第55章 羊肉泡馍

　　吃饱喝足，林安擦了擦手，眼神变得犀利起来，那是即将开启“扫货模式”的信号。

　　“爸，妈，吃好了吗？吃好了咱们该干活了。”

　　林安走到柜台前，找到了正忙得满头大汗的老板。

　　“老板，我想订点馍。”

　　“订多少？带走还是现吃？”老板头也没抬，手里的刀飞快地剁着肉。

　　“带走。我要五千个。”

　　“哐当——”老板手里的夹馍刀掉在了案板上。

　　“多少？五千个？”老板瞪大了眼睛，停下了手里的活，看着这个年轻姑娘，“你这是要给全城的环卫工人发早餐啊？”

　　“差不多吧，单位搞大型团建活动，人多。”林安面不改色，随口编了个理由，“但我有个要求。”

　　“你说。”

　　“这五千个馍，我要那种刚打出来、热乎乎的白吉馍，不要夹肉。肉我要单独买，给我来两千斤腊汁肉，连汤带肉装在大桶里。我要带回去自己夹，那样才好吃。”

　　老板是个实在人，一听这要求，立马竖起大拇指：“行家！这肉夹馍就得现夹现吃，馍酥肉烂才对味。你要是夹好了带走，馍就被汤泡软了，没法吃了。你要这么多，我这小店一时半会可做不出来。”

　　“我不急，您可以找帮手。”林安点头，“另外，米皮我也要。秦镇米皮、汉中热面皮、还有那种洗面筋的凉皮，每样给我来一千份。要求是：皮子、调料水、辣椒油、配菜，全部必须分开装。皮子要刚蒸出来的，不要过夜的。”

　　老板虽然觉得这工程量浩大，但看着林安爽快付定金的样子，立刻招手喊来了全家人帮忙。

　　“没问题！我这店做不完，我让我二舅、三姨家的店一起来做！保证给你弄得好好的！这生意我接了！”

　　依然是熟悉的套路：在附近的城中村租了一个带院子的闲置民房作为中转站，这里人多眼杂反而成了最好的掩护，没人会注意一个普通的院子里进进出出多少东西。

　　一车车的白吉馍散发着麦香、一桶桶散发着浓郁香气的腊汁肉、一筐筐洁白如玉的凉皮，被源源不断地送进了院子。

　　等到夜深人静，林安确认四周无人，手掌拂过那些堆积如山的物资。

　　“收！”

　　白光闪过，院子瞬间空荡荡。

　　静止仓库的“熟食区”里，又多了一座“碳水山”。

　　那些白吉馍在静止的时间里依然保持着刚出炉时的烫手温度，外皮酥脆；腊汁肉在大桶里翻滚着热气，仿佛还在锅里炖着；凉皮虽然是凉的，但也是刚蒸出来最劲道的时候。

　　以后想吃了，从空间里拿出一个馍，舀一勺肉，往里一夹。

　　在末世的冰天雪地里，当别人在啃树皮的时候，吃上一口热乎乎、酥脆流油的肉夹馍，再来一碗酸辣开胃的凉皮，那是何等的奢侈和幸福。

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　　第二天，房车继续在古城里转悠。

　　既然来了，还有一样东西是必须要囤的——羊肉泡馍。

　　这是当地最硬核的早餐，也是最考验耐心、最有仪式感的美食。

　　林安带着父母来到了一家有着百年历史的老字号。

　　一进门，就看到满屋子的人都在低头干一件事——掰馍。

　　服务员给每人发了两个圆圆的、死面的饼子，硬得像石头，敲在桌子上都能听见响声。

　　“爸，妈，这得自己掰。”林安示范道，洗净了手，将饼子一分为二，二分为四，“要掰成黄豆大小的碎粒，越小越好，越小越入味。这叫‘掰馍两小时，吃馍五分钟’。”

　　林父觉得新鲜，拿起那硬邦邦的饼子：“这还得自己动手？花钱买罪受啊？这一大早的。”

　　“这叫乐趣，也是规矩。”林安笑着说，“而且自己掰的馍，煮出来就是香，那是付出了劳动的味道。”

　　一家三口一边聊天，一边掰馍。这种慢节奏的生活，在快节奏的现代社会简直是奢侈品，但在即将到来的末世前，却是最珍贵的亲子时光。手指虽然掰得有些酸痛，但心却是静的。

　　林父的手劲大，没一会儿就掰好了。林母细心，掰得极小极均匀，像是一颗颗珍珠。

　　把掰好的馍递给服务员，带上号码牌。

　　几分钟后，一大碗热气腾腾的羊肉泡馍端上来了。

　　煮好的馍粒吸饱了羊汤，变得软糯滑溜，体积膨胀了不少，但依然保持着劲道。上面铺着几片烂熟的羊肉，粉丝晶莹剔透，再撒上一把翠绿的葱花香菜，香气扑鼻。

　　最绝的是旁边那一碟糖蒜。

　　林安拿起一颗糖蒜，咬一口。

　　“咔嚓——”

　　酸甜脆爽，没有大蒜的辛辣，只有清爽，瞬间解去了羊肉的油腻。

　　再吃一口泡馍，喝一口浓郁醇厚的羊汤，再配上一勺特制的辣子酱。

　　“舒坦！”林父吃得满头大汗，脱了外套，“这东西真顶饱！吃这一碗，一天都不饿。怪不得这儿的人长得都壮实。”

　　吃完这顿极其扎实的早餐，林安又要开始“进货”了。

　　但这次，她没有买煮好的。

　　“老板，这种没煮的死面饼，我们叫它什么？”林安指着那硬邦邦的饼问道。

　　“这叫托托馍。”老板答道。

　　“行，这种托托馍，给我来一万个。”

　　“羊肉汤，要那种熬得发白的原汤，给我来五十桶。”

　　“羊肉，要煮好的，切成片的，来两千斤。”

　　“还有这个糖蒜，这一大坛子我都要了。”

　　泡馍这东西，讲究现煮。如果买煮好的放进空间，虽然也能保鲜，但总觉得少了点“魂”。而且托托馍极其耐储存，硬得像砖头，哪怕不放进静止空间，在常温下也能放很久，关键时刻甚至能当干粮啃，绝对是末世战略物资。

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　　在古城待了三天，美食囤得差不多了。

　　第四天一早，林安把车停在了一个大型商业区的地下停车场。这里人流量大，正好方便他们进行最后的物资盘点和补充。

　　“爸，妈，咱们来开个小会。”

　　林安拿出了那个厚厚的记事本，翻到了“药品与糖类”这一页。

　　“这一路走来，咱们实行的是‘蚂蚁搬家’的策略。每到一个服务区，每路过一个县城，咱们都会去药店和超市买一点。”

　　“现在，咱们要做个大汇总，看看还缺什么，正好趁着这儿是大城市，又是咱们回程前的最后一站大城市，把该补的都补齐了。”