第六百五十九章 扬州炒饭

　　然后楚江便开始开虾背了。

　　虾背和香菇丁一样，也是需要一段时间来处理的，但是楚江的速度很快，大家没想到开虾背比胡萝卜丁和香菇丁的速度更快。

　　不一会楚江便开始剥虾了，一分钟就剥了五只。

　　很快他便剥了十几条，然后将虾肉扔在盘中。

　　看到楚江竟然只用了五分钟不到就将虾肉剥好了，桃千亦不禁惊讶地张大了嘴巴。

　　要知道桃千亦可是知道，一般情况下，一个人想要做到剥一只虾最快都要三十秒，楚江居然只要二十秒。

　　可是眼前的楚江却只用了五分钟不到。

　　“好了，最好一个配菜就是火腿肠丁了！楚江说着便从一旁的橱柜中找到了几根火腿肠，然后将火腿肠切碎，然后将火腿丁放在了碗里。

　　不久后，楚江便将火腿肠切好了。

　　“你们知道为什么我要最后一个切火腿肠吗？楚江看着众人问道。

　　为什么，难道火腿肠不是最难切的吗？齐天看着楚江疑惑的问道。

　　当然不是，我这个火腿肠的刀法，跟其他步骤的不一样哦！楚江笑着解释道。

　　说话之间，楚江便又开始示范切火腿肠了，一刀接一刀，速度非常的快。

　　不一会儿火腿肠便已经切好了，然后将火腿切成了丁状。

　　好了！楚江说道。

　　好了？楚师傅，这么快呀，我们刚才都没有看清楚呢。李云飞诧异地问道。

　　嗯，你们没有看到的是，我这个火腿肠的刀功已经达到了炉火纯青的境界，你们看到的只不过是我的刀工而已，我这个火腿肠用了什么刀你们看到了吗？楚江微笑着看着齐天说道。

　　听了楚江的话，众人都愣住了，谁也没有想到楚江刚刚换了一把刀。

　　只有齐天注意到了，楚江切火腿的时候特意用了小刀，然后将火腿的切面给划的更圆了。

　　嗯......看到了，楚师傅的刀换成了小刀，这样难度会变得特别大的。齐天点了点头笑道。

　　没错，而且你们再看看这个火腿丁是什么形状的？楚江看着众人，笑眯眯地问道。

　　难道火腿丁还有什么讲究不成？齐天好奇地问道。

　　楚江闻言则是哈哈一笑，伸手拿了一把火腿丁，说道：没错，你看看它的形状是否像火腿丁一般呢？

　　说着，楚江便将一个火腿丁递到了李云飞的身边。

　　李云飞看到楚江手中的火腿丁，顿时瞪大了双目，一脸惊讶地问道，这......这居然是圆形的。

　　楚江闻言呵呵一笑说道：你说的没错。

　　“原来楚师傅刚刚用小刀是为了把火腿丁修成圆形啊！李云飞恍然大悟地说道。

　　没错，我刚才就是换了把小刀切，然后才将火腿丁切成了圆形的！楚江笑着回道。

　　厉害，楚师傅，你这个技术，真的是让人佩服不已，简直令我们大开眼界啊！桃千亦看着楚江一脸崇拜地说道。

　　看到桃千亦崇拜自己，楚江不由感觉心中一阵自豪，然后又将手中的刀放回了橱柜中，开始忙活起下一步了。

　　此刻齐天在一边早已看的说不出话来，他万万没有想到，楚江的刀功竟然已经高深到这种地步了。

　　看着楚江一个人在厨房中忙活，众人都是不敢打扰，只能乖乖地看着，生怕影响到了楚江的工作，所以都很安静地看着。

　　“接下来我们需要把蛋清跟蛋黄分离｀ 」。”楚江说完便拿出来几个鸡蛋，打到了碗里。

　　然后用勺子把蛋黄捞出来放到另一个碗里了。

　　看着碗里被晃了了几下后，蛋黄就出来了，大家都觉得楚江的手法实在是太神奇了，真是神乎其神啊。

　　不仅切菜刀的手法熟练的不像话，连捞鸡蛋也是如此。

　　不多一会，楚江便把蛋清的碗放到了一边。

　　接着楚江把蛋黄倒进了米饭里面。

　　“这个我们要搅拌均匀，才能给米饭很好的上色。楚江说着便把蛋黄搅拌均匀。

　　楚师傅，你这个炒饭的方式也太厉害了吧，我还是第一次看到这样的做菜方法！看到楚江的动作，李云飞忍不住赞赏地说道。

　　嗯，确实很神奇，我这样的做法，你们可以学习一下，对你们的手艺，也会有一个很好的帮助的！楚江点了点头说道。

　　楚江说话间，便将米饭拌好了。

　　看着盆子中的米饭，楚江满意地点了点头，嗯，不错，就是这个颜色！

　　说着，楚江端着盆放到一边。

　　之后楚江便开始往锅里倒油，开始炒这些配菜。

　　很快锅底下的油就烧沸腾了。

　　随后楚江又把配菜都倒在锅里，翻炒了几下，这个时候香味已经冒出来了。

　　然后楚江便开了大火开始翻炒起来。

　　不多一会，一股诱人的香味飘散开来，让所有人闻之食欲大振。

　　好香啊！李云飞咽了咽口水说道。

　　桃千亦闻着那香喷喷的香气，也忍不住吞了吞口水。

　　齐天则是一脸震撼地盯着楚江，他还是第一次看到有人炒菜的手法竟然是这么的熟练的，实在是太牛逼了。

　　“．「好了，炒到这种程度我们就可以把米饭倒进去了！楚江看到火焰差不多烧热了(得王赵)，于是便把碗中的饭倒了进去。

　　倒进去之后，楚江一边炒一边说：“炒的时候一定要快速打散，然后还要快速颠炒几下！

　　楚江说话的同时，便开始颠了起来。

　　“这样做可以使米饭粒粒分明，还不会粘锅，而且还会带出米饭的香味，所以吃起来更加美味。楚江继续解释道。

　　原来如此，我明白了，谢谢楚师傅！齐天听了楚江的解释后，恍然大悟道队。

　　嗯！楚江应该一声便不再吭声了。

　　楚江炒饭很快就炒好了，一阵扑鼻的香味传遍了整个屋子。

　　“楚师傅好了嘛，饿死了！齐天迫不及待地喊道。

　　嗯，马上就好了！楚江说着又把蛋清拿了过来。

　　“这时候水分差不多干了，我们需要把蛋清加进去！.