第636章 压力测试

　　“接下来官方账号会逐渐发布预热信息，和以前的行动类似，主要是在2ch、Mixi还有推特上发起讨论，主要任务是考古和科普。”东云杉坐在星巴克里，遥遥望着对面云雪の茶的外部围挡，“夸大云雪の茶在千叶的成绩，科普经营理念，勾起东京当地人的期待。”

　　“听说千叶的云雪の茶要登录涩谷了？我之前去喝了一杯，感觉相当不错......他们在千叶的理念是【千叶百味融于一杯】，不知道在东京会玩什么......终于不用特地跑去千叶了，希望东京店能带来惊喜......”水军头子渡边张嘴就是几个标志性的话题，“大概是这样的感觉？”

　　“嗯，关键在于下一步。”东云杉将文件推给对方，“造词。”

　　“果咖？”渡边仔细翻看，“果汁加咖啡，提神又美味，一杯咖啡，两颗橙子，包含真实果肉，酸甜果香与醇厚咖啡交织，好喝又营养......”

　　“果咖就是水果加咖啡，简洁易懂，方便传播。将咖啡饮料化，附加健康天然的属性，降低品尝门槛。”东云杉简单说明，“另外还有开辟新赛道的目的，不过这些就和你的工作内容无关了。”

　　“引发好奇和争论。”渡边点点头，“明白。”

　　“另外用健康潮人的账号宣传超级蔬菜，强调羽衣甘蓝的优点，夸张自制的繁琐和味道的难以接受，为另一个新产品蓄势。”东云杉点明关键，“然后再找几个泄密的人，放出小道消息，发布开业打卡全攻略，配合开业活动营造氛围。”

　　“嗯嗯，我记住了......对了，杉哥。”已经工作的渡边比东云杉年纪大很多，但眼睁睁看着东云杉把云雪の茶开得这么火，还有这么多营销的点子，渡边这声杉哥叫得无比自然，“有人和我们接触来着，这些方法，我们能不能......用在其他店上？”

　　“当然可以，不过是在云雪の茶初期营销结束之后，有了成果，你们也能把单价提一下。”东云杉提醒，“另外，要做适当的修改，不要弄得太明显。”

　　“明白明白。”渡边连连点头，“那我现在去安排人准备一下。”

　　“后续计划有变更再联系。”目送对方离开，东云杉喝光杯里的咖啡，起身走向对面的云雪の茶。

　　已经装修好的云雪の茶正在进行压力测试，模拟高峰期订单，测试从点单、制作到出杯的全流程顺畅度，以及各种设备的稳定性。

　　因为雪之下雪乃还是高中生，所以店长的职位需要其他能够长期在店内工作的人来担任。

　　这个人正是原本千叶总店的店长，短发干练的加奈。

　　加奈愿意过来，也是因为因为之前接触留下了好印象。

　　在知道雪之下雪乃担任东京分店的营运督导后，加奈便主动提出负责东京分店的工作。

　　营运督导和具体负责一家门店日常运营的店长不同，其工作重心是监督和提升标准。

　　主要职责是运营标准督导、服务质量把控、销售业绩管理、人员管理协助、供应链协调、客户反馈处理、新品推广支持等等。

　　“动线还是有一些问题，把设备的位置重新调整一下，这里的店面和千叶不同，所以设备也需要根据具体情况进行调整，避免员工在制作区相互碰撞。”雪之下雪乃翻看自己记录下来的问题，“区域划分需要进一步明确，换成更加醒目的地贴，标识点单区、等候区、取餐区......还有打卡区，引导顾客流向。细节卫生参考《深度清洁清单》，进行白手套检查，在开业前必须完成所有死角的清洁，特别是与食品直接接触的设备......”

　　考虑到今天是来工作的，雪之下雪乃特意回到公寓，选了一身比较正式的装束。

　　说起来，要不是为了拿衣服，雪之下雪乃都快忘记公寓这回事儿了。

　　质感细腻的灰色长靴包裹小腿，靴口点缀雪白的绒毛，与黑色长裤的极致修身形成鲜明的对比，更加凸显出她双腿的纤细和修长。

　　外搭的白色大衣更是点睛之笔，双层设计的领口兼顾保暖的实用性和优雅的设计感，宽松的廓形和恰到好处的衣长呈现出知性的层次感。

　　雪之下雪乃低头盯着手中的笔记本，盘起的长发露出雪腻的后颈，牢牢拴住了东云杉的视线。

　　“嗯？”似是感知到东云杉放肆的注视，雪之下雪乃抬眸看过来，“老......云杉，你来得正好。”

　　“怎么了？”东云杉走近。

　　“我感觉之前的测试还不够，需要有更加难缠一点儿的客人。”雪之下雪乃简要说明，“你来演一下，测试员工的应急能力。”

　　“没问题。”东云杉走到点单区，“给我来一杯珍珠奶茶。”

　　“好的。”员工微笑服务，“您要冰的还是热的？”

　　东云杉挑眉：“什么？”

　　店员提高音量：“请问！您要冰的！还是热的？”

　　“不是，你这么大声干嘛？”东云杉眉头皱起，没好气地抱怨，“什么态度啊。”

　　店员一下子愣住了。

　　“点个单你好好说话不行吗？”东云杉啧了一声，“你凶什么啊！”

　　店员尴尬地挤出笑容：“那个......您刚刚没听清，我想着......”

　　“这么冷的天，谁还喝冰的？”东云杉语气不善，“但凡你真的想了，也问不出这话。”

　　“......好的。”店员深呼吸，“您稍等一下。”

　　“嗯。”东云杉点点头，“应对得挺好的。”

　　“你啊......”雪之下雪乃头疼似地按住太阳穴，“真的会有这样的顾客吗？”

　　“世界之大，无奇不有。”东云杉嘴角一翘，“等会做完再说不要珍珠，要求重做一杯。”

　　店员：“......”

　　“如果真的有这种情况，就重做一杯。”雪之下雪乃叹了口气，“原本做好的要当场处理，避免不必要的误会。”