第五百八十二章 学做东坡肉

　　嗯，我现在就是打算把主推菜做好。楚江闻言点了点头。

　　林天浩和李云飞两个人则是在旁边吃着东西。

　　林天浩和李云飞两个人都是学习能力强，做菜也是非常厉害的人，因此在楚江师傅炒好西湖醋鱼之后，他们都记得差不多了，吃的津津有味。

　　吃完后，楚江便开着桃千亦的车和桃千亦来到超级市场进货了。

　　楚江在超级市场进了一些新鲜的食材，就离开了。

　　楚江回到餐厅之后，就把这些东西扔到冰箱，开始看两个徒弟学的怎么样了。

　　楚江进入后厨的时候，李云飞和张海等三人正坐在那里聊得热火朝天，似乎关系很不错的样子。

　　楚江看到他们很积极的在谈论“零零七”菜品，而且谈的很投入，心中很是欣慰，看来自己这个徒弟是很有悟性的。

　　师父回来了！林天浩在楚江一回来之后，便看到了楚江，急忙站起身招呼道。

　　李云飞闻言，也急忙放下锅铲，站起身，看着楚江，叫道：老板！

　　嗯，你们都很认真，都学会了吗。楚江看了一眼两个徒弟之后，对他们说道。

　　三个人围坐在一起，李云飞便把刚才他做的那一道糖醋排骨的做法告诉了老板。

　　“嗯，很不错，张海教你们一遍就记住了，果然年轻人学习能力就是快啊！”楚江闻言，点了点头，笑眯眯地看着两个徒弟说道。

　　林天浩和李云飞听到老板这句话的时候，两个人的脸上都是浮现了一抹骄傲的神情。

　　楚江见状，忍不住又是笑了笑，然后转头对张海说：“你也辛苦了，接下来我要教他们做东坡肉了，你感兴趣一起学习吗。

　　楚江说这句话的时候，语气中充满了期待。

　　张海闻言，急忙说道：当然了，我一直都非常羡慕老板的手艺呢！这次能够亲眼目睹老板做的美味的菜肴，我当然是求之不得的了。

　　楚江闻言，笑着说道：那好，林天浩你现在就去帮我准备东坡肉，一会儿你就能吃到我的拿手的菜了。

　　嗯嗯，老板。林天浩听到楚江这样说之后，立马去冰箱拿了过来。

　　楚江看着林天浩的背影，心里面也是暗暗地为他高兴，毕竟是个好苗子，他也是真心地为他感到高兴的。

　　呵呵，看来你的徒弟对你的评价还不赖嘛！桃千亦闻言，看到楚江一脸开心的模样，不禁笑着说道。

　　楚江闻言，脸上的笑意更浓了，他笑眯眯地说道：那当然了！

　　桃千亦闻言，笑眯眯地看着楚江，说道：那楚江师傅，你现在就去帮忙做东坡肉吧，我在一旁给你们加油。

　　嗯，好。楚江闻言点了点头，说道。

　　那好，那师父您先忙！桃千亦说完之后，就坐在一旁看着楚江炒菜了。

　　林天浩和李云飞两个人已经将东坡肉全部弄好了，楚江便让张海把葱、蒜、花椒和生抽，老抽一共五种调料分成了八份。

　　自己则开始介绍了东坡肉：“东坡肉又名滚肉、红烧肉，东坡焖肉。

　　是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、苏菜、鄂菜这些菜系里皆有体现。

　　而且每个地方的做法也都不尽相同，有先煮后蒸的，有先主后烧的，还有有先焖，然后进行收汁的。

　　东坡肉的原料和卖相基本都差不多，原料皆乃半瘦半肥的猪肉，做完后都是排列得整齐的麻将块儿，红的发亮，就像是玛瑙一般。

　　夹起一块品尝一下，肥，却不腻，软，但不烂。

　　张海做这六种调料的时候，用了三分钟左右，便将几种调料均匀的分配好了。

　　正好楚江也讲完了，开始做东坡肉了。

　　楚江把所有的材料准备妥当，然后就开始做东坡肉了。

　　张海看着楚江做起菜来非常流畅的样子，不由暗暗称赞。张海知道楚江做出的东坡肉的确是好吃，但是却没有想到楚江做起菜来竟然是如此的顺溜。

　　张海见楚江的菜做得差不多了，便对楚江说道：师父，差不多了，我可以把菜装盘了！

　　嗯，你去端菜吧！楚江闻言，点了点头. .......

　　张海应了一声好之后，就从冰箱拿出了四个菜盘，分别摆放在四个方向，然后将四个碟子一起端了过去。

　　好了！师父，你快点去切东坡肉吧，我在旁边看着你切东坡肉！张海笑眯眯地看着楚江说道。

　　楚江闻言点了点头，说道：嗯，好！

　　楚江说完之后，便走到冰箱前，取出了一把刀，熟练地开始切东坡肉了。

　　楚江一开始切东坡肉的时候，并不是很快，他一般要切一段时间，才会切一条，不一会儿就切了十余条。

　　每一条的形态都是不一样的，先切成一条一条，再切成一个个小正方形。

　　楚江一边切着东坡肉，一边用眼睛偷瞄张海的动作，张海做起来比较缓慢，一般要十几分钟，但是他的速度还是挺快的，一分钟就能切几十条东坡肉。

　　桃千亦看到这一幕，不禁在心底感叹，果然不愧两人都是大厨，就连切东坡肉都是一模一样的。

　　张海你的手艺真不错。林天浩一脸惊讶的表情看着张海说道。

　　张海闻言，微微笑着说道：这有什么的，跟着师傅学习做菜而已，没有什么大不了的。

　　0.8张海闻言，脸上带着淡淡的笑容。

　　楚江看了一眼张海，又看了一眼正在切肉的张海，笑眯眯地说道：对了，张海你的刀功也非常的棒，切出来的东坡肉，外焦里嫩，口感非常好，而且卖相也非常不错。

　　张海闻言，笑着摇了摇头说道：谢谢师父夸奖，我还差得远了，我还有很多不足的地方呢！

　　做完这些菜，天也快黑了，楚江让大家一起吃完饭就可以早点回家休息了。

　　众人闻言，都纷纷点头答应。

　　楚江见大家都答应下来了，便开始去端晚餐了。

　　楚江将龙井虾仁放到一旁的小灶上面去蒸熟了，这样一来的话，等凉了的时候，就可以吃了.