第387章肚子浑圆，评委的职责！

　　“应该是手擀面，我很早以前见白渊哥做过。

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　　不过从那个家伙刚所才取的食材中可以看出，这份面应该没有搭配小料，是一碗纯正的汤头面。”

　　观察许久，薙切爱丽丝说出了自己的猜测。

　　而台上幸平创真在将面团攥成馒头状后盖上了保鲜膜，静置等待其醒发，这也是面料理中必不可少的一环。

　　醒发后的面条会更加劲道。

　　等待醒发的时间里，幸平创真开始熬煮鸡汤。

　　“这是准备制作鸡汤面吗？用鸡汤的鲜美来抵挡豚骨高汤可不是明智的选择。”

　　看着幸平创真的动作，薙切绘里奈说出了自己的猜测，眉头微不可察的蹙了起来。

　　不出意外的话，对方大概率是准备制作鸡汤面。

　　而且不说鸡汤面能不能正面抗衡豚骨拉面。

　　用自己不擅长的地方，去与对方擅长的地方进行比较，这可不是聪明人会做出的事情。

　　白渊老师看上的人，这么的狂妄自大吗？

　　旁边，薙切爱丽丝没有妄下判断，她静静的注视着幸平创真，观察着他的动作，周围的观众也都在看他。

　　作为现场主角的幸平创真在感受到这些视线后，脸上不由勾起一抹畅快的笑容，随后搬来把椅子坐了下来。

　　大部分的料理工序都已完成，剩下就是等待鸡汤的味道释放出来，为了加快速度，他特意用到了高压锅，可以在最短的时间内吊出鸡汤鲜美的味道。

　　二十分钟后，幸平创真将发好的面团从保鲜膜中拿了出来，随后用擀面杖压开，将其擀开擀大，使其上下薄厚一致，变成一个巨大的圆形。

　　“幸平这手法不太行啊，只是普通的擀面方式。”

　　看着幸平创真干脆利落的动作，坐在VIP观众席的薙切爱丽丝却是微微摇头，声音中夹杂了几分失望。

　　经过白渊的教导，她对面料理的理解已经超越一般人了，幸平创真的揉面手法中规中矩，擀面手法则非常初级。

　　想要擀开这么大一个面团，令其薄厚均匀，必须先从中间开始擀，然后用擀面杖将面皮卷起来，擀两下换一个方向，这样才可以保证面皮的圆度。

　　比赛场上，幸平创真的面皮虽然看起来又大又圆，实际却是椭圆形的，并且中间和边缘处的薄厚有差距。

　　虽然差距不算大，但确实是有的。

　　“技术上的问题，没有专业的面点指导老师，他很难掌握正确的擀面方式，这也是在餐馆工作厨师的弊端。”

　　薙切绘里奈感慨的说道。

　　相较于师承单核的输出，学园教授的内容虽然没那么精深，但却可以面面俱到，不会让学生存在明显的短板。

　　“你说的没错，怎么平衡师承和学园的关系，大概率是接下来美食界传承一个非常难以处理的痛点。”

　　薙切爱丽丝轻轻点头，在学园集中学和跟在师傅身边学，两者的差距非常巨大，甚至有着云泥之差。

　　进入学园成为一名学生，只要能坚持下去，毕业至少也是一位二等厨师，且有望在三年内步入一等大厨师。

　　而跟在师傅身边，一方面要考虑对方是不是真心待人，愿意将自己所学倾囊相授。另一方面则是师傅也有短板，教学不可能像学园那般全面。

　　幸平创真从小跟在父亲身边，受到的教育绝对是最顶尖的一批，可即便如此，他在面食上的成就依旧一般，已经可以说明师承授业的弊端了。

　　不适合培养全能型人才。

　　当然，要说优点也是有的。

　　那就是师傅对弟子的优先级别更高，只要品行不坏，轻易不会放弃，最后成长起来的下限不低。

　　而幸平创真也在几人聊天的过程中，将手擀面给切了出来，随后蘸上面粉用力一抖，看上去张力十足。

　　“虚张声势！”

　　另一边，眼镜男子已经将豚骨下锅熬汤，正在制作豚骨拉面中的配料，诸如叉烧、温泉蛋一类。

　　在看到幸平创真甩面，露出意气风发表情时，忍不住暗骂了一句。

　　对战幸平创真，他的压力也挺大的，毕竟对方曾经战胜过二年级的学长，那个学长的实力比他强。

　　但是白渊老师说了，勇气是人类的赞歌，如果因为对手强大就不敢挑战，那一辈子就到这了，很难再进一步。

　　于是在得知这次代表学园出战的人是幸平创真后，他毅然决然的选择了挑战，想要拼上一回。

　　即便最后失败，那他也努力过了，只要不留遗憾就是好的。

　　“豚骨拉面吗...”

　　另一边，VIP观众席的薙切爱丽丝也注意到了他所制作的料理，脸上露出了复杂无比的神色。

　　“豚骨拉面怎么了吗？”

　　看到薙切爱丽丝的表情，薙切绘里奈的神色疑惑，这家伙怎么突然变成这副模样，不知道的还以为抑郁了呢。

　　“突然想到一些往事，有些感慨。”

　　记忆中，白渊第一次展现非凡厨艺制作就是制作豚骨拉面，十几个小时的制作，发光级的料理她可以记一辈子。

　　那绝对是她人生中最震撼的时刻。

　　一个年纪不比她大多少的少年，居然做出了无数厨师一辈子都做不出er零尔（二）依珊铃芭贰来的料理，后面更是制作出了流光级料理。

　　想到小时候白渊带给她带来的诸多震撼，薙切爱丽丝脸上浮现出甜蜜的笑容，那是独属于她的幸福时光。

　　“好可疑的笑容。”

　　看着薙切爱丽丝突然露出的笑容，薙切绘里奈忍撇了撇嘴，声音中带着几分打趣，接着又将目光投了过去。

　　“相较于白渊哥制作的豚骨拉面，这家伙制作的，差的何止一星半点。”

　　薙切爱丽丝说着再一次将目光投了过去，看着眼镜男子笨拙的动作，想到白渊的豚骨拉面，忍不住吐槽起来。

　　当时制作豚骨拉面她也有参与，知道其中的复杂，对比眼镜男子，他制作的简直就像是阉割版的豚骨拉面。

　　“不是谁都有白渊老师那样的水平的，普通人对料理的理解有限，想要制作出好的料理几乎不可能。”

　　听到薙切爱丽丝的感慨，旁边的薙切绘里奈摇了摇头，远月现在大部分都是三等厨师。

　　眼前这个家伙稍强些，达到了二等厨师的地步，但也就到此为止了，归根结底还是个普通人。

　　不是说普通人就不行。

　　而是在人普通，实力也一般的情况下，是无论如何都制作不出优秀料理的，归于平庸无疑是最好的选择。

　　“酸汤面吗？倒是很适合手擀面的烹饪方式，并且因为调料简单，制作周期短，很适合一日三餐。”

　　另一边，因为薙切爱丽丝先前的话，薙切绘里奈将大部分注意力都集中在了幸平创真身上。

　　看着他的动作，心里猜测他所想烹饪的料理，如果是酸汤面的话，倒是非常能衬出面条本身的味道。

　　锅中的油烧热，下入葱、姜爆香，随后用破壁机将辣椒打成辣椒粉，倒入其中，顷刻间一股香气袭来。

　　幸平创真用木制炒勺快速的将他们混合在一起，接着拿起醋瓶从边缘处烹入，烧开后倒入鸡汤。

　　浓郁的鲜香混合着辣香，然后是葱姜特有的辛香，同时从锅中冒出，令人食指大动，不自觉闭上了眼睛。

　　“好棒的香味！”

　　观众席有人发出感叹，他们目不转睛的盯着幸平创真，发现加入鸡汤后还没完，对方在这之后又倒了酱油和盐增加咸味，最后放入少许白糖提鲜。

　　“这香气...”

　　“竟然有种家的温暖...”

　　一位坐在评委席的评审不自觉地前倾身体。

　　待到锅中酸汤沸腾，幸平创真用勺子搅拌均匀，随后关火冷却静置。

　　另一边起锅烧水，水开下手擀面，接着下入青菜煮至断生，面条熟透后捞出过冰水，热胀冷缩的面条弹性更佳。

　　切一碗素臊子和小香葱，炝好的酸汤倒入其中，接着将冰水中的面条捞起过热水，去除其中生水味。

　　回锅的面条继续捞出，用力一甩沥干水分，随后一口气倒入酸汤之中，一道色香味俱全的酸汤面就此完成。

　　“完成，请品尝！”

　　脸上带着豪爽的笑意，幸平创真看了眼旁边同样完成料理，正跟他一起上台的眼镜男子，朗声念道。

　　“我也完成了，一起点评吧。”

　　听到幸平创真的话，眼镜男子也不甘示弱，端着自己的豚骨拉面放在了三位评委的面前，颇有针锋相对的架势。

　　光从外表上看，两者料理的差距颇大。

　　眼镜男子的豚骨拉面用料扎实，散发着豚骨独有的浓郁鲜香。

　　且上面遍布小料，切半的溏心蛋，四五片叉烧，切丝的海带，油炸过的虎皮豆干，看上去格外的丰富诱人。

　　与之相对的，幸平创真的料理就有些寒碜了。

　　红色酸汤散发着辣香，然后就是洁白的素面，看上去非常的普通，光是外观便已经输给对方不止一筹了。

　　“看着都挺不错的，那就从左边的豚骨拉面开始吃吧。”

　　看着眼镜男子和幸平创真的料理，坐在评委席中间的水产店老板开口说道。

　　他受邀来到远月，临时成为了食戟裁判，等了一小时才看到两人料理，心里自然更偏向于用料扎实的豚骨拉面。

　　暂且不管好不好吃，就这豚骨拉面的香味和用料，便让人垂涎三尺想要先一步品尝。

　　“我开动了。”

　　听到中间评委的话，坐在他身边的两个女生齐声开口道。

　　猪骨历经十数小时熬引祁琉翼伞栮尔 揪爾煮后析出的乳白胶原，在碗中微微颤动时泛起的油脂星子。

　　汤面则浮着金黄的蒜油，与深褐的酱汁在漩涡中交融。

　　拿起勺子舀上一勺，舌尖传来骨髓深处迸发而出的鲜甜，带着焦香背脂的野性，化为山猪在口腔中狂奔。

　　“这个叉烧好吃！”

　　左手边的女孩发出惊呼，称赞起了叉烧的美味。

　　另一个女孩将目光望去，看着那玫瑰色的诱惑，肥瘦相间的薄片在热汤里半浸着，边缘泛着晶莹的脂花。

　　口水在口腔中大量分泌。

　　筷子夹起，入口时是蜜汁的甘、烟熏的焦与脂肪的润，次第绽放！

　　“溏心蛋也非常不错！！口感细腻丝滑，棒极了！”

　　旁边的溏心蛋仿佛琥珀。

　　用筷子轻戳便涌出熔岩般的橙黄蛋浆，混着汤头嗦进口中，鲜味便裹着蛋奶香滑过喉头，带来非同一般的体会。

　　炸豆干吸饱了汤汁后外皮仍带脆意，海带丝在浓汤里舒展成翡翠色的波纹...

　　“真是厉害，好久没吃到这般美味的豚骨拉面了！”

　　居于中间的水产店老板忍不住对眼镜男子竖起大拇指，心中的赞赏溢于言表，如此顶级的美味当真让他大开眼界，还好刚才工作人员找上来的时候，他同意担任这场食戟的评委。

　　“确实，这个比一般店铺的豚骨拉面要美味太多了！”

　　旁边的两个女生亦是开口，摸着小肚子脸上写满了畅快。

　　“不好，有点饱了，不知道还能不能吃下这碗面条...”

　　突然，两个女生发现旁边还有一碗酸汤面没有动时，脸上不由露出惆怅表情，拿着筷子的手都有些不稳了。

　　“吃两口给个评价吧，不管怎么样都要尊重食戟。”

　　因为是男人，水产店老板的食量比女生大的多，此刻仅仅六分饱，再吃一碗酸汤面也是绰绰有余。

　　此刻听到两个女孩的话，他苦口婆心的劝说起来。

　　他虽然是半吊子，但也知道既然承担了评委的责任，就要负责到底，即便已经饱了，也得吃上两口做个评价。

　　“也对，吃吧。”

　　左边的女生点了点头，算是支持水产店老板的话语。

　　既然做了这个评委，就要好好担起评委的职责。

　　“你说的倒是容易，我们两个女生饭量本来就小，那碗豚骨 亿龄〻一齐四焐〹 咎逝IX疤阅-yi拉面的分量又那么大，现在都有些吃撑了...”

　　右边的女生却有些不愿意，因为她确实已经很饱了，而且吃了这么棒的料理，她还想让这份满足感持续久一点...

　　在这种情况下。

　　看着空空的豚骨拉面旁边那碗酸汤面时，女孩的心中升起了一股厌恶的情绪，那酸酸的味道让她不是很想尝试。