第五百四十三章：黄金吐司！！

　　楚江看着案板上的初步准备工作已经完成，就准备开始制作，高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑。

　　等面团摔揉成团之后，楚江又在面团里加入黄油继续摔揉至完全扩展。

　　原本平平无奇的面团经过楚江的摔揉，居然开始出现有韧性且透光的薄膜，而且用手捅破后呈现圆圈也是光滑无比，完美到极点了。

　　楚江的揉面阶段也是与众不同，边摔边揉，而且好像摔的次数也是有一定讲究的，整体时间也控制到位，摔揉的力量和速度如果有人旁观一定会感受到一股无形的韵味，光是看起来就是极其的舒畅。

　　看来楚江做的这个吐司，与众不同的原因全在这些细节里面。

　　面团处理好了之后，楚江也不没有去仔细欣赏自己的杰作，对于别人来说这一些来操作的过程，和之后的成品面团，都是无比的优秀，但是对于楚江来说就稀疏平常了。

　　楚江的动作丝毫没有停顿，直接把面团放到温暖处盖上保鲜膜。

　　摔揉17的时候楚江都是用的手上真功夫一步一步的去摔去揉，此刻是要把面团放在温暖处进行发酵，自然是要启用了快速烹饪。

　　快速烹饪也是非常随心的操作，楚江只要意念一动，需要快速烹饪的时候，食材就会迅速的进入一种诡异的时间流逝当中。

　　当然受影响的只有食材本身，任何人都是感觉不到的。

　　面团在快速烹饪之下，很快就是发酵到原本的2倍大。

　　楚江用手指沾面粉在面团上戳一个洞，看到洞口不会回缩，这第一次发酵就算是完成了。

　　虽然说发酵的过程看起来好像是简单的无比，但是着第一次发酵，时间虽然是快速烹饪技能流逝，但是楚江一直在把控着时间，温度也是在楚江掌控的范围内把室温调整到了二十八度到二十九度之间。

　　要说唯一不同的就是，楚江在面团发酵的时候，给面团刷了一层黄油。

　　整个过程其实是非常快的，对楚江的考验也是极大的，因为在快速烹饪的作用下，时间上很难把握，一旦弄不好就可能导致时间过头，从而从心来过，当然楚江是完全不用担心这种问题的。

　　面团楚江测试没有问题之后，也是从温暖的地方取了下来，只见他轻轻用手拍去面团，然后面团内的少许空气顺着楚江用力的方向居然被拍出了面团。

　　在面团中的空气被拍出之后，楚江把面团分割为两份，滚圆，松弛。

　　分割后的面团，楚江没有继续操作，而是让面团继续发酵。

　　这次主要是发酵面团中间的部分，在经过短暂的时间之后，面团已经是发酵的十分完美了。

　　完全发酵好的面团已经可以开始处理了，之间楚江拿出了擀面杖，虽然说擀面杖慢慢的远离了普通家庭，甚至是饭店厨房，但是楚江在第一天入住酒店的时候，就要求酒店要把所有的厨具备齐，其中就包括这根擀面杖。

　　楚江取出被分割成两个的面团，分别用擀面杖擀成椭圆形，而且擀面杖楚江之走了两个来回，椭圆形的面团就成型了。

　　擀好后的面团楚江把反了过来，使原来在下面的那一面朝上，这些也是蛋糕店里一般不用会用的细节，或者说蛋糕店根本也不知道。随后反过来的面团是从上往下卷起来。

　　很难面包卷就卷好了，楚江把面包卷放入吐司模具里，这里必须要使用到吐司模了，不然烤出来的吐司容易变形，哪怕是楚江这种顶级大厨自然也是会为了省事而选择使用。

　　楚江把面包卷塞进吐司模之后盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾，湿毛巾的摆放自然是不会挡住出气口的，随后把吐司模发制7-8分满，就算丝毫完成了。

　　发至七八分满的吐司模，楚江取出放入烤箱下层，然后手动把烤箱调到了160度30分钟。

　　这个温度和时间都是楚江根据酒店烤箱的功率进行调整的，很多家庭也有烤箱，然后在网上各种找教程找攻略，想要用烤箱坐上一顿美味的大餐。

　　但是翻车的才是绝大多数的情况，造成这个原因的有很大一部分就是，这些人只会按照攻略上的一步一步来，可是每个烤箱的型号并不相通，那么烤箱的温度和时间自然也是要适时调整的。

　　温度和时间的一点点差异就会导致吐司整体的味道改变，当然不同时间烤出来的吐司口感也不尽相同，只要不糊就可以了。

　　楚江这次也是根据自己需要的吐司调整的时间和温度。

　　“叮！”

　　随着一声响，烤箱里的吐司已经是彻底烤好了。

　　楚江连忙是带出手套，虽然说厨师好像都有一双铁手，但是烤箱的940温度还是不可能随便挑战的。

　　刚出炉的吐司还是滚烫，楚江也是趁着热度够赶紧把吐司从模型了脱了出来。

　　一块色泽金黄，显色十分均匀的吐司就完成了。

　　香味自然也是飘了满屋。

　　本来这个吐司楚江也打算是明天到飞机上去做的，但是考虑到飞机上毕竟空间有限，可能没有酒店的厨房好施展楚江就在酒店里先做了出来。

　　不过这块金黄色的吐司并不是最终的菜品，只是明天一道菜里所需要的一个食材。

　　“黄金吐司。”

　　楚江也是第一次做吐司，但是看到眼前的这个吐司通体金黄，烤制的十分完美也是不由的给自己做的吐司起了一个名字，就叫做黄金吐司。

　　起完名字之后，楚江也没有过多的去自恋了，而是转身开始忙碌起来一些其他的事情，毕竟明天可是要做正规的西餐，一套下来要几道菜的。需要做的准备工作自然是不能少的。

　　此时，另一边回到房间刚刚洗漱完毕的几个校花就有点受不了了。

　　这个香味实在是太香了，而且是那种淡淡的面包香，闻起来就十分的舒服，不由的让人产生食欲.