第271章虽败犹荣，全场沸腾

　“别的不说，卖相真的很棒，外面是焦香酥脆的焦化层，内部则是柔嫩细腻的牛肉刺身。

　一道料理两种口感，这就是温度带来的变化，我已经迫不及待了！”

　谭乱的声音响起，看着刀叉上的肉块，外面金黄酥脆油

　脂满溢，内部则透露着淡淡寒气。

　一口下去，柔嫩细腻的滋味从口腔中荡开，冰凉的感觉在牙龈环绕，让人不自然的露出享受表情。

　“备长炭的烟熏香渗入和牛脂肪，形成类似焦糖布蕾的脆壳，带有粗粝的炭苦与肉脂焦化的坚果香。”

　舌尖上的味道让谭乱闭上了眼睛，一口咬下品尝到的是富含烟熏味的外层，带着炭的苦味和烟火气息。

　“有点像炙烤黄油和黑糖的混合物，当初我做甜品失败，曾经弄出这样的味道！

　本来以为会非常难吃，结果品尝后出乎意料的棒，甚至以此为核心研究了道甜品，所以记忆深刻。”

　旁边，酥言兴奋的伸出手指，做出了更加贴切的形容。短时间的炭火猛烤，令肉的熟度恰到好处。

　“中心处带着淡淡凉意的霜降脂肪在口中缓慢融化，如雪花牛肉刺身般冰凉绵密。

　脂肪的甜味随口腔中的温度逐渐释放，在舌尖上萦绕持续，与焦脆的外壳形成了“火与冰”的层次感！”

　谭乱的声音再一次响起，随着品尝的深入，料理的冰凉在舌尖上荡开，让他止不住的精神一振。

　因为这份冰凉不仅平缓了牛排外部带来的滚烫，更是将脂肪的甜味和油脂的香气完美的展现了出来！

　“外面撒了一层薄盐，内部则是纯粹的脂肪甜香。

　可两者的结合不仅没任何别扭，反倒让人有种浑然天成的感觉，仿佛他们本就该是这样的味道。”

　张忠微微的点了点头，接着将目光看向牛排下方的酱汁，因为淋上没多久还在冒泡，散发着惊人的热量。

　而牛排上方则有一颗又一颗小号的白色冰球，出现在牛排的上方形成了一层白色的幕布。

　“这道菜需要...”

　“两者结合着品尝对吧，刚才已经有过经验了。”

　酥言抢先一步说出了莉娅的话，同时做出了解释：“不过在那之前，请让我们先分别品尝两边的部分。”

　看着莉娅露出欲言又止的表情，酥言笑着开口道。

　这两人的料理出乎意料的相似，显然是创意撞到了一起，只是一方用的是龙虾，另一方用的是牛排而已。

　其本质上的差别不大。

　如今想要判定胜负，就只能使用最原始的判定方法，味道判定法！

　“下面的应该是波特酒松露热酱吧，非常法式的一种酱汁，精细的工艺、丰富的层次、平衡的风味。

　滚烫的酱汁带有波特酒的果脯甜味和黑松露的泥土腥香。

　裹上牛肉时，高温让外层脂肪瞬间迸发肉香，在送入口中的瞬间，感觉就像在品尝“牛肉汁爆珠”！”

　随着酱汁和牛排一起送入口中，浓郁的风味让酥言瞪大了眼睛，美丽的小脸上写满了意外。

　居然是这种味道！尽管舌头被烫的厉害，但还是忍不住想品尝，直到内部的寒凉袭来，方才有所缓解。

　“上面的小球原来是酸奶，还有一股淡淡的辛辣味...

　结合小球的颜色偏绿，以及辛辣的刺激程度，你应该在里面加入了芥末这样食材吧。”

　抬头看向莉娅，张忠挑起一粒小球送入口中，口腔的温度让它瞬间融化，化为丝丝缕缕荡漾开来。

　“没错，冷冻酸奶的乳酸可以很好的柔和山葵的呛辣，使其吃起来味道更加柔和，不会那么让人难接受。”

　莉娅点了点头，而张忠也顺势切下了酸奶冰冻小球下面的牛排烤肉，连带着一起送进了嘴里。

　冰球接触舌尖时先泛起奶香，随后山葵的植物辛酸直冲鼻腔，像一阵冷风刮过炙热的烤肉，重置了味蕾！

　“这一次尝试两者一起...”

　在三人共同的品尝下，面前的牛排越来越少。

　并且因为牛排表面极高的温度，上面细小的冰球在以肉眼可见的速度融化，再不品尝就没有机会了。

　于是乎，牛排的上方带着冰球，下方裹挟着酱汁，被酥言送入口中，接着她闭上了眼睛。

　“热酱的醇厚与冰球的刺激在口腔交汇，和牛脂肪的甜味在这样的刺激下被无限放大。

　入口先是炭火烟熏的野蛮，再是冰镇乳脂的优雅。

　最后余韵停留在松露的森林气息与山葵的清新之间，宛如一场在火山口旁边饮冰酒的奢宴！”

　料理从喉腔滑过的瞬间，酥言仿佛置身于火山口，四面八方到处都有热浪袭来。而她面前则是一桌冰制菜品，完美的将痛苦的环境变成享受。

　这种享受是顶级的，让人发自内心的感到愉悦，从灵魂深处认可这种感觉，并为之着迷，愿意为此沉沦。

　“干杯！”

　意识中的火山口。酥言，谭拐和张忠高高举起酒杯，脸上带着满足的笑容，这便是料理最直观的体会。

　“太好了，评委们对莉娅老师的料理似乎也非常满意！”

　“不过目前

　也没表露出太多别的意思，能不能战胜对手，目前还是个未知数，希望可以获胜吧。”

　“好紧张啊！感觉现在比自己进行比赛时还要来的心跳加速。”

　白渊的身边，看着品尝料理后露出愉悦表情的评委，吉野悠姬等人的脸上露出了兴奋雀跃的表情。

　因为曾经被其教过，如今对方站在比赛场上，被评委称赞表扬，所以她们是真心实意的为莉娅感到高兴。

　“到了最后决定胜负的时候了！”

　旁边，薙切爱丽丝同样满脸的紧张，一双粉拳捏的很紧，目光则死死的盯着比赛场。

　两人不管是谁获得胜利，最后都有可能成为她的对手！

　相较于王青，她还是更希望莉娅赢下比赛，因为她没和莉娅比试过，白渊后宫里厨艺第一的存在，或许可以借这次的比赛得出答案。

　“那么，最后的获得本场比赛胜利的是...”

　见到现场的气氛变得焦灼，主持人持话筒，声音变得慷慨激昂起来。

　在众人的目光下，他直视评委，代替全场问出了这个问题，本场比赛的胜利者是谁？

　“胜利者...”

　罕见的，这次评委们的脸上露出了犹豫，并没像前几轮那般，仅仅用了几秒便判定出了最终的胜者。

　而瞧见他们的表现，现场陷入了短暂的沉默，每个人都屏气凝神，等待着最后的结果。

　究竟是来自黑暗料理界的天才厨师强势夺得比赛胜利，还是本土的种子选手王青捍卫了自己的王座，答案将在这顷刻间揭晓！

　“我们需要讨论一下。”

　感受着周围的目光，张忠主动站了起来，对周围说了句，随后便与酥言、谭乱三人围成了一个小圈，彼此勾肩搭背，快速的商讨了起来。

　“我觉得炸虾更胜一筹，不管是液氮急冻还是高温快炸，对温度的精准度要求都极高，稍有不慎便会导致外壳焦糊或内芯融化，这需要厨师拥有极高的手艺，以及对温度的判断。”

　谭乱的声音响起，他是货真价实的炸虾党。

　毕竟来福建，要论展现到当地特色，龙虾肯定是毫无疑问的选择。

　区别在于一方很好的展现了福建的料理文化，另一方则是将西方的东西悄无声息的引了进来，作为具备地方特色的比赛，这明显是不好的。

　当然以此作为评价标准很明显不合适，但这并不代表他心中的那杆天平没有倾斜。

　在两者水平相差不多的情况下，他更愿意支持发挥当地特色的王青。

　“如果这么说的话，那莉选手的和牛不也是如此，真空低温速冻和超高温炙烤需严格把控出炉时间，以确保外焦脆而内冰芯不塌。”

　酥言皱着眉头反驳道，若是真以此作为评价标准的话，那两者的差别并不算大，无法作为决胜点。

　“可是，你没发现他将天妇罗技法与分子料理结合，颠覆传统炸物的单一温度逻辑！

　仅仅只是看了之前的比赛就做到了这点，你不觉得他很厉害吗？！”

　想到龙虾盘底的高汤泡沫，谭拐据理力争的说了起来，那毫无疑问是分子料理才会有的烹饪形式。

　换句话说，通过观看前面两场比赛，王青以惊人的速度学会了这种烹饪方式，并活学活用进了料理，这无疑是件非常厉害的事。

　“要说分子料理与普通料理的结合，莉选手料理上的小球才是吧。

　先是将酸奶和芥末用分子料理的形式融合成凝胶小球，然后再送入冰箱冰封，最后成为呈现在料理上，作为冰火两重天的冰重天！”

　酥言的声音铿锵，虽然没有直接站队，但还是能听出她的心有所属。

　莉娅的牛排很明显更符合她的口味，牛排上的酸奶芥末冰珠绝对是世界上最伟大的发明！

　“张老师，您觉得哪位的料理更胜一筹。”

　两人你一言我一语的争论着，争的那叫一个面红耳赤，一时间谁也说服不了谁，声音也从一开始的压低讨论，到最后全场观众都能听见。

　“平心而论，我觉得王青的龙虾更胜一筹。”

　听到两人将话题引向他，正在闭目养神的张忠睁开了眼睛，说出了他早已准备好的答案。

　“王青的龙虾更胜一筹？为什么。”

　酥言皱着眉头，目光直直的看着张忠的脸，大有一种你给我好好解释，别想蒙混过关的架势。

　作为一位特级四星厨师，她一旦选定料理就会为它争辩到底，除非对方真的有可以说服她的理由。

　“灼烧感唤醒味蕾，冰霜感重置敏感度。

　相较于莉选手的温柔转换这种体验的和牛，我还是更喜欢王青龙虾那瞬间的爆发力，在进入口腔的一瞬间爆开，非常粗暴的让我得到了满足！”

　将筷子放在了龙虾的盘前，以此来表明

　自己的立场，张忠抬头看向酥言，声音中透露着威严和睿智。

　“更加粗暴的满足吗？好巧不巧，我喜欢温柔的事物。”

　说话间，酥言将手上的筷子放到了莉娅的盘子前，以此来表明自己的决心，显然这个理由不足以说服她。

　“我的态度刚才已经表明的很清楚了。王青，恭喜你晋级半决赛。”

　说话间，谭拐抬手指向王青，说出了他们商讨的最后答案。

　“非常荣幸。”

　听到谭拐的话，王青原本还有些的心慌瞬间便安定了下来，取而代之的是优雅闲适的笑容，说话间他还对着评委在的方向绅士的鞠了一躬。

　“2:1输了吗？好可惜！”

　听到评委们的对话，见他们已经得出结论，莉娅站在一旁露出不甘但又无可奈何的可怜表情。

　薙切爱丽丝忍不住咬紧下唇，似乎想说什么，最后无奈的叹了口气。

　“虽败犹荣，莉娅的实力本来就不如王青，如今能从他手上抢下一分已经是很不容易的事情了。

　当然，到最后一步输了终归是有些可惜的。”

　看到评委们给出的最后结果，白渊眼中也闪过一抹可惜的神色。

　他看得出来，莉娅已经拼尽全力去努力了。

　这种情况下的失败是谁也无法指责的，即便那个人是她自己。

　“真是场精彩无比的对决。”

　后排，目睹了所有比赛的新户绯沙子发自内心的感慨，接着靠在了椅背上，一张小脸上写满了畅快二字。

　“太棒了！这才是我想看到的对决！”

　“真是精彩！这绝对是我今年看过精彩的一场料理对决！”

　“王青！王青！王青！”

　“莉！莉！莉！”

　与此同时，现场在经历了一瞬间的沉默后，响起了雷鸣般的掌声。

　许多后排的观众甚至都站了起来，只为了能更看到前面一些，欢呼声呐喊声同样不断，显得热闹非常。

　白渊等人也受此气氛感染，大声的喊起了莉娅的代号。

　这样的喊声也在最终被她听到，只是转头与白渊四目相对时，她抿了抿唇，偏过头不愿再看。

　“啧。”

　观众席上，白渊也注意到了这点，于是轻啧了声，没有说啥，准备回头再好好安慰。

　毕竟，输掉比赛最难受、最无法释怀的那个人是莉娅。

　“小惠，收拾一下我们离场。”

　最后一场是川菱花的比赛。

　这个从抵达福建便与他们分开的女生，白渊虽然对她有不小的好奇，但她这一场的对手，比小惠都不如。

　在胜局已定的情况下，这样的比赛实在没有必要浪费时间观看。

　“啊？好...”

　突然被喊道有些意外，但田所惠还是简单的收拾了下，随即加快步子跟了上去。

　其他人虽然对此感到有些意外，但也没有说啥。

　毕竟谁没有点小秘密，谁不渴望个人空间，她们需要做的就是装作不知道，平静的等待下一场比赛就好。

　另一边。

　离开比赛现场后两人一前一后的走着，直到来到处人烟稀少的公园，周围出了一些大爷大妈没有别人，田所惠才鼓足勇气加快步子上前，伸手牵住了白渊的手，与其并肩行走。

　“终于上来了，我还在想你要犹豫多久呢。”

　感受着手心处传来的温度，知道是谁过来，白渊的脸上浮现淡淡的笑容，随即转身对后面的田所惠道。

　“你早就知道我在后面犹豫不决了对吧，只是欺负我胆小不敢上前，白渊老师真是坏心眼！”

　听到白渊的话，田所惠的表情一愣，立刻了反应过来，脸颊如河豚般鼓起，捏着小拳头对气呼呼的说道。

　“这不是想看你多久才能适应身份，所以才没急着催你吧。”

　感受到田所惠准备抽出的手，白渊紧紧的握着，不让它离开，直到其发现抽不出来放弃才稍微松了些手。

　“所以约会就带我来河边吗？”

　看着面前奔腾不息的江河，想到早上白渊的暗示，田所惠忍不住吐槽起来，难不成这就是所谓的约会。

　未免也太潦草了一些吧。

　不过对象是白渊的话，倒也不是不能接受，只是难免有些失望，毕竟她为此特地挑了好看的衣服。

　连衣白裙搭配上清纯的面容，刚才在比赛场的时候，就有不少男生跑过来想要加她联系方式。

　只是都被她给拒绝了。

　可想而知她这套装扮对少年的杀伤力有多大。

　“当然不是，只是这里有我想送你的东西，所以先过来一趟。”

　白渊一边说一边朝不远处的空地走去，随后拿起椅子上放着的向日葵，将其塞进了田所惠的怀中。

　“今天的天气不错，向日葵先生也在为你高兴呢。”

　向日葵是白渊喊黑暗料理界的人弄来的，自

　从他们来到福建，黑暗料理界便派人渗透了进来，如今他想要使唤也只是一个电话的事。

　“好漂亮的向日葵。”

　接过白渊递来的向日葵，田所惠的脸上露出了惊喜的表情，随后双手接过捧在怀中，惊喜转变为了笑容。

　“花美，人更美。”

　白渊下意识的称赞了一句。

　在阳光的照耀下，此刻的田所惠仿佛熠熠生辉的天使，让人离不开视线，只想发自内心的称赞一句。