第五百三十一章：红酒的八道工序！

　　宝古斯虽然有些逗比，甚至经常会出现一些大脑不正常的操作的，但是宝古斯对于楚江食物的狂热，楚江是能感受到的，作为一个厨师，如果有人如此狂热的喜欢自己做的食物，也挺让人欣慰的。

　　虽然楚江的狂热粉丝有很多，只不过宝古斯是能接着切斯特教授的光，跟楚江距离最近的狂热粉丝而已。

　　楚江喝干了宝古斯敬的酒，宝古斯也是喝干了自己的杯中酒，在楚江示意宝古斯坐下之后，宝古斯也是干脆的很，一句多话没说，直接坐下继续吃菜。

　　杨天看到楚江杯中空了，也是热情的给楚江赶紧满上，当然杨天给楚江的满上和给自~己的满上完全不同。

　　楚江倒的酒距离还有一截才到杯口，他给自己的倒得酒几乎就要漫出来了。

　　如果不是酒好，估计已-经是漫出来了。

　　楚江自然是看在了眼里，不过他也没有说什么，既然杨天想喝就让他喝呗。

　　杨天要是知道楚江现在心中是这样想的，恨不得一头撞死在豆腐上。他这tm不是想多喝酒呀！这完全是尊重呀！

　　不过嘛，杨天肯定是不会知道楚江怎么想的了。

　　杨天给楚江倒完酒之后又给宝古斯斟满了，虽然宝古斯一直摇手拒绝。

　　宝古斯确实挺喜欢喝白酒的，但是这也才刚开始喝，本身也喝不了多少，刚才一口二两已经快要到宝古斯的极限了。

　　可是杨天多会劝酒呀，在宝古斯极力的阻止之下，杨天给宝古斯的酒杯倒满了一杯酒，倒满的酒杯几乎跟杨天的酒杯一样，酒已经在临界点了再多一滴酒估计就会直接漫出来。

　　宝古斯面无表情的看着这杯白酒，他到现在都没搞明白，这杯酒是怎么倒进杯子里的。

　　好像杨天不知道说了点什么，然后就没有然后了.....

　　给宝古斯倒完酒之后，杨天回到了自己的座位上，只不过刚到座位上的杨天也没闲下来。

　　杨天：“楚江先生，相信猫台集团选择您合作一定是最近几年做过最重要的也是最好的决定！”

　　杨天说完就站起身，端起自己刚才已经满上的酒杯又开口道：“楚江先生，这杯酒我代表猫台集团敬您，再次感谢您选择我们猫台集团！”

　　杨天说完又是一抬手，二两白酒一口干！

　　很多人二两白酒迷迷瞪瞪能从上场喝到下场，这个杨天一口一个，如同喝水。他的酒量可见一斑！而且他喝完这酒丝毫也没有让楚江喝酒的意思，楚江想和就意思意思，不想喝就随意，他这事单方面的敬酒。

　　不过楚江可没有把杨天的话当真，什么代表猫台集团，根本就是代表他自己一个人罢了。

　　猫台集团的最高层肯定是没有授权让杨天去代表的，不过酒桌上的话也没有人去较个真，当然是把虎皮扯得越大越好咯。

　　楚江看到杨天再次爽快的一抬首就把一杯酒全部喝光一滴不剩，虽然说是一杯可喝可不喝的酒，但是楚江也不会晾着杨天的。

　　抬起酒杯，也是一仰头，喝下一口。

　　至于干杯，楚江没想过，如果每个人敬他酒他都要干杯，那他岂不是要成为全场喝酒醉的人了？

　　楚江可不想变成一个酒蒙子，虽然说着这几个人包括杨天在内，都不一定能喝的过他。

　　楚江的身体是经过厨神系统赋予的厨神体质，这体质不可谓不强，对于酒精的免疫力大幅度提升，基本上如果肚子允许的话，千杯不醉也不是太大的问题。

　　经过几轮的敬酒，酒桌上的气氛已经是嗨了起来，切斯特教授和宝古斯他们也是互相开始敬酒。

　　一箱子猫台很快就报销了，杨天确实也是比较能喝，但是其他几个人也不是什么弱手，尤其是范长江，看起好像不太能喝的样子，但是真正的喝起来，却是不差于其他人的。

　　在一箱子猫台结束之后，杨天准备招招手继续喊人搬一箱子上来的时候。

　　切斯特教授开口道：“杨经理呀，我看咱们今天也喝的差不多了，白酒就不喝了。我刚才让人带上来的两瓶红酒也醒的差不多了。后面就品一下我带来的红酒吧。”

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　　杨天听到这话自然是不会有什么异议，毕竟一箱子猫台下肚，几个人都是有点醉意了，如果再搬一箱子上来，可能是真的搞不定了。

　　杨天：“那就听切斯特教授的安排。”

　　切斯特教授听杨天说完之后也是招招手，让底下人把之前倒进醒酒器里的红酒拿了上来。

　　红酒醒完，葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香都随着红酒倒入酒杯而弥漫出来。

　　当然这种香味极其的淡泊，必须要细心留意的去嗅，才能体会的到。

　　红酒的制作工艺可是完全不输于白酒的，一瓶简单的红酒要经历八道工序才能装瓶。

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　　第一步除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。对于工人的要求也是很高的。

　　第二步破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎，破碎这一步现在很多庄园都采用了机器去完成，但是对于最好的酒庄依然是人工破碎，切斯特教授这两瓶珍贵的红酒就是通过人工的方式去破碎的。

　　第三步就是重头戏了发酵：在破碎的葡萄连同果皮及种子中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道，很多庄园都会有自己独特的配比方式。

　　第四步榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

　　第五步再次发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵，这次发酵也是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。

　　第六步除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

　　第七步熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年，当然也有很多种类的并不需要两年的熟成期。

　　最后就是装瓶，到此一瓶简单的葡萄酒就算是完成了。

　　但是这只是制作一瓶最简单的红酒，先切斯特教授今天带来的这两瓶，其中还是有不少门道的七.