第219章胜负已分，我是冠军！

　　“原来如此，是因为淋炸法，利用极高的油温，将因为炖煮而变得软烂的泥鳅肉重新固定了是吧。”

　　夹起色泽金黄的山珍泥鳅天妇罗，放到眼前仔细的观察了一阵，薙切仙左卫门声音在现场响起，说出了它品相完美的关键。

　　“没错，正式用了这种方法，才可以在将肉质煮至软烂的情况下，制作出造型如此完美的天妇罗。”

　　堂岛银捏着下巴，赞同了薙切仙左卫门的推断。现场观众听到他们的对话，脸上皆露出“原来如此”的表情。

　　“品相看起来是挺完美的，非常标准的天妇罗卖相，让人有一种被治愈的感觉，不过，料理这种东西，最重要的还是它的味道如何...”

　　说话间，薙切蕾欧诺拉也夹起盘中的山珍泥鳅天妇罗，金黄色脆，夹起来筷子陷入，随后送进嘴里。

　　“咔嚓。”

　　酥脆与牙齿碰撞，发出了清脆的响声，紧接着接触到的是软烂却不失紧实的泥鳅肉。

　　这两种口感互相结合，带来了脆和嫩的双重体验。

　　如此滋味简直了！

　　薙切蕾欧诺拉刚坐下，位置都还没坐热，就再次站了起来，双手捧在胸前，整个人仿佛散发着光。

　　“又开始了，妈妈的爆衣。”

　　薙切爱丽丝声音响起，而薙切蕾欧诺拉也如她所言，在感受了一番舌尖上的味道后，开启了爆衣模式。

　　“这道料理真的十分优秀，巧妙的利用各种山珍汇聚煮了一锅山珍汤，然后加入泥鳅，共同组成山珍海味的所有要素。

　　泥鳅的个头选用的是体型较小的种类，为了让它们快速的入味。

　　入味后的泥鳅放入网兜，浇淋热油使它们快速定型，最后投入锅中，再裹上轻薄的天妇罗外衣。其味道....”

　　张开双臂对准前方，像是在展示自己的胸襟，薙切蕾欧诺拉滔滔不绝的说着，仅凭味道便分析出了田所惠的烹饪方法，并详细的说了出来。

　　“各种菌菇、野菜等山珍的鲜美相互交织，汇聚了整片山林的美味，构成了汤底浓郁而层次分明的风味。

　　泥鳅选用小巧玲珑的品种，仅仅短时间的炖煮便吸收了汤底的精华，肉质细嫩且充满山野的香气！”

　　堂岛银也在此时评价起来，经过炖煮的烹饪方式，泥鳅的口感变得格外细腻，同时吸饱了山珍汤的精华。

　　这也就导致，泥鳅刚咬下去的口感是酥脆的，可紧接而来的却是饱满的汁水，充满了山珍的鲜味。

　　“这是只有新鲜泥鳅才能做到的事，泥鳅可以最大程度的吸收汤汁，同时保证其肉不散。

　　利用这一点特性，将吸饱汤汁的泥鳅用热油淋定型，再炸成天妇罗。

　　如此一来，不管是山珍还是海味，都被牢牢锁住了！”

　　“唰！”

　　薙切仙左卫门睁开眸子，身上的衣裳绽裂，这是货真价实的薙切家爆衣，是对料理美味的极高评价！

　　“终于出现了，总帅的爆衣！”

　　看到这一幕，现场爆发了激烈的欢呼声，总帅又一次爆衣了，大庭广众下证明了选手料理是无上美味！

　　“喂喂喂，有点不对劲吧。”

　　看着眼前发生的一幕幕，刘雨再也无法维持淡定，忍不住在心中大喊起来，随后上前两步来到评委身边。

　　“可以给我尝一下吗？”

　　“也给我来一份吧，还有刘雨的干煸泥鳅，我也想尝尝是什么味道。”

　　鼓起勇气，刘雨小跑的来到田所惠身边，对她开口，然而对方还没回答，白渊的声音便在两人耳边响起。

　　“白渊老师？！”

　　“什泣尔鏾笼死镹齐厁咝么时候。”

　　面对突然出现的白渊，两人陷入了短暂混乱，但好在她们都是身经百战的辈，很快便镇定了下来。

　　“好，不过我现在就做了这些，需要稍微等一下，我把剩下的食材一并做了。”

　　田所惠说着小跑回了料理台，因为山珍汤已经煮好的缘故，她只需要十几分钟便可做出新的泥鳅天妇罗。

　　“我这边还有剩下的。”

　　刘雨将剩下的干煸泥鳅全部装到了一个盘子里，托举着送到白渊面前，眼睛里透着满满的期待。

　　“嗯，我尝尝。”

　　白渊微微点头，用筷子夹起刘雨的干煸泥鳅，独特的风味在口腔中升腾，在咀嚼的过程中缓缓释放。

　　“干煸的火候有点过了，导致泥鳅内部没什么水分。

　　后面又加入辣椒、花椒等调料激发香味，虽然都被充分吸收，但已经失去泥鳅独特的口感了。”

　　咀嚼到深处，感受着其中的错处，白渊长长吐出一口气，看着刘雨说出她料理的缺点，火候太过了。

　　干煸归干煸，可以理解她为了让泥鳅味道更香，用了更多的时间煎制泥鳅。事实上也做到了，缺点是那泥鳅的水分也被热量完全给蒸发了。

　　这毫无疑问有大问题！

　　“煎的时间太久了吗...”

　　听到白渊的话，刘雨不由陷入了沉思，这个时间是她经过多次实验推敲的，可以完美体现泥鳅酥和香。

　　“没错，因为你后面加入的香料也是干的，两个干的叠加在一起，最后只会更干。

　　如果你干煸时放的不是花生油而是卤油，情况会好许多，不过都是治标不治本，还是需要厨师把控。”

　　白渊点头，话语没有一丝一毫的犹豫，在他这里对就是对错就是错，没有任何的借口可言。

　　如果想要煸的更干些，就得想办法增加泥鳅在炒制过程中的水分，当然最好的方法就是严格把控时间。

　　“我明白了，回去后会改正的。”

　　如果说是平时得到白渊的教导，那刘雨会很开心，甚至觉得自己是天选之人，毕竟只有她得到了评价。

　　可现在是比赛，对方直接说出她的缺点，无疑是给她判处了死刑

　　“白渊老师，我炸好了。”

　　与此同时田所惠也炸好了山珍泥鳅天妇罗，从不远处缓缓走来，将料理递给了白渊任他品尝。

　　“嗯。”

　　白渊点头没有多言，只是拿起山珍泥鳅天妇罗蘸了蘸天妇罗汁，接着送进了嘴里，咀嚼品味起来。

　　“外酥里嫩，汁水四溢。这料理很好的利用了泥鳅的特性，在吸饱汤汁的同时，利用炸天妇罗造成的封锁效果，将味道牢牢的锁在其中。

　　当然，最主要的还是这个创意非常不错，你是怎么想出来的？”

　　品尝田所惠料理时，白渊止不住的点头，随后看向羞涩的少女，想知道她这段时间的经历。

　　“其实我去了群马县...”

　　见白渊好奇她这段时间的经历，田所惠的脸上顿时浮现兴奋，接着滔滔不绝的说起了她去群马县的事。

　　周围人也耐心听着，他们同样好奇田所惠为什么能研究这样的料理，而在听到那一波三折的故事后，众人的脸上浮现出惊讶的神色。

　　“走遍了群马的泥鳅料理店？挺辛苦的吧。”

　　摸了摸田所惠的脑袋，白渊的眼睛里带着心疼。

　　刚上高中的小姑娘，一个人在外面又是学料理，又是找地方住，还要有独立的厨房进行料理，肯定艰难。

　　“其实还好，一天逛几家，去学那些厉害厨事的料理经验，最后取其精华去其糟粕，便完成了这道菜。”

　　田所惠露出一个灿烂的笑容，在看到白渊露出心疼表情的瞬间，她顿时觉得自己所做的一切都值了！

　　“这确实是个不错的好方法，通过集思广益，博采众长，以此来完善自己的料理，不过你的料理缺点也挺明显的，不知道你有没有发现。”

　　夸奖的话语说了挺多，让田所惠都有些飘飘然起来了，然而白渊却在此刻话锋一转。

　　“缺点...”

　　听到白渊的话，田所惠陷入了沉思，她确实没发现料理有什么缺点，之前倒是发现了，但都及时改正了。

　　“没错，就是缺点。

　　其实你大部分地方都做得很好，这点确实是值得表扬的地方。

　　在你有没有发现，你料理的味道太过于平均了，对于参加比赛的高级料理而言，重要的是第一口，强烈无比的风味，换言之就是冲击力不够。

　　当然，你在酱汁上做了一点调整，为这份天妇罗提供了浓烈的咸鲜味。但是，咸鲜这个特点天妇罗本身也具备，两者叠加不到一起，达不到让人眼前一亮的效果。”

　　说到缺点的时候，白渊的表情突然变得严厉起来。

　　如果是日常生活吃的料理，一般会在第三口的时候感觉到美味，然后将剩下的料理全部吃完，这样是为了让顾客百吃不腻。

　　但现在是比赛，评委一般不会吃太多料理，所以要在第一口的时候让美味全部释放出来，征服人心。

　　当然，除却这最大的缺点外，还有不少小的瑕疵。

　　不过作为学生，这些都是无关大雅的存在，白渊自然不会提出来，免得让田所惠好高骛远。

　　“味道的冲击力吗，这确实是我考虑不周。

　　因为研究完料理的本体，酱汁方面就没时间了，所以我直接用天妇罗的咸口酱汁来作为替代。”

　　田所惠出言解释，决赛的时间只有七天，她研究完山珍泥鳅天妇罗，剩下的时间根本不够再研究酱汁。

　　为了避免最后研究出一个四不像的东西，影响自己料理本体的味道。所以他选择尊重经典。

　　“你的决策没有太大问题，如果是我的话也会这样选。

　　不求有功，但求无过。选择传统的酱汁，虽然味道和山珍泥鳅天妇罗无法达到100%的契和，但也能让它的风味发挥出80%。相比起将命运交给一个未知的酱汁，不如选择大众通用款，它和什么都可以搭配。”

　　听到田所惠的回答，白渊并没有什么意外。

　　如果在时间不够的情况下，她那么做确实是最佳的选择，可以说是一种很聪明的做法。

　　“现在让评委宣布最后的结果吧，还有小雨，尝尝看这道料理，你大概能知道自己缺少了什么。”

　　说话间，白渊接过了田所惠的料理，随后又看向刘雨，想让她品尝一下，料理是可以操控人心的东西。

　　“经过热油浇淋定型的步骤，泥鳅表面形成了一层薄薄的金黄色外壳，而在金黄色的外壳下，是汹涌澎湃，但是在湍急的瀑布中，依旧能顶住压力逆流而上的奇妙感受。

　　这种逆境中顺流而上的感觉，实在太...！！”

　　手指抵在胸口处，随着山珍泥鳅天妇罗入口，刘雨感受到了心中的汹涌澎湃，于是昂着脑袋大声喊了起来，随后直接跌坐在了地上。

　　“这一场，是我输了。”

　　这句认输刘雨说的真心实意。

　　虽然都是特级料理，但特级料理与特级料理依旧是有差距的。

　　如此撼动人心，可以让人有所体会的料理，即便在特级料理中，也是当之无愧的佼佼者，拥有继续进步的可能。而她做出的料理，如果用同样的配料，到这基本已经是极限了。

　　两者的差距看似不大，实际犹如天堑。

　　“赢了？小惠赢了！？”

　　“没错，对手认输，小惠赢了！”

　　“太好了！今晚举办庆功宴，不醉不归伊澪鳍玐_泗 鳍 ⒋呜liu！”

　　“你也就三杯倒的度量，在这里装什么大尾巴狼呢！？”

　　以白渊原本位置为中心，女孩们在听到刘雨认输的瞬间，爆发出了激烈的欢呼声。

　　其他观众虽然没有她们表现的那么夸张，但也是一副兴奋模样，因为他们亲眼见证了冠军的诞生。

　　“看来没我们什么事了，她们自己都分出胜负来了。不过还真是让人感到吃惊，这种料理居然是学生端出来的，说是特级对决应该也有人信吧。”

　　看着沮丧的刘雨，以及激动的抱住白渊的田所惠，堂岛银耸了耸肩，对着旁边的薙切仙左卫门开口道。

　　“反正我们的答案跟她们一样，她们决定就决定吧。

　　真是场不错的战斗，上次在这种级别的选拔赛、端出特级料理是什么时候？

　　好像只有在决赛时，而且都是些勉强进入特级的特级料理。”

　　薙切仙左卫门不由回忆起了往届的秋之选拔，虽然学生们都很优秀，但水平毕竟摆在那里。

　　几乎只有在决赛，才会有一位选手端出一道特级料理出来。

　　与往年相比，今年的特级料理却像不要钱般，接连不断的出现，几乎半决赛开始就是特级料理的对决了！

　　两年唯一的区别就是，今年白渊带的学生升到高等部。果然，当初聘用白渊是他做出最正确的决定！

　　干得漂亮，爱丽丝！

　　薙切仙左卫门在心里为薙切爱丽丝点赞，多亏了小丫头拿下了他

　　有白渊在，远月学园呈现出一副欣欣向荣的状态，名气也大了许多，未来想必能走出更多的中流砥柱。

　　听着周围的欢呼声，刘雨却怎么都高兴不起来。

　　此刻的她攥紧了拳头，贝齿轻咬下唇，嫩白的小脸上写满了不甘二字，但又无可奈何，毕竟技不如人。

　　“不用太过沮丧，今天结束后你也到我那边来吧。我听过你的故事，你的潜力足以让我助你一臂之力。”

　　然而就在她准备黯淡离场，收拾离开的时候，白渊的身影出现在了她面前，对她说出了这样一番话。

　　晦暗的眼神重新浮现光彩，低垂的脑袋抬起，此刻的白渊身上仿佛有光，对方成为了菩萨，在救赎她！

　　“真的可以吗？哪怕我输掉了比赛...”

　　刘雨有些不敢相信，在她看来只有有价值的人才可以被留下。自己获得了第二名，还是在惨败的情况下...

　　“比赛从来都不是重点，输赢是很正常的事，没有人可以保证自己一直赢下去，关键在于对料理的热爱。

　　进入黑暗料理界的时候，你的料理虽然味道一般，但非常有意思，不像现在这样，完全为了赢的比赛而料理，做的都是些老掉牙的东西。

　　当然，我也理解你，不过如果你在这条路上走下去悦/怡韭⊙琉丝锍奇八弍扒，最多也就达到创造这道菜的人拥有的水准，而无法继续突破下去，你应该不愿意这样吧。”

　　白渊的声音不大，但却字字珠玑，一下便说到了刘雨的心坎上，让她不自觉的陷入了沉思之中。

　　她确实为了吸引白渊的目光，去公式化、格式化的进行料理，只为自己做出来的料理品级能高些而忽略了其他，这样做毫无疑问是有问题的。

　　“我明白了，我会坚持走自己的路，尽可能的去借鉴而不是模仿，这样才可以走出自己的路！”

　　刘雨的眸子越来越亮，最后说出了咱们一番话。

　　“孺子可教也。”

　　一阵寒暄，白渊离开了比赛场，夏之选拔继续进行，决出了第一第二名，第三名分归属也需要比试决定。

　　“如今月亮过了四分之三，现场剩下不少食材，请幸平创真选手和新户绯沙子选手登台，进行最后的决胜。”

　　手持话筒，川岛丽站在比赛场上宣布。

　　新户绯沙子听到她的话，立刻从椅子上琉伊 妻艺弍疤⑷ 师虾站了起来，下到选手通道进入，然而幸平创真却久久不见身影。

　　“请幸平创真选手上台，再不上台将取消比赛资格。”

　　川岛丽的声音中多了些不满，随后又拿着话筒大声的喊了句。这些夏季选拔委员会应该都有通知才是，怎么还有选手不到的情况出现。

　　“坏了，幸平在三天前外出了，到现在都还没回来！”

　　听到川岛丽的喊声，现场迟迟不见幸平创真的身影。而这也让极星寮的人慌了起来，左看看右看看，就是没有看到他们熟悉的那个人。

　　“说起来，前两天夏季选拔赛是不是寄来了信件？”

　　榊凉子像是想到了什么，看着吉野悠姬确定道。

　　“对，当时以为是小惠的，所以就没有拆开。

　　然而等小惠回来后，一直都躲在厨房里忙活，完全就把这件事抛之脑后了，该不会是...”

　　“如果没猜错的话...”

　　相顾无言，想到当时她们为了尊重田所惠和幸平创真，面对夏季选拔赛的信件愣是没多看一眼，直接无视，现在看来说不定是比赛通知书...

　　要是她们看了一眼，打电话给幸平创真，告诉他今天有他的比赛，说不定对方就不会错过了。

　　“幸平创真选手至今未出现，看来是放弃了比赛。

　　那么由我宣布，夏季选拔决赛第二场胜利的是新户绯沙子！”

　　等了大概五分钟左右，幸平创真迟迟没有出现，川岛丽看了眼台上正在打电话的一色慧，又看了看薙切仙左卫门，最终宣布了这个消息。

　　新户绯沙子也成了远月史上第一个保送的第三名。

　　“不战而逃，真是个让人不爽的男人！”

　　为了这一天做了许多准备的新户绯沙子，在听到幸平创真没来的那个瞬间，首先感受到的并不是高兴，而是压抑且克制的愤怒。

　　她从来都不畏惧挑战，甚至以挑战来磨练自己，以此来让自己达到新的高度。

　　但是现在，幸平创真这般侮辱她这么久的努力，选择不战而逃，她怎么可能不生气，不为之感到愤怒呢！

　　“发生了什么事吗？”

　　回到观众席的白渊询问吉野悠姬，在他的印象里，幸平创真不是畏战的人，如果他畏战的话，打从一开始就不可能站在这里，所以肯定是发生了什么意料之外的事。

　　“是这样的...”

　　听到白渊自言自语的问句，吉野悠姬和榊凉子互相对视一眼，随后上前对他开口道。

　　“也就是说幸平创真并不知道今天举行争斗第三的比赛，如果是这样的话，那确实是远月通知的不到位，他现在在什么地方？”

　　白渊点了点头，对方没有收到委员会消息，这确实是个相对合理的解释，只能说大家都没注意到这点。

　　毕竟，这种事发生的概率实在太小了，正常情况下也不会有人想到，幸平创真居然连决赛现场都不来。

　　看了眼领奖台上，因为没等到对手而有些闷闷不乐的新户绯沙子，白渊苦笑的摇了摇头。

　　他倒是挺能理解她的。

　　辛苦准备了这么久，结果对手不来，这种事放到谁身上都会崩溃，即便赢了也不会真的开心。

　　很快，领奖结束。

　　前三名全部都是女生的景象，还是远月建校以来头一遭。

　　不得不说，不管是里面的学生还是外界人士，都对此表示了震惊，同时对白渊这个老师起了好奇心。