第98章 黄酒

　　细雨如酥，江南的烟雨似乎总带着一种挽留的意味，轻轻拍打在房车的前挡风玻璃上，晕染出一片朦胧的水墨画卷。雨刮器有节奏地摆动着，将这层薄纱一次次拂去，露出前方湿润而黝黑的沥青路面。

　　杭金衢高速两侧的景色，已经从浙中起伏的丘陵逐渐过渡到了平缓的水网地带。黑瓦白墙的民居依河而建，错落有致，乌篷船在狭窄的河道里随着波纹轻轻摇曳，空气中那股湿润的味道里，似乎开始隐隐透出一股发酵的醇香。

　　那是酒香，也是酱香，更是这片土地几千年来腌渍入味的烟火气。

　　仪表盘上的里程数已经稳稳地停在了7200公里。经过了在义乌的终极改造，虽然在行驶状态下房车内部恢复了紧凑的布局，但一家三口的心态已经完全变了。那种“蜗居”的紧迫感荡然无存，取而代之的是一种手握移动堡垒的从容与底气。

　　“爸，妈，前面就是咱们这趟长途旅行的最后一站外地行程了。”林安握着方向盘，看着前方雨雾蒙蒙的路面，嘴角挂着一丝轻松的笑意，“到了这儿，咱们不为别的，就为了那一口‘醉’人的味道。”

　　林父坐在副驾驶上，手里捧着他那个用了多年的不锈钢保温杯，正有一搭没一搭地喝着热水，他抿了一口，乐呵呵地看着窗外：“我知道，是鲁迅先生的故乡吧？到了这儿，必须得喝点黄酒，吃点茴香豆，哪怕不穿长衫，也得体验一把那种悠闲。这地方的水好，酿出来的酒才养人。”

　　“不仅要体验，还得把这快乐带走。”林安目光坚定，“咱们空间里肉囤了不少，海鲜也满了，但这做菜的料酒，还有以后冬天取暖喝的酒，还得指望这儿。这不仅是调味品，更是以后漫长寒冬里的精神慰藉。”

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　　下午两点，房车缓缓驶入了这座没有围墙的博物馆——古越水乡。

　　这里是水做的骨肉，酒做的灵魂。还没进市区，那种浓郁醇厚的酒香就已经顺着空调进风口钻进了车里，让人闻之欲醉。林安没有去那些专门宰客的景区商店，而是根据之前做好的详细攻略，把车开到了鉴湖边上。那里有一家百年老字号黄酒厂的直销门市部，位置偏僻，但酒香不怕巷子深，来的都是懂行的老客。

　　一进门，就看到一个个巨大的陶坛堆叠成山，封口的红布和泥封透着一股子岁月的沧桑感，仿佛每一坛酒都在诉说着光阴的故事。

　　“老板，打酒！”林安喊了一声，声音里透着股豪气。

　　“要什么年份的？加饭还是花雕？”接待他们的是个穿着蓝布褂子的老师傅，手里拿着个酒吊子，眼神矍铄。

　　“都要。”林安走过去，看着那深褐色的酒液在坛子里晃动，散发出迷人的琥珀光泽，“做菜用的料酒，我要那种三年陈的加饭酒。这酒味道醇厚，糖分适中，去腥提鲜最好，是厨房里的全能选手。给我来一千斤。”

　　“一千斤？”老师傅手抖了一下，酒吊子里的酒差点洒出来，“姑娘，你是开连锁饭店的吧？”

　　“差不多，家里人多，顿顿离不开酒，还要送亲戚。”林安笑着应付，理由娴熟，“这种三年陈的，不用精包装，直接给我灌进那种大号的食品级塑料桶里就行，实惠，方便堆放。”

　　这一千斤黄酒，是以后几十年做饭的保障。无论是红烧肉、醉鸡、醉虾，还是平时炒个青菜，少了一勺黄酒，那味道就少了一半的灵魂。在末世，想要还原一道正宗的家乡菜，这口酒至关重要。

　　“除了做菜的，还要喝的。”林父早就凑了过来，盯着那些贴着红纸的小坛子，眼睛放光，“师傅，这十年陈、二十年陈的花雕，怎么卖？”

　　“十年陈的五十，二十年陈的一百二。”老师傅指了指架子上的精品，“这可是手工酿的，冬天温一壶，加点姜丝话梅，给个神仙都不换。”

　　“买！”林安大手一挥，毫不犹豫，“十年陈的花雕，给我来一百坛。二十年陈的，来五十坛。都要这种陶坛原装的，透气养酒，越放越香。”

　　“还有这种太雕酒，”老师傅见是大客户，特意推荐道，“这是咱们这儿的特色，把陈年黄酒和新酒勾兑，甜味重，口感像饮料，度数又不低，女同志爱喝。”

　　林安尝了一小口。入口绵柔，甜润粘唇，回味无穷，一点酒冲味都没有，反而像是一种浓郁的果汁。

　　“这个好！以后给我妈当饮料喝，或者是当晚安酒。”林安当即拍板，“太雕酒也来一百坛。”

　　除了黄酒，林安还发现了这里的另一种特产——糟烧。这是用酿黄酒剩下的酒糟蒸馏出来的白酒，度数高，香气独特，带着一股粮食的焦香。

　　“这东西泡药酒最好，或者是做糟卤。”林安想起了空间里的那些坛子，“老板，糟烧给我来一百斤。”

　　“还有这种现成的香糟卤，就是泡糟鸡糟肉用的，给我来五十箱。以后夏天不想开火，煮点毛豆、鸡爪往里一泡，就是一顿好菜。”

　　买完了酒，林安又去了旁边的特产区。既然来了这里，怎能不买霉干菜？虽然之前在福建土楼买过梅菜干，但这边的霉干菜是用雪里蕻腌制的，风味又不一样，咸鲜味更重，更适合做扣肉和烧饼。

　　“这种农家晒的霉干菜，黑得发亮的，给我来五百斤。”

　　“茴香豆，那种煮好的，真空包装的，来一百包。以后当零食下酒，也是一种情趣。”

　　“还有臭豆腐！”林父指着角落里那种黑乎乎、臭气熏天的生胚，“这玩意儿闻着臭，炸出来那是真香。咱们之前在长沙没买够，这儿的也得尝尝。”

　　“买！这种生胚给我来五百块。咱们回去买了空气炸锅，想吃了扔进去炸一下就行，不用起油锅，方便。”

　　从酒厂出来，林安并没有急着离开。她又去了一趟当地的农贸市场，买了一些酿酒用的酒曲和糯米。虽然买了这么多成品酒，但林安还是想在空间里尝试自己酿酒。毕竟空间里有那么好的水稻，以后收了糯米，自己酿点米酒、黄酒，也是一种乐趣，更是可持续发展的保障。

　　“老板，这种甜酒曲，给我来一箱。”

　　“做黄酒用的麦曲，也来一箱。”

　　等到所有物资都谈妥，林安按照惯例在当地的物流园租了一个临时的仓库，让商家把这一车车的酒坛子和干货送过去。

　　等到夜幕降临，林安独自一人来到仓库，关上大门，确认四下无人后，意念一动。

　　“收！”

　　随着空间的波动，满仓库的酒香瞬间消失。静止仓库的角落里，多出了一片壮观的“酒林”。那一坛坛封存着时光的黄酒，将在静止的时间里保持着最完美的风味，等待着未来的某一个雪夜被开启。