第二百六十四章 被吵醒的大头

　　颜心诺虽然嘴上责怪着桃千亦，好像是在严厉的警告着她。

　　但实际上却是出于关心桃千亦才会如此。

　　如果桃千亦的腿伤明天还不能恢复，颜心诺也不会放任她不管的。

　　在厨房已经开始忙活起来的楚江，看着眼前着‘和谐’的一幕。

　　也是微微一笑。

　　“小熙，你要不要进来看一下怎么做寿司？”

　　“师傅，可以吗？”

　　1“嗯，不过你今天也辛苦了，如果感到累的话就多休息一会吧。”

　　0说完，楚江开始专注起眼前的事情。

　　0准备开始着手制作的时候，小熙已经站在了门口。

　　⑴“不需要休息了吗？”

　　6小熙连连摇头，“跟休息比起来，我更想看师傅做菜。”

　　7楚江看到小熙如此，也是宠溺的看着她，随口开口介绍起来。

　　⑴寿司源自于岛国，起源于渔民用米和盐去腌制咸鱼。最原始的做法是将煮熟的米饭放进鱼的肚子里。

　　0然后放进容器里，埋到地里。

　　⑸通过自然发酵，会产生一种微酸的鲜味。

　　⑸“这个古老的做法，不过今天比较晚了，我们就做简单一点的卷寿司就好了。”

　　楚江继续给小熙讲解。

　　在古老的做法慢慢演变之后，寿司开始分为多种做法，箱寿司，卷寿司等等

　　卷寿司做法虽然简单，但是选料和手法的不同却会有天差地别。

　　做卷寿司，需要选用优质的寿司米，如果没有用粳米也能代替，但是口感要大打折扣，最次是用糯米。

　　还好，楚江因为什么都会亿点点，所以厨房里准备的食材也都是有亿点点。

　　将优质的寿司米蒸上。

　　楚江开始调制做寿司最为关键的配料-寿司醋，拿出一个小锅，开小火，依次倒入白米醋，白糖和盐。

　　然后顺时针搅拌至全部融化，色泽呈现微微泛黄最佳。

　　凉凉备用。

　　取出新鲜黄瓜、胡萝卜和腌制好黄瓜，切条。

　　当一切配菜准备妥当，楚江通过快速烹饪已经将蒸好的寿司米取出，大米晶莹剔透，粒粒饱满。

　　搅拌凉凉后再倒入适量的寿司醋继续搅拌，楚江通过自己的搅拌让每一粒大米上都沾上寿司醋。

　　随后均匀的平铺在海苔上。

　　再依次将切好的黄瓜条、胡萝卜条、咸黄瓜条放好，一勺鱼籽酱缓缓的铺上。

　　然后紧实的卷好，最后切成薄厚大小的卷。

　　看似简单地最基本的寿司卷，但是每一步都暗藏玄机。

　　寿司醋是否能通过楚江的搅拌沾满米粒和平铺的是否均匀，都影响着寿司的整体口感。

　　小熙在旁边已经看的是目瞪口呆，原本以为简单地卷寿司，居然可以被师傅做到如此地步。

　　“尝尝吧｀ 「！”

　　小熙早就看饿了，此刻也不推辞，直接是夹起一块就塞入了口中。

　　入口香糯，绵柔，轻轻咀嚼，香味一下在嘴里散开。

　　“噗嗤，噗嗤……”

　　是鱼籽在口中炸开，鲜味弥漫口腔，配合每一粒都沾满了寿司醋的米饭。

　　鱼籽的淡淡腥味荡然无存。

　　留在嘴里的只有海苔的香味，鱼籽的鲜味，和蔬菜的脆爽。

　　从来不想到最简单的寿司卷，能如此的出神入化。

　　“好吃！太好吃了！”

　　小熙都有点热泪盈眶了，她知道她跟对人了，能把如此朴实无华的寿司料理成如此美味。

　　“我端出去给她们也尝尝。”

　　激动地小熙说完也不管楚江QQ君羊852有1042没有同意，就一下78子全端走了。

　　楚江此刻有点哭笑不得。

　　不一会，客厅就已经传来了一片惊呼声。

　　“楚江！你太厉害了，这寿司是我吃过最好吃的寿司卷！”

　　“心诺，楚江做什么都是最好吃的，但是这个寿司真的是绝绝子，海苔脆、米饭糯，蔬菜可口，关键是居然有鱼籽爆浆。”

　　“我愿称之为最强寿司卷。”

　　“千亦，你慢点吃，别噎到了。”

　　“小熙，你咋一句话不说，就光吃呀！”

　　楚江听到客厅的热闹，也没有着急出去。

　　他深知自己客厅三个人是什么样的食量，所以做的还是蛮多的。

　　但是估计依旧是不够三人造的。

　　楚江想了想，决定了，再做一份天妇罗吧。

　　炸天妇罗可以说夜宵的大杀器了。

　　想干就干，楚江直接从冰箱中拿出了大虾、乌贼、茄子、豆角等一些适合做天妇罗的食材。

　　将食材进行腌制调味，每种食材都量身打造的一套适合食材本身特质的调味方式。

　　接下来就是做天妇罗比较重要的就是面糊的调制了，这个面糊的调制也是分种类的，很多厨师现在都是用面包糠去裹住食材去炸，可以说，简化了很多的步骤。

　　楚江是自己调制的面糊。

　　从厨房选出低精度的面粉，然后加入鸡蛋和清水。

　　但是楚江这里有自己的诀窍，他加的是冰水，这样调制出来的面糊更加的酥脆爽口。

　　最好的比例是鸡蛋百分之十八，面粉百分之三十二、冰水百分五十。

　　先这样的面糊更加的稀薄，可以很好的突出食材原本的味道。

　　面糊调制好之后，热锅下油。

　　天妇罗主要的做法就是炸，对油是十分讲究的，如果用传统的芝麻油，豆油或者花生油都因为油原本的香味过浓。

　　产生油腻的感觉，并且还会影响到食材本身的鲜香。

　　而色拉(王好好)油口味清淡，但是香味不足。

　　楚江在锅里倒了百分之二十的芝麻油和百分之八十的色拉油，混合使用，既不会油腻也能保持特有的香味。

　　油热下锅，这里就可以肉眼可见楚江的厨艺是何等的了得。

　　天妇罗下锅，不散不松，金黄出锅，不慌不乱。

　　再看油锅干净如初。

　　这样是被直播出去，一定会震惊世人，这是何等的掌控力串。

　　油温，面糊，炸的时间，下锅的手法一样不合格，都不可能将天妇罗炸的如此好。

　　当第一批天妇罗出锅时，

　　“．「喵”大头就已经来到了厨房。

　　喵喵两声后，大头讨好似的蹭着楚江的大腿。

　　不知道是三女的吵闹又或者是厨房传出的香味，将大头吵醒了。

　　刚醒来，便循着香味来到了厨房.