藤野老者，对方六七十的年纪，居然还可以有一颗学东西的赤诚之心，这点很不错。

　　“我明白了。”

　　对此，藤野老者在接过刀后郑重点头，因为知道这是改变命运的时刻，所以他的精力格外的集中。

　　“先去杀猪房吧，这里略为有些施展不开。”

　　见藤野老者接过杀猪刀露出兴奋的表情，养殖场老板急忙提醒到，避免其直接在这宰杀。

　　“放心吧，我心里有数，早已经度过了孩童玩闹的年纪。白渊师傅，我在这有点施展不开，请移步吧。”

　　藤野老者说着轻轻点头，将手伸向白渊，对他做了个请的手势。