第203章扬州炒饭，各方状态

　　“嗯，呢...”

　　随着白渊手上的力度加大，少女发出了略带克制的声音，眼神也变得涣散迷离了起来。

　　因为周围都是人的缘故，薙切爱丽丝死死的捂着嘴巴，让声音卡的喉咙，只在两人之间传递。

　　感受着脚部传来的瘙痒，少女浑身酥麻，俏脸格外的红。

　　“白渊哥坏心眼！”

　　贝齿微咬着下唇，薙切爱丽丝闭上了眼睛，呼吸变得粗重。

　　闭上眼后，她的触感变得更加的灵敏，除了手之外，好像还碰到了其他地方，这让她的心跳又快了几分。

　　尹邻（七）拔飼柒⑷吴6好在，现场人多，白渊的动作幅度很小，只是她清晰感受到丝袜被褪去，然后被其收入的口袋。

　　再然后..柳亦琦亦侕捌IV肆爸.

　　“拜拜。”

　　将最后一个女生送走，接着将屋子的门关上，白渊看向了在沙发上正抱着脚闻味道的薙切爱丽丝。

　　“晚上想吃什么？”

　　看着少女脸上微妙的表情，白渊挠了挠头，假装不经意的问道。

　　“有点想吃扬州炒饭，就那个做法超级复杂的！”

　　将手上刚才用来擦脚的纸巾丢进旁边的垃圾桶，薙切爱丽丝底气十足地提出了自己的要求。

　　这是她应该得到的报酬！

　　“扬州炒饭吗？你倒是懂得给我出难题，食材家里没有准备，我打电话叫小园果送过来吧。”

　　如果只是普通的炒饭，用家里现有的食材倒是可以对付一下。

　　但扬州炒饭制作有着诸多工序，对食材的要求相对较高，可替代性差，必须提前采买。

　　除此之外，扬州炒饭的味道很极端。要么非常的美味，要么非常的难吃，起步就是特级，要么便是失败。

　　“可以，叫园果姐过来一起吧，反正我们两个也吃不完。”

　　想到自己那天听了一夜墙角，彻夜难眠，薙切爱丽丝心里有了不好的想法，有必要让对方也听一晚上！

　　“行，那我打给她了。”

　　薙切爱丽丝的想法，白渊自然是不知道，见到她没有抗拒，立刻掏出手机拨打了过去。

　　与此同时，正在菜市场买菜，准备为餐厅研发新料理的木久知园果电话铃声响起。

　　看到熟悉的来电提示，木久知园果按下了接听。

　　“亲爱的，有什么事吗？”

　　因为已经在一起了，木久知园果对白渊的称呼变为了亲爱的，而在说出这三个字时，她的脸颊格外的红。

　　“你现在有空吗？”

　　“有空。”

　　“那帮我买一些材料回来。”

　　听到木久知园果有空，白渊也不拐弯抹角，直接说出了自己的请求。

　　“好，你说。”

　　“我需要鸡蛋，笋，花菇...”

　　听到电话另一头传来的声音，木久知园果点了点头，她刚好在菜市场里，买完食材过去半小时足以。

　　想到自己即将吃到白渊老师的料理，木久知园果口中顿时分泌出大量的唾沫，脸上也浮现强烈的渴望。

　　“应该就这些了...”

　　不多时，需要的材料全部被她收入篮子，再次清点一番后，她马不停蹄的赶回远月，来到了白渊的家。

　　“亲爱的”

　　用钥匙打开家门，便见白渊早早站在门口等候，木久知园果脸上笑容浮现，随即张开双臂抱了上去。

　　白渊见状没有闪躲，享受着面前袭来的波涛，同时耸动鼻子闻她身上的味道。

　　少女紧紧的抱着他，额头上还带着些许香汗，被白渊用手指一点一点的擦去，脸上透露着满满的怜爱。

　　“东西都买回来了吗？”

　　“都在这里了。”

　　献宝似的将手上的食材篮子递给白渊，接着一脸期待的看着他，也不说什么，活像只卖力摇尾巴的狗狗。

　　不知道为什么，看着面前的少女，白渊有了这样的既视感。

　　“真棒，摸摸头。”

　　见对方久久没有行动，白渊思考了几秒，很快便想到她要什么，于是伸手在她的脑袋上摸了起来。

　　感受到温暖大手落下，木久知园果“嘿嘿”的笑了起来，用脑袋轻轻蹭着白渊的手，看着他的眼神带有星星。

　　“你过来也挺辛苦的，去客厅看会儿电视休息下，我去炒饭，不需要等多久，二十分钟左右就可以吃了。”

　　“我不想看电视，我想看你料理。”

　　听到白渊的话，木久知园果头摇的像拨浪鼓一般，她过来还有一个重要原因就是想看他料理。

　　相较于自己一个人研究，到白渊这里学毫无疑问更好。

　　只是平日里春果亭的事情实在忙不过来，她即便想也没办法经常过来，同时怕自己来的太勤打扰到白渊，毕竟她现在是校外人员。

　　不过现在，白渊主动拜托她过来，那她便有了理由，可以推掉一切事情过来见他，所以才会这么高兴！

　　“那就一起吧。”

　　听到木久知园果的话，白渊点了点头

　　他原本就是这么打算的，只是想着对方刚来，自己立马就让她进厨房不好，便让她自己选择。

　　如今，木久知园果的答案让他很满意，不愧是他的女人，就是好学！

　　从她的手上接过食材篮子，白渊先一步进了厨房，木久知园果紧随其后，薙切爱丽丝则在厨房内等候。

　　“白渊哥，园果姐。”

　　看到进来的白渊和木久知园果，薙切爱丽丝分别对他们打了个招呼，随后便乖巧的站在料理台边。

　　“葱花，蛋液和米饭。

　　这是所有炒饭的基础，在这份炒饭中，也占据了极大的比例，所以我们要用最大的碗装。”

　　说话间，白渊将这三份材料分别盛进了三个大碗，并排放在了一边的备料区，这些都是餐前需要准备的。

　　“其次是笋丁，花菇丁，鸡肉丁，金华火腿丁，干的淡水河虾子，说起来，虾子可是淮扬菜的精髓。”

　　白渊一边说一边将葱切成葱花，接着又切了些笋丁，花菇丁，鸡肉丁，金华火腿丁。

　　河虾则以惊人的速度取其籽，同时将起的虾仁剥离，分别放到两个不同的碗中备用，全程不超过五分钟。

　　“干贝丝，海参丁，虾仁，青豆，鸡汤。”

　　白渊一边说，一边将备好的菜按照待货的烹饪顺序摆成九宫格，做好了料理的准备，接着便开始热锅。

　　“扬州炒饭，虽然看起来只是一份炒饭，但却是饭菜合一的典范。认真看认真学，通过这道菜，应该可以让你们领悟许多。”

　　说到这里，白渊的声音多了几分的认真。

　　这扬州炒饭作为淮扬菜的代表，本身就不简单，不管是味道还是做法皆不简单，学会这一道菜便相当于掌握了十数道菜！

　　“是。”

　　“好！”

　　听到白渊的话，薙切爱丽丝和木久知园果神色不由的一动，原本还有些不以为然，如今脸上全是认真。

　　一道能让白渊重视到这种程度的菜，即便只是普通的炒饭，她们也不会有任何的掉以轻心。

　　而听到两人的答复，白渊也将注意力都集中到了面前的料理台上。

　　“小园果，我记得我曾讲过二次投葱的原理，当时你就在旁边，现在来给爱丽丝复述一下。”

　　“诶？”

　　面对白渊突如其来的询问，木久知园果先是一愣，接着她咬着下唇思索起来，很快便找到了答案。

　　“进行二次投放葱花，旨在赋予料理层次更为分明的葱香韵味。

　　首次加入的葱花，经过烹饪后散发浓郁的熟葱风味；而随后添加的葱花，则保留了清新爽口的生葱气息。

　　这两种截然不同的葱香相互交织，不仅丰富了料理的口感维度，更使其味道层次跃然盘上。”

　　这是当时白渊教李绾绾的父亲李湘的，直接让来势汹汹的李湘眼神清澈了，她当时也在，印象颇为深刻。

　　薙切爱丽丝在旁边听着，时不时点头，同时在手上的笔记本上写写画画，将这个知识点全部记了下来。

　　“没错，今天这个炒饭，就要用到三次投葱的技巧，让葱的味道分成三层，增加这份炒饭的整体风味。”

　　“三次投葱？！”

　　薙切爱丽丝和木久知园果对视一眼，皆看到了对方眼中的惊讶，随后便站在一旁不说话。

　　“没错，第一次葱是给各种配料的，煸炒的过程去腥增香。

　　笋丁先下，然后是花菇丁，鸡肉丁，金华火腿丁，干的河虾子煸炒。”

　　随着一份份食材下入锅中，浓郁的香味扑面袭来，下一刻，白渊在两人震惊无比的目光中拿起了鸡汤。

　　“这个跟上次周泰老先生做的鸡汤是一类，爱丽丝你刚才不是疑惑我为什么要做鸡汤吗？还以为只是单纯的配汤，其实它才是扬州炒饭的关键！”

　　偏过头看着薙切爱丽丝和木久知园果震惊到极点的目光，白渊开始了下一步的烹饪。

　　往锅中的鸡汤中下入干贝丝，海参丁煮沸，虾仁和青豆因为火候未到的原因，白渊便没有下。

　　另起口锅大火烧热，加油后倒出再加少量油，热锅凉油是不粘锅的关键，白渊朝里下入鸡蛋液，接着下入粒粒分明的米饭开始翻炒。

　　“炒饭分为三种状态，金裹银，三香碎金和月牙白，扬州炒饭最常用的炒饭基底就是金裹银。

　　所谓的金裹银，便是在每粒米饭上均匀的包裹蛋液，不露出分毫银色，用锅的温度可以将蛋液凝固。

　　如此，在吃的过程中可以尝到蛋的味道，但看不到蛋，这个技法在烹饪中又被称为暗相复味。”

　　白渊一边用炒勺压米饭，让金黄色的蛋液和炒饭混在一起，一边对薙切爱丽丝和木久知园果说道。

　　“原来如此，听着好厉害。”

　　木久知园果茫然点头，她倒是有听说过黄金炒饭，就是白渊现在做的这个。

　　但三香碎金和月牙白炒饭她是闻所未闻，显然已经触及了她的知识盲区，只能从名字上/悦-怡/首-发去猜。

　　“扬州炒饭源自民间，最开始被称为杂菜烩饭。中国过去是农耕社会，因为生产不足的原因大家很节约。

　　这也就导致他们会将前一餐所剩下的菜，留到后一餐的炒饭，将两者合二为一，汇炒而成。

　　在它演变成炒饭的过程中，为了便捷的方法，把烩的技法舍去，只留下干炒的技法，所以过往你们所品鉴的炒饭，大多都是干硬油这个状态。”

　　白渊一边说一边加调料，锅勺将炒饭舀起落下，在薙切爱丽丝和木久知园果的注视中，炒饭粒粒分明。

　　“不过这个状态的炒饭，以中医的角度来讲火气太大，吃多了容易上火。而扬州炒饭则是一代大厨经过深入的挖掘后，对烩的技法灵活再现。

　　不仅如此，它还融合了中医水火济济的养生理念，使它更加趋于平衡，这就是扬州炒饭的理论依据。”

　　说话间，白渊将饭勺探进一旁煮的发白的汤中，一边颠锅翻炒，一边往里面加入装有各种食材的高汤。

　　当装有各种食材的高汤和铁锅接触的一瞬间，发出了蒸汽的声音，紧接高汤被米饭所吸收，而米饭则在铁锅中继续缩水，重新变得干燥起来。

　　“分多次投放有两个原因。一方面是让它的味道叠加，另一方面是一次性投入，米饭会粘连到一起，需要厨师对火候的把控恰当，才可以做好。”

　　汤锅中的汤分多次下入。

　　炒锅中的炒饭快速的翻炒，尽管加入了大量的汤料，米饭依旧颗粒分明，伴着配料，散发着诱人的香味。

　　而在这个过程中，米饭吸收了汤和食材的香味，即便不加任何配料，其美味程度也超过了一般的发光料理，这也是为什么只要步骤没问题，最低也可以达到特级料理的原因。

　　“到这种程度就可以加入虾仁了。”

　　看了眼锅中料理的状态，白渊拿起一旁的料碗，将取河虾籽时取的虾仁倒入锅中翻炒均匀。

　　待到河虾仁熟时，下入香葱增香，青豆增色，继续翻炒至粒粒分明，随后盛出三分之二装入大盘中。

　　“每一粒米饭都被金黄色的蛋液包裹，放眼望去竟然没一粒遗漏！这是多么惊人的炒功！”

　　“流光！光芒暗藏其内的顶级流光料理！”

　　看着盘中三份之二的炒饭，闻着其中散发出来的腾腾香味，薙切爱丽丝和木久知园果的脸上写满了渴望。

　　要不是料理看上去还没完成，没法吃到最美味的状态，她们绝对无法克制，直接上手也不是不可能。

　　“稍微再忍耐一下，炒饭的帽子还没盖上，现在吃虽然不会影响风味，但第一口的满足感会弱不少。”

　　看着双手撑在料理台上，双腿微微交叠扭动，似乎有些忍耐不住的两个人，白渊笑着说道。

　　而他的手却是不停。

　　将汤锅中剩余的配料全部倒入炒锅中，剩下的葱投入其中，继续翻炒至断生，用锅勺浇在先前炒饭上。

　　“用调羹去舀，细嚼慢咽，这样每一口都能吃到新的味道。”

　　将炒好的饭端到客厅，白渊对面前恨不得扑到炒饭上的两人开口道，接着拿来三个调羹。

　　“我开动了！”

　　没有来得及分装，薙切爱丽丝和木久知园果拿着调羹双手合十，满脸真诚的说了一句，随后舀起炒饭送入口中，闭上眼睛细细品味起来。

　　因为最上层是炒饭的帽子，这一口下去配料很足，囊括了扬州炒饭的所有配料，在口腔中慢慢的发散。

　　“米饭粒粒分明，每一粒都被金色的蛋液均匀包裹！

　　在口中咀嚼时，可以清晰地感受到蛋液的细腻与米饭的弹韧相结合，带来一种既柔滑又略带嚼劲的口感。”

　　在一口气吃了五大勺炒饭后，薙切爱丽丝总算有些回过神来，接着脸色微红的开始了吟唱。

　　即便不加其他配料，只是单纯的蛋和炒饭，这份扬州炒饭其实也能达到发光料理的水准。

　　而在加了诸多食材汇聚而成的高汤后，米饭的味道饱满到了极点。

　　可以说，扬州炒饭里的每一粒米，都是食材精华的集合。

　　“跟白渊老师说的一样，每一口的味道都不同，像是一枚枚精巧的香味炸弹，在口腔中绽放出她独特的光彩，米饭润而不燥，好吃的很！”

　　感受着舌尖上的顶级美味，木久知园果忍不住发出了低吟，山珍海味在口腔中扩散开来，实在美妙之极！

　　“如此多的风味融合在一起，竟然没有一丝丝不协调，仿佛它们本来就该如此，真是让人觉得不可思议！”

　　薙切爱丽丝享受的摸了摸肚子，表情格外的愉悦。

　　“在炒制的过程中，风味完美的融了进去，自然分不出彼此，这才是炒饭的最高境界！”

　　木久知园果的声音随之响起，全都是对白渊的推崇。

　　真的很难想象，如此厉害的料理会诞生在这间小小厨房。

　　不过，想到做这份料理的人是白渊，一切就都说得通了，不愧是她钟意的男人！

　　一勺一勺的挖着炒饭，感受着舌尖上的顶级美味，木久知园果满脸的幸福，这种感觉实在太棒了！

　　“今天的状态不错。”

　　“这是我这个月以来吃过最美味的料理！”

　　将薙切爱丽丝脸颊上的饭粒拿下，送入口中，品味着其中的滋味，白渊同样觉得自己今天状态不错。

　　这道料理毫无疑问达到了八星料理的水准，甚至他觉得还会再高些。

　　“不愧是我！”

　　白渊颇为傲娇的想到。

　　不多时，一盆扬州炒饭被彻底清空，其中吃的最多的是白渊，他一个人抵得上园果和爱丽丝两个人的量。

　　酒足饭饱，白渊拍了拍肚子，慵懒的靠在了椅子上，开始仰望天花板思考人生。

　　见此情况。

　　从刚才到现在，不知何时坐到白渊左右两侧的两人对视一眼，皆看到了对方眼中的绵绵情意。

　　下一刻，一左一右，两人像是配合多年一样坐在了白渊的一边腿上，手自然而然的搭着他的肩膀。

　　白渊见状，担心她们掉下来，急忙伸手搂住她们的腰，感受着指尖处传来的顺滑感，表情愉悦。

　　那句话怎么说来着，保暖思...

　　大概就是这样个意思，于是封闭的空间便成了战场。

　　虽然是两人第一次合作，但因为共同的地震只有一个。

　　她们像是配合多年一般，一下便掌握了主动权，让白渊处于绝对被动的状态。

　　可惜，这份优势没有持续多久，很快便被少年将军反杀，少年将军看着战败的两人，将她们带回了房间。

　　“呼，具体问题具体分析，虽然感觉有点难，但努力还是可以做到的！”

　　看着眼前的猪肉，新户绯沙子陷入了沉思，这一场比赛，她决定按照白渊的教导的方法来创造料理！

　 亻尔（一）衫捂崎⑼鹨叄迩　将每一处细节打磨到极致！

　　另一边，极星寮。

　　田所惠刚洗完澡从浴室里出来，身着小熊睡衣，正往楼上的方向走。

　　“小惠，你要去睡觉吗？”

　　“嗯。”

　　“这么早就睡，我还以为你会去练比赛的料理呢。”

　　吉野悠姬坐在客厅看书，见到田所惠似乎准备睡觉，立刻面带好奇的询问起来。

　　“还有三天时间，今天是休息日，我准备好好休息一下等明天再开工，悠姬你也早点休息吧。”

　　“我把这两页看完也睡了，晚安。”

　　停下脚步，田所惠笑着同她寒暄了几句，在得到吉野悠姬的回答后，便朝着楼上的方向去了。

　　厨房内，幸平创真看了眼上楼的田所惠，随后继续揉捏手中的面团。

　　此刻他的额头上挂着细密的汗珠，面团在他的手上变换各种形状，面团旁则是刚炒好的红豆馅。

　　“小梅，我想拜托你一件事。”

　　黑暗料理界的宿舍，刘雨找到了正在看电视的黄梅，将手上的干果零食递给她，接着试探的开口道。

　　“关于料理的吗？”

　　“对，我想借助一下你的超触觉。”

　　看着抬起头，精准说出她需求的黄梅，刘雨也不再扭捏，点了点头后眼神炙热的看着她。

　　“黑暗料理界只剩你一个人了，我不帮你也说不过去，想要我怎么帮你什么？只要我可以做到。”

　　迎着如此炙热的眼神，黄梅说出了这么一番话。

　　如果一定要有人获得这个第一，那她希望那个人来自黑暗料理界，而不是远月学园。

　　因为，她是黑暗料理界的人！