第三百一十五章：辣卤猪蹄夺得魁首。
美食：校门口开摊，校花想要逃单 · 佚名 · 2,255 字
两个校花的打闹终于是停止了。
桃千亦是‘含怒出击’但是依然是‘铩羽而归’！
实在是追不上天天运动的颜心诺。
手扶着腰，直喘气。
陈瑶瑶这边也终于统计出弹幕里频率非常高的几个菜肴。
“水友们，我看了下选了五个出现频率最高的菜进行投票。”陈瑶瑶顿了顿，又开口道“分别是水煮肉片，酸菜鱼，松鼠鳜鱼，地三鲜，辣卤猪蹄。”
直播间里还是各种菜名的刷着，陈瑶瑶看了一眼，然后直接发起了投票。
然后直播间里就满是水煮肉片，酸菜鱼，松鼠鳜鱼，地三鲜，辣卤猪蹄重复滚动。
“限时五分钟哦！”陈瑶瑶再次开口：“大家抓紧时间。”
楚江盘点这食材，这五道菜除了水煮肉片食材是够的，剩下的还是要再去购买的。
当盘点好所有的食材之后，陈瑶瑶那边的投票结果也出来了。
“水煮肉片，一百二十三万九千五八十六票。”
“酸菜鱼，一百三十三万六千七百五十五票。”
“松鼠鳜鱼，一百七十七万七千七百七十七票。”陈瑶瑶读票的时候惊讶道：“好多七呀！”
687“地三鲜，九十八万九千一百五十三票。”
“最后一个辣卤猪蹄了，的票是一百七十八万七千六十五票。让我们恭喜辣卤猪蹄夺得魁首。”
陈瑶瑶读完票之后，开口道：“那我们今晚网友点菜的最终结果是辣卤猪蹄。”
“怎么是辣卤猪蹄呀！谁点的！这谁能学的会呀？”
“不是其他三个你能学会吗？”
“对啊！不就是看个热闹嘛，我喜欢吃辣卤猪蹄，我就投了。”
“学不会也可以学嘛，辣卤猪蹄太难了呀。”
“就是看难得才有意思。”
“好了，我们还是尊重投票结果吧。”
“我记得小説羣8939楚江好像没有买64460猪蹄。”
“辣卤猪蹄挺难得，但是炖猪蹄不难，看看楚江怎么选猪蹄的。学会了明天去买猪蹄炖。”
“对，楚大厨一会挑猪蹄的时候能讲解一下吗？”
陈瑶瑶看着弹幕里的要求，然后反馈给楚江：“楚大哥，网友要求你一会挑猪蹄的时候讲解一下。”
“好呀！”楚江也没犹豫，直接答应下来。
然后几人又来到了刚才的肉摊。
(bhah) 摊主都看蒙了，怎么买一次菜要来三趟嘛？
不过有生意上门终归是好的。
“好的，水友们，我们再次来到了卖肉的摊贩这里，下面楚大厨会为大家讲解如何去挑选猪蹄。”陈瑶瑶跟楚江示意一下，然后就把镜头对着楚江和卖肉的摊位上。
只见楚江拿起一个猪蹄，看了看，觉得品质不错，就拿起来给摄像头去拍。
“直播间的观众朋友们大家好，其实挑猪蹄不是很难，我总结了一个口诀。”楚江停顿一下，给有需要的同学记笔记：“三看一摸一泡一闻。”
“窝草！强呀我楚哥，挑个猪蹄还有口诀。”
“这口诀听着好像也不太正经的样子。”
“不会真的想要教会我们吧？”
“聪明的人已经拿本本记下来了，而笨的人还在质疑。”
“我也要记下来，这算不算武功秘籍了？不对做菜秘籍！”
“啥做菜秘籍呀，挑食材秘籍！”
“感觉你们好像不太看重挑食材的本事呀，我是饭店干的，采购工资可高了！”
直播间里七嘴八舌的讨论着，楚江看了一下，然后继续说道。
“所谓三看，分别是看颜色，看大小然后看蹄瓣。正常去过毛的猪蹄颜色都是有一点淡淡的黄色，不会太白净，如果太白净要考虑是否泡过药水，当然还有红色很重的话也有可能是泡过药水。”
“看完颜色看大小，药水浸泡过的猪蹄一般发涨，会比没浸泡正常的猪蹄大很多，所以选大的不一定是好的。正常大多数猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果涨得太大估计是泡过的。不过也不要买太小，小可能没有什么问题，但是吃起来能否解馋。”
“我以为口诀是随便一说，没想到真有呀！”
“太小不能解馋可笑死我了！”
“我说饭店里的猪蹄咋那么大，我怎么买不到那么大的呢！原来如此！”
“小小猪蹄，原来挑起来也不简单呀！”
“是不是所有猪蹄都这么看？有没有黑猪蹄。”
直播间里还在讨论，楚江也有关注弹幕。
“你想想你吃过的猪蹄，有黑的吗？”楚江看到弹幕有人提问，也跟弹幕互动到。
互动完，又继续开始了关于猪蹄挑选。
“最后一看，要看蹄瓣。蹄瓣如果是合住的，就是正常的，如果蹄瓣开裂的那就是异常现象了，不要购买。”
说完三看，楚江把猪蹄举起来，给直播间里然的更清楚。
“这个猪蹄，通过看都是没有问题的。你们注意颜色，大小和蹄瓣是不是都符合我说的。”
“是！”
“这个猪蹄好幸福，居然可以被楚江举高高。”
“前面那位姐！可以了，收！”
“楚江直播间里的猪蹄都眉清目秀的！”
“你看的是一个普通的猪蹄，但是那可是楚江精心挑选的。”
这话倒是不假，这个猪蹄是经过楚江挑选合格的。
给直播间里看过之后，楚江继续开始后面的。
“三看结束后，我们可以摸一摸这个猪蹄，通过手的触感，来感受这个猪蹄是否黏手，如果出现黏手现象，说明这个猪蹄可能不新鲜了，还可以适当的按一按，如果猪蹄很硬就要警惕是否泡过药水。”
楚江说着一遍举起猪蹄一遍按给直播间的水友看。
直播间又是一阵骚动，不过楚江看到没有人提出疑问，就继续他的讲解。
“摸完之后可以放在水里泡一泡，当然了大家卖菜的时候很难有条件去泡一泡，而且如果通过泡一泡还要特别处理，就不说了。日常也用不上。”
“最后一步就是闻气味，如果经过特殊处理的猪蹄就会有异味，正常的猪蹄只会有肉腥味。”
楚江说完又顿了顿，看看弹幕，然后继续说：“以上就是挑选猪蹄要注意的事项了。我建议大家如果碰到有异常现象的猪蹄，直接不买就可以了。”
“记下来了！以后我家猪蹄都是我来挑！”
“楚大厨讲解的好详细呀，明天我就去买个猪蹄炖着吃。”
“妈妈再也不会担心我不会买猪蹄了，但是我也不会买猪蹄呀！”
“看了半天感觉，学会了，可是好像用不上。”
“谢谢楚大厨，我是饭店采购，以前买猪蹄虽然也会挑一挑选一选，但是从来没想过可以这么详细的方法。”
“我家就是卖香烤猪蹄的，这个方法我记下来了，一会发给我爸爸。”.