第671章 在看着你

　　东云汐午睡结束的时候，雪之下雪乃也需要好好休息一会儿。

　　东云杉陪汐汐玩了一会儿，见她自己玩得兴起，就没有打扰，用电脑整理收到的邮件。

　　京都分店由雪之下阳乃负责，东云杉只简单看了一眼简报。

　　虽然接近年底，但毕竟是寒假，客流量依旧不错。

　　等到初诣的时候，应该还有一次小爆发。

　　东京分店那边有千叶总店调过去的店长加奈，发来的简报中详细列举了包括总销售额、客单价、日均客流量等等指标。

　　简要说明了品牌理念的市场反馈情况和开业营销活动的效果。

　　反馈了供应不足的问题和运营流程的瓶颈，另外还有咖啡销量过高，挤压了奶茶和果茶推广的情况。

　　提出了下一步的行动计划，包括但不限于供应链的优化，运营效率的提升，产品与营销策略的调整，以及团队的进一步培训。

　　附件还有首周详细销售数据报表和顾客社交媒体评价精选集。

　　东云杉仔细浏览销售数据和成本数据，对比各种内容的篇幅和措辞，分析是否存在避重就轻的问题，深入研究问题和行动的因果关系，汲取简报中无声的信息以判断团队的状态。

　　他当初带团队的时候，就写过不少简报。

　　像是通过对一个小问题的深度反省来体现自己的专业负责，用技术性调整为借口掩盖问题的严重性，在无关痛痒的问题上诚恳认错来规避对核心问题的深挖，强调流程正义来掩盖结果的失败......这些技巧可谓是信手拈来。

　　当初写简报的技巧，此时用来看简报，也是一样得心应手。

　　像是咖啡销量过高挤压了奶茶和果茶推广的问题，换个方向来看，便是东京分店盈利能力不足，或是其他产品推广效果不达预期。

　　前者的重点是咖啡销量特别好，好到其他商品都卖不动了。

　　后者则是......除咖啡以外的商品销量都不大好。

　　两者说的是一件事，但观感完全不同。

　　东云杉看完简报，拨通了加奈的电话：“喂，我是东云杉。”

　　“老板。”加奈早在总店的时候就和东云杉有过接触，“您好。”

　　“简报我看过了。”东云杉顿了顿，“找一个暂时没事的前台店员过来。”

　　“好的，请稍等。”加奈很快找来了一个店员，“免提已经打开了。”

　　“嗯，羽衣甘蓝是什么？”

　　“ 羽衣甘蓝是芸薹属蔬菜的一种，与西兰花、菜花、卷心菜是亲戚。”店员对答如流，“它热量低、纤维高，富含多种维生素和矿物质，对健康非常有益。 ”

　　东云杉追问：“味道怎么样？”

　　“羽衣甘蓝味道有些苦涩，带一点儿青草味。”店员继续回答，“我们对羽衣甘蓝进行了调整，用清甜水果平衡苦涩感，加入了特殊口感的奇亚籽，辅以茉莉针王茶底，在保证羽衣甘蓝风味的前提下，使其整体更加清爽柔和。”

　　“具体加了什么水果？”

　　“有苹果，青提......”店员语气犹豫，“呃......柠檬......”

　　“好了，去工作吧。”东云杉出声呼唤，“加奈。”

　　“老板，这是我的失职......”

　　“咖啡单价过低，加上运营成本的话，一杯赚不了多少钱。”东云杉没有过多指责，而是直接说重点，“毕竟咖啡市场成熟，价格已经稳定，但羽衣甘蓝纤体瓶不同，作为新饮品，我们有一定程度的定价权——卖出一杯能赚咖啡三杯的钱。但也正是因为新，所以需要自己培育市场。羽衣甘蓝纤体瓶不是一个产品，而是一个新的概念，是一个系列的先锋。咖啡决定了一时的热度，而健康饮品才能提供持续的收入。”

　　“我明白了，我这就完善培训，准备更进一步的推广。”

　　“嗯，重点放在膳食纤维的补充上，创造极致的价值可视化，在点单区最醒目的位置摆放新鲜的羽衣甘蓝，用卡片说明产地和营养价值。”东云杉略微思索，“推广话术可以用【今天需要补充一些膳食纤维吗？】一类的，另外降低尝试门槛......”

　　东云杉说到一半，玩够了的东云汐已然放下玩具，好奇地看了过来。

　　在目光相接之后，小宝宝就站起身，慢悠悠地走过来，扑到东云杉的腿上。

　　小小的宝宝软乎乎，仰着脸看着他：“啊咔咔呀呐！”

　　“总之，短期羽衣甘蓝纤体瓶的销量比不上咖啡是正常的，但不能因此放弃对其的推广。”低头看了汐汐一眼，东云杉伸手抱住她，“更多的具体方式你自己规划一下，回头发给我。”

　　“好的老板。”加奈回答。

　　挂断电话，东云杉看向怀里的妹妹：“怎么啦，汐汐？想听故事吗？”

　　“啊！”汐汐举起小手够向他的手机，“要！”

　　“这个可不行。”东云杉手指一拨，把手机藏起来，“哥哥给你读故事好不好？我们看看这个《躲猫猫》怎么样？”

　　“啊......”看到色彩鲜艳的绘本，汐宝宝立刻被吸引了注意力。

　　“这个是小兔子，小兔子藏起来了~”东云杉帮她讲解，“小兔子藏在哪里了呢？我们来找一找......”

　　“找找~”东云汐奶声奶气地模仿。

　　绘本看完，东云汐就离开了东云杉的怀抱，去摆弄积木。

　　东云杉想要陪她一起玩，结果被嫌弃了。

　　“嗯......”睡醒的雪之下雪乃从卧室走出来，神情有些恍惚，慢悠悠地来到东云杉身边搂住他的脖子坐到他腿上，“哥哥......”

　　东云杉扶住她的腰：“睡醒了？”

　　“嗯~”雪之下雪乃懒洋洋地靠在他肩头，声音模糊，“我睡了多久？”

　　东云杉看了一眼时间：“一个小时多一点儿。”

　　“那不是很久了吗......”雪之下雪乃在他颈窝蹭了蹭，“汐汐呢？”

　　东云杉轻笑：“在看着你呢。”