第243章变强的秘诀，因材施教

　“好像是这样...最开始的时候我甚至濒临退学边缘，是白渊老师你拉了我一把，才让我可以站在这样的舞台上，说实话，已经是很大的进步了。

　是我，有点好高骛远了。”

　听到白渊的讲述，田所惠陷入了回忆，很快想起了自己的过去，浮躁的心也随之静了下来。

　最开始的她别说站在这里，甚至能不能留在远月学园都是个未知数，可以说是青春即将悲场落幕的丑角。

　是白渊，是白渊老师的认可，是白渊老师的教导，让她从一届籍籍无名的小透明，变成了如今这副模样。

　甚至站在了这样的舞台上。

　“你这个其实不叫好高骛远，毕竟你确实拥有相匹配的实力，我更愿意称呼这个为目标明确。

　我知道，短暂的失败是无法击溃你的，你应该会很快振作起来，然后去完善自己的料理，让自己变得更强，避免下一次比赛再次落败。

　不过在那之前，还是好好的休息一下吧，你已经足够努力了。”

　上前两步将田所惠揽入怀中，同时抬手轻轻拍了拍她的背，声音中透露着些许心疼。

　白渊知道田所惠已经很努力，比赛更是拼尽全力，但这里就是她的极限，已经够了，很了不起了！

　“白渊老师，回去以后我要进行特训！失败的体验，有点苦涩，我不想再体会了，真的好不甘心！”

　田所惠的声音微沉，带着莫名的情绪。她虽然可以坦然接受自己的失败，但不甘心的情绪也是真的。

　“好，等青年厨师大赛结束，下半年进行专业化的特训，保证让你们的实力都突飞猛进！”

　没错，就是这样。

　将不甘心的情绪全部化为动力，从而迫使自己的厨艺进步！

　看着田所惠的表情，白渊心里乐开了花。觉得不甘心就对了，这可是厨艺进步最好的原动力！

　“你们今天的主题不是甜品吗？其实福州有一道非常适合这个主题的料理，不过因为制作起来相对繁琐，加上使用的原材料偏多，所以这次比赛才没有出现，我带你去试试看。”

　想到田所惠遇到的主题，白渊松开了抱住她的手，转而牵住了她，朝着地铁站的方向大步走去。

　“福州本土的甜品？”

　田所惠有些疑惑的歪了歪头。

　“准确来说是长乐的，你有见过冰镇的米饭吗？”

　看着田所惠脸上露出疑惑表情，白渊笑着拍了拍她，接着俯下身子，故作神秘的对她开口说道。

　“冰镇的米饭，居然还有这种料理吗？不过怎么听起来那么像黑暗料理，这个真的能好吃吗...”

　田所惠忍不住吐槽起来，这确实有些触及到她的知识盲区，所谓冰镇的米饭，更是她闻所未闻的东西。

　“用的是糯米饭，上水蒸熟后，颗颗饱满，Q弹有嚼劲。然后再加入红豆、芋圆、烧仙草和蜜水。也有些商家会配水果和桂圆，每一个商家的配方都不同，其味道体验也不同。

　不过我这样解释你肯定不理解，具体的等待会吃到后就知道了。”

　上了地铁，白渊抓着田所

　惠的手与她细致的描述起来。

　这其实跟冰粉有点像，只是里面的冰粉换成了糯米饭，其中配料稍微多一些而已。

　说起来他也没吃过，只在一些美食杂志上看到过，起源于福州长乐，说实话，他真的有点好奇味道。

　“长乐的冰饭在整个福建都很有名，有机会可以试试。不过福州地铁不太行，坐地铁可坐不到长乐。”

　旁边的大哥听了半天的聊天，在白渊说起长乐冰饭这个话题时，主动出声搭话，同时好意的出言提醒。

　“我知道，不过我稍微有点晕车，准备坐一段地铁再打车。”

　白渊简单解释了原因。

　“晕车应该是小时候太早学走路了，如果有时间的话可以多爬一下，锻炼平衡力，这样就不会晕车了。”

　大哥提出建议，白渊有一搭没一搭的跟他聊着，直到对方下地铁，他也拉着田所惠一起下去。

　这次的聊天并非一无所获，至少白渊从大哥的口中得到了他所认为的，长乐味道最好的一家冰饭店。

　因为本身就没有目标，所以白渊决定尝试一下大哥推荐的冰饭，于是打了辆车便来到了【果冰斋】。

　不用怀疑，这就是那家冰饭店的名字，虽然开在小巷子里，但来往的客人却出乎意料的多。

　巷子不算宽，两旁摆着十几张简易的木桌和塑料凳，将这一小片区域全部占领，而凳子上几乎坐满了人。

　男女老少，三五成群，有的低声谈笑，有的高声喧哗，店门口排着一条不算长的队伍，人们都耐心地等待着，时不时探头往店里张望。

　此刻，店内的十几张桌子早已坐满，桌上摆满了各式各样的冰饭，每个人的脸上都写满了享受。

　放眼望去，晶莹剔透的冰沙在碗中闪闪发亮。

　上面铺满了红豆、绿豆、芋圆、花生、椰果等配料，色彩斑斓。

　此刻，冰饭的香气混合着水果的清新和糯米的甜糯，随着微风飘散在空气中。偶尔还能闻到一股淡淡的椰奶香味，那是店家特制的椰奶冰饭。

　“看来是来对地方了，别的不说，在这种小巷子都能有这么多客人，已经足以证明这里冰饭的美味了。”

　看着面前的景象，白渊点了点头，顿时明白自己没来错地方。

　如此偏僻的地方还能有这么多人，要么就是宣传到位，要么都是老顾客，来了一次就彻底忘不了了。

　想到地铁上大哥的描述，眼前这个很明显是第二种。

　有着如此数量回头客的店，还是在冰饭之乡的长乐，其做出来的冰饭肯定非比寻常！

　否则也不能抢占如此市场。

　“就是人真的好多啊，感觉需要等挺久的，不过越是这样越让人觉得期待！不知道会是怎样的味道。”

　眼睛里闪烁着别样的光，田所惠也是一整个期待住了，空气中飘散的香味让她忍不住暗咽口水。

　正好比赛了这么久，她的肚子早就已经饿了。

　就这样站着等待，大概过了半个小时，在前面那位客人选择打包后，队伍终于轮到白渊和田所惠了。

　“前头落座，菜单在桌上，想吃什么就点吧，菜单上有的都可以点。”

　店铺的老板娘是个手脚麻利的人，一边招呼客人，一边熟练地舀起冰块和配料，制作着刨冰。

　“看看吧，想吃些啥。”

　将菜单递给田所惠，白渊的声音温和，询问起了她的意见。

　“我想吃这个果味冰饭，图片看上去很豪华，而且似乎是店内的招牌。”

　“纯粹用水果搭配的冰饭吗？倒是挺有意思的，让我想到了水果捞，酸奶换成了椰奶，同时多了份易〵妻硫尹氵⒉『陾究尔糯米...”

　听到田所惠的话，看着她菜单上指的地方，白渊忍不住感慨起来。

　不是他说，从菜单上的图片不难看出，这个冰饭和冰粉，以及水果捞究竟有什么区别，到处都是共通点。

　“这样看起来的话，美食的共通性还真是高。”

　想到这里，田所惠不由发自内心的感慨道。

　“这点确实，一通百通，只要掌握了其中一样，其他的也都大差不差，所谓料理就是这么个东西。”

　将身上的外套脱下，放在一旁，夏季还真是闷热，即便晚上也让人感到无比躁动，希望冰饭可以缓解。

　“两份果味冰饭吗？好的，请等三分钟左右，马上就给您端上来。”

　见白渊和田所惠都点了自己心仪的冰饭，老板娘立刻上前，简单的看了眼菜单对两人说道。

　接着便头也不回的去忙碌了。

　不多时，冰饭完成，满满当当的两大碗送到白渊和田所惠的面前，淡淡的香甜扑面袭来，在鼻尖处萦绕。

　白渊低下头看了眼，碗中的冰饭晶莹剔透，冰块被打磨得细腻如雪，堆叠成一座小小的冰山。

　冰山上铺满了五颜六色的配料，红豆如玛瑙般红润，绿

　豆似翡翠般清透，金黄的芒果块鲜艳欲滴，紫红的火龙果则切成了小巧的丁，还有洁白的椰果和Q弹的芋圆，点缀其间，宛如一幅色彩斑斓的夏日画卷。

　“好漂亮。”

　田所惠看的怔愣，发自内心的感慨了句，眼前的料理生的美丽，将色香味中的“色”完美的表现了出来。

　“确实，看着就让人舍不得吃了。”

　白渊同样点头，别的不说，就冲这外观，便已经值得那么多客人前来了，无论是拍照发朋友圈，还是单纯欣赏，都是一种享受。

　“来来，尝尝味道如何吧。”

　白渊说着拿起了勺子。

　“我开动了。”

　田所惠同样拿着勺子双手合十，轻声念了句后品尝起来。

　入口的瞬间，冰块的清爽与糯米的软糯在舌尖交织。

　“红豆的绵密、芒果的香甜、椰果的Q弹、芋圆的嚼劲，层层叠叠的口感在口中绽放。”

　她闭上眼睛，椰奶的香气如同一缕玲珑绸缎，轻柔地包裹着她的味蕾；水果的清新则化身为一个个活泼的小精灵，围绕在她身边，轻轻按摩着她的感官，带来无尽的愉悦。

　“糯米的口感软糯，与水果的香甜相得益彰。糖水是用蜂蜜熬制后冰镇的，甜度恰到好处，既不会喧宾夺主，又能完美衬托出食材的本味。”

　看了一整晚的比赛，白渊早已饥肠辘辘。他大口大口地将面前的冰饭全部吃完，随后满足地摸了摸肚子，脸上写满了享受的神色。

　“确实，应该有一级料理的水平，各方各面都被诠释的很好，水果也非常新鲜，食材新鲜怎么做都好吃！”

　田所惠满足的将碗放了下来，且不说这家店老板料理的手艺如何，食材新鲜便是让料理美味最好的解法。

　眼前的冰饭便是如此，水果很可能就是从巷口的水果超市买的，早上刚到，中午就被拉过来做冰饭了。

　“开始的时候还觉得冰饭和冰粉的味道会差不多，但在实际品尝后，能发现差距还是很明显的。

　冰饭以糯米为主，口感丰富，具有主食属性，冰粉则以冰粉冻为主，口感滑嫩，更偏向传统的糖水甜品。”

　白渊的声音中带着几分感慨。

　“如果硬是要说的话，应该是饭后甜点和饭的差别吧。”

　“没错，就是这个。不仅如此，冰饭用料更加丰富，夏天来上一碗，感觉将所有的暑意都退去了。”

　白渊赞同的打了个响指，田所惠说到的关键所在，随后叫来老板付完钱，带着小惠离去了。

　路上，两人手牵着手，漫无目的的在街边上行走，享受晚风的吹拂。

　“白渊老师，为什么你会这么厉害，听爱丽丝说，你在我们这个年纪的时候，就可以做出流光料理了。”

　突然，田所惠偏过头，好奇的询问起白渊料理技术高超的秘密。

　“你觉得是因为什么呢？”

　感受到自己所牵着的手攥的紧了些，耳边又传来田所惠的询问，白渊并没有回答，而是反问她原因。

　“大家都说你天赋好，可以快速掌控那些未学过的料理。掌控的多了，自然而然也就变得厉害了。”

　“天赋确实是一方面原因，说一句有些狂的话，我的天赋震古烁今，不敢说后无来者，至少前无古人。

　但这是别人猜测的原因，你的想法又是什么呢？你觉得我为什么会这么强？你是跟她们猜测的一样，还是有着自己的想法。”

　牵着的手快速松开，转变成十指紧扣，看着面前这个有些羞耻问出这个问题的女孩，白渊歪头笑道。

　“我觉得努力是必不可少的，尽管白渊老师已经这么强了，但我还是经常看到你在厨房烹饪新料理。

　你比我们所有人都来的勤奋，而且喜欢挑战强者，不排斥任何类型的料理，即便做法很夸张...”

　滔滔不绝的，田所惠说出了她这段时间的所见所闻。

　白渊的强大并不是一朝一夕的促成的，而是日积月累的。而即便他已经如此厉害了，依旧非常的努力。

　“天赋是一方面，努力也是一方面，但是更多的，我觉得还是与强者的战斗。在战斗中疯狂提升自己。

　你不也是这样吗？从弱小到强大，在比赛的过程中不断的钻研，大脑得到了充分的使用，自然也就变强了。不过一切的前提是基础。”

　想了想，白渊又补充了句。

　这也是他一直打磨薙切爱丽丝基础的原因。

　如果说战斗是在做乘法，那基础就是基数，只有开始的基数够大，战斗的收获才会高。

　否则，即便不断战斗，也不会有多大的收获，因为想不明白。

　他从小就在黑暗料理界，那是个吃人不吐骨头的地方。

　厨艺不进步，要么成为黑暗料理界的杂兵，去帮他们干些脏活累活，要么成为一具山崖下的尸骨。

　那里

　可不会跟你讲什么道理，厨艺好可以受到重用，厨艺不行便是没用的柴薪，可以随意的丢弃。

　为了不被丢弃，更不想成为处理脏活累活的杂兵操劳一辈子，小的时候，白渊每天睁开眼便是料理。

　三年时间打基础，然后开始不断挑战黑暗料理界有名有姓的强者，以自己的生命作赌，输了便失去一切。

　在这样高压的情况下，他的厨艺得到了最大程度的锻炼，最后获得了百胜将的名号，得到了所有人的认可，那些原本高高在上的，瞧不起他的人，再次见到他时也得低头问好。

　这就是黑暗料理界，一个以厨艺为尊的世界。

　薙切爱丽丝，田所惠她们肯定不可能复刻他的成长环境，更何况那种将脑袋别在裤腰带的地方，也不适合在和平环境成长起来的她们。

　因材施教。

　这是白渊教导薙切爱丽丝这么多年，最大的心得体会。

　他的那一套并不适合这里的人，强行给予压力只会让人精神崩溃，所以他才会对女孩们采用鞭打法。

　小皮鞭抽到屁股上，带来的疼痛并不明显，但却非常的羞耻，强烈的羞耻同样能够让人形成动力。

　不过，让他苦恼的是，因为长时间使用鞭打法，女孩们对此已经没多少感觉了，所谓的羞耻也有了抗性。

　更有甚者，犯了错误后还会主动撅起屁股，在他面前摇晃，摆出一副贱兮兮的模样，根本不惧拍打。

　“打好基础以后，不断的参加比赛吗？我明白了，我会这么做的，尽可能在18岁前成为中国的特级厨师。”

　听完白渊的话，田所惠喃喃自语的说了几句，随后眼睛越来越亮，看着白渊说出了自己的志向。

　18岁前成为中国的特级厨师，这件事的难度并不算低。

　毕竟虽然田所惠现在可以做出特级料理，但距离通过特级厨师考核，还有相当长的一段路要走。

　“我等这么一天，加油吧，小惠。”

　对于小姑娘的远大志向，白渊自然予以鼓励的，以对方的天赋，想要在18岁前成为特级厨师，并不难。

　“时间也不早了，打车回去吧。”

　看了眼月色，此刻的时间已经不早，白渊掏出手机打了辆车，田所惠跟在后面，很快两人便回到了酒店。

　刚到酒店，吉野悠姬和榊凉子便迎了上来，拉过田所惠的手，一脸遗憾的将她带到房间里安慰。

　白渊见状只是笑了笑，没有过多理会，而是自顾自的朝着自己的房间走去，然而还没等他回到房间，便被一道身影给拦了下来。

　“刘雨，你在这里做什么。”

　看着站在他房间门口的刘雨，白渊停下脚步，看上去有些疑惑。

　“我有些料理相关的事想问您。”

　“那就进来吧。”

　面对学生的请教，白渊自然不会吝啬，越过刘雨半个身位，将房门打开，随后便注意到她有些心事重重。

　“我记得你也通过选拔赛了，这么紧张，难不成明天是你的比赛吗？”

　白渊随口一说，没想到正中靶心。刘雨犹豫片刻后点了点头，随后抬头看向白渊，期待得到他的指教。

　“还真是啊，那你可要加油了，在青年厨师大赛展露头角，即便今年获得不了名次，对未来的发展也大有益处。

　好了，有什么不明白的来问吧，就当是临时补课。”

　说话间，白渊迈步来到厨房，对方是黑暗料理界冉冉升起的新星，如今需要支援，他自然不可能推辞。

　“其实我也不知道我哪里不行，就是感觉哪里都差一点。所以我想做三道比较拿手的菜，让您说下缺点，然后我从你的评价里查缺补漏。”

　低头思考了一会，实在想不出要问什么问题，刘雨又抬起头，看着白渊的脸有些犹豫和尴尬的开口道。

　“这确实是检验自己缺点的好方法，可以知道自己哪方面有所不足，你就在这做吧，需要什么食材直接打电话给酒店前台，他们会送来的。”

　因为有这方面的需求，白渊很早便交代了酒店，让他们每天去市场采购食材，基本需要的都能拿到。

　作为顶级酒店，顾客的要求自然都会予以满足。而在享受到VIP服务后，白渊不住的感叹有权利真好。

　将来他一定也要将黑暗料理界发展到这个级别，产业遍布全国，届时他就可以当歪嘴龙王了！

　想到深处，白渊不自觉的露出笑容来。看来他接下来还有不少是需要奋斗的，这次的青年厨师大赛，便是黑暗料理界第一次登上台面的时候！

　看了眼背对着他料理的刘雨，白渊坐到沙发，掏出手机刷起了社交软件，同时在搜索框搜索黑暗料理界。

　果不其然，下面出现了不少词条，点进去是网友的评

　论。

　“好喜欢这个白发妹子，看上去英气十足，听说是黑暗料理界的成员，有人知道什么是黑暗料理界吗？”

　满山猴子我腚最红/评论

　“没听说过，不过这个名字好中二啊，感觉像是年轻人凑在一起开的小社团，还挺朝气蓬勃的。”

　别爱我，没结果/评论

　“是吧，不过我都不说，里面的成员实力不错，青年厨师大赛第一轮和第二轮都有他们的身影，听说预选赛的时候，还另有三位通过了选拔。”

　“真的吗？那算上前面两位，这一次不就有五位黑暗料理界的成员晋级了吗？！

　要知道通过青年厨师选拔赛的，总共也才十六位啊！”

　“令人惊叹，没想到现在国内还有这么具有潜力的势力，别看现在都是年轻人，等过个四五十年，保不准料理界都是他们的天下了。”

　“楼上的+1，按照这个趋势，只要这些年轻人不退出，而是继续发展这个所谓的黑暗料理界，过上个四五十年，真的有可能可以成为一方豪强。”

　“不过那个白色头发的成员爱，为什么我看着有点眼熟，前些年分子料理界举办的比赛，当时出场并最后获得冠军的，好像也有个白发红瞳的小萝莉，该不会是她...”

　“楼上你说的比赛我也看过，不过我感觉可能性不大，毕竟那位擅长的是分子料理，而且只是一等大厨师。

　眼前这位是特级厨师，中间比赛不过相差两年，总不可能短短的两年时间，她便从一等大厨师变成特级厨师了吗？那也太扯淡了吧！”

　“说不定是妹妹什么的。白毛红瞳，嘿嘿嘿，我的白毛红瞳！”

　“楼上的收收味吧，小楚南的气息暴露无遗了。”

　津津有味的刷着手机上的评论，福建青年厨师大赛，虽然只是省级赛事，但也受不少地方人的关注。

　可以预见的，青年厨师大赛后，若是薙切爱丽丝等人取得相对靠前的名次，黑暗料理界绝对会名声大噪。

　不过令白渊有些意外的是，不管他怎么搜索，都无法在页面上找到自己，好似被某种力量屏蔽了一般。

　不用想，一定是厨联干的好事，他们不希望他那么早活跃在网上，更不希望他被外国人发现拉拢。

　不过就目前而言，知道他实力的人可不少，但敢于伸出橄榄枝的，好像到现在都没有。

　也不知道是觉得他太强了，难以驾驭。还是觉得他名过其实，拉拢完全是浪费时间经历。

　不过不管什么原因，都改变不了他自由自在的现实。

　“不过，福建的五星级特厨还真是多啊，比广州还要多少几位，有必要去挨个拜访了。今年挑战完一百位厨师，直接开启证道龙厨的擂台赛吧。”

　看着黑暗料理界下的相关话题，这个话题组是去年创建的，上面清晰的写着福建厨联各个堂主，以及会长和副会长的名字，甚至有联系电话。

　虽然大概率是工作电话，平时拨打也不会接听，但诚意是十足的。

　“首领，我的料理完成了。”

　就在白渊盘膝坐在沙发上思索未来时，一道清脆的声音突然在他的耳边响起，偏过头发现是端着料理走上前的刘雨，对方的神色犹豫，似乎是在思考要不要打扰他。

　好在最后还是鼓起了勇气。

　“好，放我前面，让我尝尝。”

　白渊温和的点了点头，随后将目光看向了面前的菜品，露出惊讶表情：“你这做的都是福州菜呀。”

　此时此刻，白渊面前三道菜一字排开，分别放着荔枝肉、七星鱼丸还有一份醉排骨，都是地道的福州菜。

　“嗯，这几天专门研究的，我去各大酒楼吃了一遍，然后回来复刻，正所谓知己知彼才能百战不殆嘛。”

　刘雨微微点头，眼睛亮亮的。

　这是白渊教她们的道理。

　既然是参加福州的青年厨师大赛，那她自然需要了解福州菜系的特点所在，这样才能做出应对之策。

　经过这几天的品尝和观察，她发现福州菜味道清淡、鲜香、偏酸甜，选料精细，刀工严谨，讲究火候；尤其重视汤的烹制，听一个上了年纪的老人讲，福州有“一汤十变”的说法。

　针对这些特点，她进行了详细的研究，最后复刻出自认为正宗的荔枝肉、七星鱼丸和醉排骨。

　“先说说这道荔枝肉吧，外皮不够酥脆，炸制时油温需控制在170左右，复炸一次可使外皮更加酥脆。

　然后就是肉质偏硬，影响口感，腌制时加入少许小苏打或者蛋清，这样可以使肉质更嫩滑。

　除此之外，你漏了最重要的一步，五花肉没有进行排酸。”

　夹起一块荔枝肉送入口中，白渊的眉头微微蹙起，这第一道菜便让他觉得失望，没有一点细节。

　“排酸？”

　刘雨疑惑的看向白渊，前面两个她

　尚且可以理解，毕竟确实是他没有做好，但后面这就有点...

　“其实除了正统的传承人，知道这点的人不多。你通过品尝酒店的特色餐品，复刻出来的没注意也很正常。

　排酸就是用吸油纸包住肉放在低温之中，吸取它的部分油脂，可以极大的减轻其的油腻程度。

　然后就是红糟，你这里面也没加半点，它代表了荔枝肉的颜色，偏带暗红，告诉人们荔枝红了。”

　白渊简单的解释了面前荔枝肉的缺点，刘雨很认真的点了点头。

　她没有去问白渊为什么这么了解福州菜，因为在她印〙〥龄艺祁寺 务⒐咝诌 VII〓I的印象里，首领就是无所不能的一个人。

　“然后这个七星鱼丸，我曾经在三坊七巷中吃过一家味道不错的，你这个搅拌鱼肉的时间不足，吃起来的弹牙性差了许多...搅拌鱼肉时需用力且持续，加入适量淀粉增加弹性。

　最后的醉排骨...”

　虽然从来没有做过福州菜，但白渊说的很专业，由浅至深的剖析解读，一时间让刘雨受益匪浅。

　“原来如此，我最开始就理解错了，难怪总是做不好，尽管突破了一级料理，却也被框在了一级料理中。”

　刘雨喃喃自语，接着认真的点了点头，白渊极高的知识量确实教会了她许多，真不知道他是怎么学的...

　“你能够理解就好，首先要把路先选对，才有在上面走下去的必要。”

　白渊若有所指的说道，学菜，要么根据食谱，要么让老师傅带，其中让老师傅带是最好的，因为食谱会留一手，很多东西也不会讲得那么细。

　如今的白渊便是那老师傅。