第400章 柠香鸡腿肉

　　林安立刻操控幽灵之眼调转镜头。

　　在距离房车直线距离将近三公里外的谷底，一辆焊着厚实防晒顶棚的改装轻型越野车，正顺着布满锋利碎石的矿道艰难爬坡。车身涂着和基地装甲车一样的土黄色漆。

　　这辆车的底盘不算高。在碾过一块立起的尖锐花岗岩残片时，右前轮的越野轮胎发出一声沉闷的爆响。高压气体瞬间喷出，橡胶干瘪下去，车身猛地向右侧一倾。

　　五十多度的高温干烤下，这辆改装车的发动机水箱也撑不住了。引擎盖底下冒出大股浑浊的白色蒸汽，伴随着开锅的刺耳嘶嘶声。车子彻底抛锚在无遮挡的矿道正中央。

　　两个穿着迷彩服的巡逻兵推开车门跳下来。两人被烫人的地表烤得直跺脚。其中一人走到车头拿枪托砸了一下冒烟的引擎盖，摇了摇头。

　　两人迅速卸下车上的几把轻武器和对讲设备，连后备箱的东西都没管，直接转身大步朝着外围哨点徒步撤退。

　　林安盯着雷达屏幕。那两个红色的热源点一点点往外挪，直到彻底消失在采石场外缘的山体遮挡后。

　　“车扔底下了。水箱爆了，右前胎废了。”林安看着光学镜头里那辆静止的越野车。

　　“里头说不定扔了路线图或者多余的冷却液。”林父看了一眼外头。

　　“没必要下车蹚浑水。”林安的手指虚压在触控板边缘，“咱们不缺水不缺图。为了别人不要的破烂，跑出三公里外去暴露自己，不划算。基地的人肯定会回来弄这辆车。”

　　果然，房车在高位死角里安静地蛰伏了不到四十分钟，雷达边缘再次闪起光斑。

　　一辆加装了重型防撞钢栏的十轮军用工程卡车，卷着大股黄土烟尘开进谷底，稳稳停在抛锚的越野车前。

　　卡车上跳下来五个穿着长袖作训服的外勤兵。他们没有任何交流，动作透着流水线般的冷酷与高效。

　　工程卡车尾部的重型液压绞盘转动。两人扯着手臂粗的钢缆，挂在抛锚车完好的底盘大梁上。绞盘一收，强大的机械拉力直接将越野车生生掀翻，砸在发烫的碎石面上。

　　紧接着，火光亮起。

　　一人扛着便携式氧乙炔割炬拧开阀门。蓝色高温火焰喷射而出，对准越野车的底盘悬挂。赤红色的铁水顺着切口往下滴答，砸在碎石上激起散发焦糊味的黑烟。

　　“他们在切传动轴和完好的避震器。”陆成盯着屏幕，“连修都不修，直接原地暴力拆解。”

　　不到十分钟，越野车的前后桥和完好的轮胎被气动扳手卸下，滚进工程卡车后斗。另一人提着撬棍对着中控台一通猛砸，扯断连接线，将车载终端连根拔出。后备箱锁扣被氧乙炔烧成铁水踹开，里头的物资被迅速搬空。

　　整个过程不超过二十分钟。

　　原本的一辆轻型越野车，被硬生生地扒掉了一切有价值的工业零配件。留在谷底的，只剩下一个被火焰切得千疮百孔、往外冒着焦烟的废铁车壳。

　　工程卡车收回钢缆，卷着黄土重新开回了防线。

　　“颗粒归仓，寸铁不留。”林父眉头拧紧，“这帮人做事太绝，榨干了最后一滴油水。”

　　“这就是我不让你们下去的原因。这帮人的组织度太高。”林安关掉光学镜头的放大画面，只留雷达底图继续监控。

　　车厢内部，冷气平稳下送，将外头的焦土腥味彻底隔绝。

　　下午三点多，水台边，林父正着手准备解暑的冬瓜薏米水。

　　这天热得发毒，海上的湿气混着岸上的干烤，人容易生湿热。林父拿宽面菜刀，贴着新鲜老冬瓜外皮倾斜削下，厚实的青绿硬皮被切除。小铁勺用力刮净带籽的软瓤，生脆的冬瓜肉被切成麻将块大小。

　　平底锅没放一滴油，开小火烧热。林父抓了一把洗净沥干水分的干薏米倒进锅里，木铲来回翻炒。干瘪的薏米粒在滚烫的热锅底发出细碎的“沙沙”声。

　　干炒了七八分钟，内部水分被彻底烘干，锅底散出一股类似炒大麦的浓郁糊香味。

　　炒出焦香的薏米连同冬瓜块倒进粗陶砂锅，加满纯净水，扔进几块黄冰糖慢熬四十分钟。冬瓜块煮得半透明，薏米吸水发胀开裂，把清水熬成了浓稠汤水。

　　关火放凉。林父切了半个新鲜的青柠檬丢进汤水里。青柠果皮的精油和那点果酸味，先在清甜的汤水里散开了。

　　这锅水没进急冻室。喝进嘴里，冬瓜的清甜垫底，炒薏米的焦香解腻，加上青柠檬的微酸刮洗喉咙。不冰牙，却把肺里那股燥热压得服服帖帖。

　　流理台另一头，林母着手准备傍晚前垫肚子的热食，柠香煎鸡腿肉。

　　四个冷鲜鸡腿搁在木砧板上。林母拿尖头剔骨刀，刀尖顺着骨棒划开深口，贴着骨膜切断筋膜。“撕啦”一声，带着厚皮的鸡腿肉被完整卸下。拿厚重刀背在肉面上横竖交叉捶打，拍松肌肉纤维。厨房纸吸干冷凝水，撒粗海盐和黑胡椒碎腌制十分钟。

　　厚底平底锅放在电磁灶上，没倒一滴油大火干烧。冒起青烟时，带着黄色脂肪的鸡皮朝下，直接贴在锅底。

　　“滋啦！”

　　高温瞬间逼干鸡皮水分。夹层里的丰厚脂肪受热融化，大股天然鸡油被生生熬出，在锅底汇成汪亮的底油。鸡皮被炸得发黄发脆，边缘微卷。

　　林母拿平头铁铲压住肉身，等底面煎出硬壳后利落翻面。露在外头的瘦肉接触到滚烫鸡油，表层蛋白质瞬间收缩变白，锁死内部肉汁。干煎的动物脂香混着黑胡椒辛辣，在排风扇下轰然散开。

　　两面煎透，关火。出锅前，林母拿过剩下的一半青柠檬用力一捏。“呲”的一声，细密的青柠酸汁喷溅在滚烫的鸡腿肉上。

　　青柠酸汁一碰到滚烫的鸡油，厚重的油香立刻被压开，反倒激出一股清爽的焦香。

　　鸡腿排搁在案板上，刀锋切下，焦脆起酥的鸡皮发出连贯的“咔嚓”声。切好的肉条配上一大碗温热的白米饭端上桌。

　　林安夹起一块裹着果酸的鸡腿肉送进嘴里。咬开焦脆的鸡皮，底下的纤维紧实弹牙，带着明显的韧劲。黑胡椒的辛辣混着厚重鸡油在舌面上彻底散开。那一丝青柠的微酸解了干煎的腻，把荤鲜味顶得更高。

　　就着肉扒下两口白米饭，胃里积起一层热底子。饭后，喝下半杯常温冬瓜薏米水，青柠的微酸利落地刮洗掉口腔残留的油脂。

　　陆成单手把油糊糊的瓷碗拢在一块，拉开底下的洗碗机塞进去。

　　林安咽下最后半口冬瓜水，转过身，手肘撑在主控台的边缘。她重新将视线投向主控屏。

　　屏幕上，将近三公里外的废铁壳还在冒烟，低处几条运补线和巡逻车灯照旧交错，没有一辆车为那点残骸停下。