第两百七十五章：糟了，是心动的感觉。

　　一次不大不小的‘危机’顺利化解。

　　楚江也进到厨房开始准备晚饭。

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　　小熙也主动跟着楚江来到厨房，给楚江打下手。

　　楚江也很满意小熙这个好学的孩子。

　　“楚江~我能点菜嘛？”桃千亦在跟父母聊完天后，

　　蹦蹦跳跳的就跑到厨房来跟楚江撒娇。

　　楚江也拿她没办法。

　　“点吧，点吧，桃大小姐！”

　　“你是不是不乐意让我点菜呀？”

　　“没有，没有，乐意乐意，你快点吧，不然我都没有做菜的动力。”

　　“哼~这还差不多，本小姐就不跟你计较了。”

　　“除了回锅肉，酸汤肥牛，红烧排骨，口水鸡，麻婆豆腐剩下的你看着办吧。”

　　“好家伙，你可真不客气呀。”

　　“你希望我跟你客气嘛？”桃千亦手背在后面，身体前倾的看着楚江。

　　楚江看着穿着一身淑女裙，套着半截袜的桃千亦，一阵慌神。

　　：糟了，是心动的感觉。

　　“你要来是跟我不客气，我可也要不客气了。”

　　楚江说着也把身体探了出去。

　　桃千亦看着楚江的凑过来的脸，一下子就弹开了。

　　慌张的跑了出去。

　　出去之后，又忍不住偷偷往厨房里看去。

　　看到楚江狡黠的目光。

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　　桃千亦是又气又羞，涨红了小脸。

　　“师傅，我好像饱了。你们就这样强行塞狗粮的嘛？”

　　楚江看到小熙开自己玩笑的可爱模样。

　　摸摸她的头，然后说。

　　“一天天净瞎想，干活去吧。”

　　“别摸头，真的长不高了。”

　　说完就去帮楚江处理食材去了。

　　楚江看了一下客厅坐着五个人，

　　加上他和小熙，一共七个人用餐。

　　应该需要九个菜加一个汤，差不多。

　　楚江决定先做桃千亦点的菜。

　　红烧排骨需要把排骨焯水，去掉血沫，楚江决定从排骨下手。

　　成华猪的排骨做红烧排骨，也没有什么太大的问题，

　　取肋骨，剁成5厘米的肉段，放入沸水中焯水去除血水。

　　并且放入葱姜蒜以及料酒去腥。

　　血水处理完成，捞出备用。

　　楚江做完这些扭头对小熙，说。

　　“焯水这种工作是都大同小异，接下来你要好好看。”

　　随后取出一个炒锅。

　　冷锅倒油，同时放入白糖，然后小火把糖抄化。

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　　炒出糖色之后，马上把排骨倒入锅中，大火翻炒均匀，同时加入姜片，花椒，八角等香料。

　　炒出香味后，转为中火，在倒入些许绍酒，和酱油上色。

　　最后加入清水，盐等调味料。

　　大火烧开转为小火慢炖。

　　排骨在炖的过程中，楚江开始教小熙处理酸汤肥牛的食材。

　　牛肉取出后，切成薄片，

　　不过这一步需要精湛的刀工，小熙只能用刨片机来取肥牛片。

　　但是那样处理的肥牛，经过烹饪后很容易就松松散散。

　　这个是需要长久的练习，小熙暂时没办法做到。

　　肥牛卷切出来之后，放入大漏勺中，淋上沸水断生。

　　这种方式只适用楚江，因为其他人没办法把牛肉切得薄如蝉翼还能不断。

　　金针菇去根清洗，沸水煮熟，捞出铺在盘子底部。

　　西红柿楚江直接用刀去皮。

　　这比传统经开水烫过后把皮撕下来比。

　　等西红柿下锅之后，能锁住原汁原味。

　　净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，

　　随之下入西红柿，

　　接着下入辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜鸡汤，同时下入香芹段和香菜稍煮

　　等香味扑鼻而来时，捞出所有材料。

　　再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和醋，倒入断生肥牛片。

　　最后连汤汁一起倒入装金针菇的盘子里。

　　撒上新鲜的青红尖椒和小葱，香菜。

　　些许热油淋上。

　　这边肥牛出锅。

　　楚江再打开红烧排骨的锅盖，骨肉已经可以轻松分离。

　　大火收汁。

　　随即出锅。

　　“小熙，上菜吧。”

　　两道菜上桌，桃千亦非常自觉地就招呼起所有人上桌吃饭。

　　“哦对了！我车上的酒忘记拿了。”桃兴业这才想起来，他还带了一瓶好酒。

　　说完，站起身来，就往走去。

　　路过厨房，探头进去。

　　“小楚呀！搞快点，叔叔期待着跟你喝一杯哦。”

　　“嗯，叔叔，一会忙好了，我陪您喝上一杯。”

　　楚江对于桃兴业心里还是充满感激的。

　　一顿饭，对方就能为自己豪投六个亿。

　　这是多大的信任和支持呀。

　　桃兴业看到楚江答应下，吹着口哨，就回车里拿酒去了。

　　楚江继续忙活起来。

　　今天人多他要多准备几道菜。

　　回锅肉的材料都是现成的，之前已经在摊位上处理好了。

　　放锅里一炒就能起菜。

　　至于桃千亦点的其他两道菜，口水鸡和麻婆豆腐。

　　做法也没有什么改变。

　　依照之前的做法，又做了一遍。

　　只不过这一边有跟小熙详细的讲解其中要点。

　　比如豆腐有用淡盐水焯水，可以去除豆腐的涩味，保持豆腐口感的细嫩。

　　肉沫炒前腌制一会，既能去除腥味，也能让口感更加丰富。

　　...

　　小熙在一旁听着，小脑袋就像小鸡啄米似的不停点头。

　　至于口水鸡的要点就是红油和调料。

　　至于刀工和火候，这种事情只能通过不断的练习，挑战自己的巅峰。

　　这也是美食的奇妙之处。

　　相同的调料，不同的火候味道也不尽相同。

　　好的厨师可以同过食材的属性，灵活调整。

　　这也是楚江的能力。

　　他总是能找到匹配食材的做法。

　　讲解完成，菜品上桌。

　　短短几分钟已经五道菜上桌。

　　桃千亦在饭桌上等桃兴业来。

　　闻着香味，感受到了折磨。

　　她可怜巴巴的看向楚江。

　　但是楚江也只能耸耸肩。

　　餐桌上要等长辈来了才能一起用餐。

　　楚江也没有办法改变。

　　桃千亦悄悄来到厨房，偷偷地拿一块口水鸡放进嘴里。

　　看着一桌子好菜，她再不吃点东西，口水都要留下来。

　　看着桃千亦真实可爱不做作的模样。

　　楚江满满的都是宠溺神色。

　　自然是不会阻止她偷偷来厨房。

　　那感觉就像没有哪个父母会真的因为孩子偷吃而生气。

　　有的多半君羊85都210是幸福和宠爱的责4278怪吧。

　　楚江此刻是感到幸福的.